Biscuits à l’avoine et à l’érable

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Ingrédients : 1/4 de tasse (65 ml) de beurre
1/2 tasse (125 ml) de sirop d’érable
2 cuillères à soupe de lait
1/2 cuillère à thé d’extrait de vanille
Une pincée de sel
1/4 de tasse (65 ml) de beurre d’érable ou de beurre d’amandes
3/4 de tasse (190 ml) de flocons d’avoine (gruau) à l’ancienne

Préparation : Dans un petit chaudron, combiner le beurre, le sirop d’érable et le lait. Porter à ébullition, puis compter 3 minutes en mélangeant constamment.Retirer du feu et laisser refroidir 2 minutes. Ajouter la vanille, le sel, le beurre d’érable et l’avoine.Bien mélanger.Si le mélange est trop dense, ajouter 1 cuillère à thé de lait à la fois jusqu’à ce que vous obteniez la consistance désirée. Si c’est trop liquide, ajoutez de l’avoine, 1/4 de tasse à la fois.Prendre une cuillère et étendre sur du papier ciré. Laissez reposer.Se conserve dans un contenant hermétique.