Rechercher
Derniers sujets
beurre d érable
+3
sako
Goudrelle
sfk05980
7 participants
Page 1 sur 1
beurre d érable
Pourquoi mon beurre d erable c est fait dans l espace de 20 minutes c est assez
rapide a mon gout la derniere fois cela a pris au moins 35 min et +
meme recette presque le meme sirop
votre avis
rapide a mon gout la derniere fois cela a pris au moins 35 min et +
meme recette presque le meme sirop
votre avis
sfk05980- Messages : 51
Date d'inscription : 31/01/2018
Ville/village : st hyacinthe
Re: beurre d érable
Taux de sucre inverti différent...... Ou la temperature final du bouillage avant insertion glacé.......
_________________
Aucune entaille pour 2023, année de reconstruction si Dieu le veut ?
Amoureux des sucres, mais ma priorité numéro un, ma famille.
Je suis en constante recherche d'innovation et d'efficacité.
J'adore le "Vintage"
Expertise avancée en combustion de bois.
Goudrelle- Admin
- Messages : 18356
Date d'inscription : 13/04/2014
Age : 65
Ville/village : Val-des-Monts (Outaouais)
Re: beurre d érable
Tu as fait ton beurre avec quoi,machine a gear ,a pallette a perceuse.Moi j ai une machine a gear et j ai remarqué quand ta tire est plus chaude avant brasser sa viens en beurre plus vite mais la cristallisation est moins fine.Goute plus le sucre mou que le beurre Ca fait 3 ans que j ai la machine pis je maitrise pas tout les details encore.Du beurre qui jamme dans machine pis qui viens liquide dans le pot 2 jours apres, mystere.On maitrise plus le refroidissement la vaporisation pour pas faire de grumaux.Quand tu manque des batch de 2 gallons sa fait une trentaine de 250 g de pas conforme a manger,ca a arrivé une coupe de fois
sako- Messages : 98
Date d'inscription : 27/07/2017
Ville/village : mirabel
beurre d erable
j ai brasse a la palette puis a la drill refroidi a 70 F
sfk05980- Messages : 51
Date d'inscription : 31/01/2018
Ville/village : st hyacinthe
RE:Beurre d'erable
Sako, Si tu manques une batch de beurre,vide tes plats dans ta marmite et ajoute un peu de sirop et bouille a nouveau.D'apres moi ton sirop n'est pas assez cuit.Moi aussi j'ai une brasseuse a gear et je monte jusqu'a 22-23 F.au-dessus de 212.Ensuite je vaporise avec de l'eau,2 heures dans l'eau froide,5 a 6 heures au congelateur,remet dans l'eau tiede pour le ramollir et finalement dans la brasseuse.Faut pas avoir peur de brasser.Chez-nous le beurre a jamais figé dans la machine.C'est sur que l'age du sirop peut influencer les resultats.Bonne chance dans tes experiences. Jean L.
Jean Laramee- Messages : 449
Date d'inscription : 04/03/2014
Age : 77
Ville/village : Saint-Francois du Lac
Re: beurre d érable
Savez-vous comme on fait les test pour savoir si c est du sirop inverti.
Je sais que ça se fait avec le test de diabète.
Je sais que ça se fait avec le test de diabète.
Invité- Invité
Re: beurre d érable
_________________
Aucune entaille pour 2023, année de reconstruction si Dieu le veut ?
Amoureux des sucres, mais ma priorité numéro un, ma famille.
Je suis en constante recherche d'innovation et d'efficacité.
J'adore le "Vintage"
Expertise avancée en combustion de bois.
Goudrelle- Admin
- Messages : 18356
Date d'inscription : 13/04/2014
Age : 65
Ville/village : Val-des-Monts (Outaouais)
Re: beurre d érable
_________________
425 entailles région ste-victoire sorel2×7 air tight o'nil GOUDREL BHE
Maintenant sur le 5/16 avec pompe shurflo pour 2022
Fabricant de SIROP D'EXCEPTION
A consommer avec moderation peux causer une dépendance
beaver- Messages : 3177
Date d'inscription : 22/02/2017
Age : 58
Ville/village : Ste-victoire sorel
Re: beurre d érable
_________________
425 entailles région ste-victoire sorel2×7 air tight o'nil GOUDREL BHE
Maintenant sur le 5/16 avec pompe shurflo pour 2022
Fabricant de SIROP D'EXCEPTION
A consommer avec moderation peux causer une dépendance
beaver- Messages : 3177
Date d'inscription : 22/02/2017
Age : 58
Ville/village : Ste-victoire sorel
Re:beurre d'erable
Beaver, ton beurre a l'air avoir tres bonne consistance.Est ce que tu as utilisé le beurre qui etait trop clair la semaine derniere pour avoir un tel resultat.Salut jean L.
Jean Laramee- Messages : 449
Date d'inscription : 04/03/2014
Age : 77
Ville/village : Saint-Francois du Lac
Re: beurre d érable
Il n’etait Pas trop mou il était trop cuit ça finit en sucre mou vendu pareil et cette batch là aussi
_________________
425 entailles région ste-victoire sorel2×7 air tight o'nil GOUDREL BHE
Maintenant sur le 5/16 avec pompe shurflo pour 2022
Fabricant de SIROP D'EXCEPTION
A consommer avec moderation peux causer une dépendance
beaver- Messages : 3177
Date d'inscription : 22/02/2017
Age : 58
Ville/village : Ste-victoire sorel
Re: beurre d érable
_________________
425 entailles région ste-victoire sorel2×7 air tight o'nil GOUDREL BHE
Maintenant sur le 5/16 avec pompe shurflo pour 2022
Fabricant de SIROP D'EXCEPTION
A consommer avec moderation peux causer une dépendance
beaver- Messages : 3177
Date d'inscription : 22/02/2017
Age : 58
Ville/village : Ste-victoire sorel
Re: beurre d érable
_________________
Aucune entaille pour 2023, année de reconstruction si Dieu le veut ?
Amoureux des sucres, mais ma priorité numéro un, ma famille.
Je suis en constante recherche d'innovation et d'efficacité.
J'adore le "Vintage"
Expertise avancée en combustion de bois.
Goudrelle- Admin
- Messages : 18356
Date d'inscription : 13/04/2014
Age : 65
Ville/village : Val-des-Monts (Outaouais)
Re: beurre d érable
_________________
425 entailles région ste-victoire sorel2×7 air tight o'nil GOUDREL BHE
Maintenant sur le 5/16 avec pompe shurflo pour 2022
Fabricant de SIROP D'EXCEPTION
A consommer avec moderation peux causer une dépendance
beaver- Messages : 3177
Date d'inscription : 22/02/2017
Age : 58
Ville/village : Ste-victoire sorel
Goudrelle, Daniel et Martin. Gauthier aiment ce message
Re: beurre d érable
Salut
Juste comme ça...
Ici, l'eau bouille à 213.,je rajoute 23 degré.
Donc je cuit ma tire à 236degré.
Fait refroidir et ça fait un bon beurre d'érable.
Toi dans ta région, c'est quoi ??
Juste comme ça...
Ici, l'eau bouille à 213.,je rajoute 23 degré.
Donc je cuit ma tire à 236degré.
Fait refroidir et ça fait un bon beurre d'érable.
Toi dans ta région, c'est quoi ??
Martin. Gauthier- Messages : 705
Date d'inscription : 12/01/2020
Ville/village : St-Gabriel de Rimouski
Re: beurre d érable
Ici ce matin l'eau bouille à 100 donc 112 le beurre est prêt
_________________
425 entailles région ste-victoire sorel2×7 air tight o'nil GOUDREL BHE
Maintenant sur le 5/16 avec pompe shurflo pour 2022
Fabricant de SIROP D'EXCEPTION
A consommer avec moderation peux causer une dépendance
beaver- Messages : 3177
Date d'inscription : 22/02/2017
Age : 58
Ville/village : Ste-victoire sorel
Re: beurre d érable
Ha,ok en celsius.
Les chiffres que je t'ai donné, moi, son en farenheit
Les chiffres que je t'ai donné, moi, son en farenheit
Martin. Gauthier- Messages : 705
Date d'inscription : 12/01/2020
Ville/village : St-Gabriel de Rimouski
Re: beurre d érable
_________________
425 entailles région ste-victoire sorel2×7 air tight o'nil GOUDREL BHE
Maintenant sur le 5/16 avec pompe shurflo pour 2022
Fabricant de SIROP D'EXCEPTION
A consommer avec moderation peux causer une dépendance
beaver- Messages : 3177
Date d'inscription : 22/02/2017
Age : 58
Ville/village : Ste-victoire sorel
Goudrelle et Martin. Gauthier aiment ce message
Re: beurre d érable
_________________
425 entailles région ste-victoire sorel2×7 air tight o'nil GOUDREL BHE
Maintenant sur le 5/16 avec pompe shurflo pour 2022
Fabricant de SIROP D'EXCEPTION
A consommer avec moderation peux causer une dépendance
beaver- Messages : 3177
Date d'inscription : 22/02/2017
Age : 58
Ville/village : Ste-victoire sorel
Goudrelle aime ce message
Re: beurre d érable
Oui bon certain.
On peut tu le voir ?
Merci
On peut tu le voir ?
Merci
Martin. Gauthier- Messages : 705
Date d'inscription : 12/01/2020
Ville/village : St-Gabriel de Rimouski
Re: beurre d érable
_________________
425 entailles région ste-victoire sorel2×7 air tight o'nil GOUDREL BHE
Maintenant sur le 5/16 avec pompe shurflo pour 2022
Fabricant de SIROP D'EXCEPTION
A consommer avec moderation peux causer une dépendance
beaver- Messages : 3177
Date d'inscription : 22/02/2017
Age : 58
Ville/village : Ste-victoire sorel
5/16 et Martin. Gauthier aiment ce message
Re: beurre d érable
Pas mal meilleur que du caramel ou du mapo spread c'est long à faire mais ça vaut la peine
_________________
425 entailles région ste-victoire sorel2×7 air tight o'nil GOUDREL BHE
Maintenant sur le 5/16 avec pompe shurflo pour 2022
Fabricant de SIROP D'EXCEPTION
A consommer avec moderation peux causer une dépendance
beaver- Messages : 3177
Date d'inscription : 22/02/2017
Age : 58
Ville/village : Ste-victoire sorel
Goudrelle aime ce message
Sujets similaires
» ou acheter vous vos pots pour le beurre érable et question sur le refroidissement pour faire du Beurre
» beurre d'érable
» Probleme avec mon beurre d'erable.
» BEURRE D'ÉRABLE DUR
» beurre d`érable
» beurre d'érable
» Probleme avec mon beurre d'erable.
» BEURRE D'ÉRABLE DUR
» beurre d`érable
Page 1 sur 1
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
|
|
Aujourd'hui à 7:34 par 5/16
» Saison 2024
Aujourd'hui à 7:32 par Erablière Bellechasse
» Pre filtre de mon osmose
Aujourd'hui à 7:01 par Goudrelle
» Petite question ce matin ?
Aujourd'hui à 6:48 par Goudrelle
» Lavage des pannes
Aujourd'hui à 5:22 par Bruno Dostie
» Aston 18x66
Hier à 21:36 par beaver
» Pour nettoyer vos pannes avec laine de cuivre
Hier à 20:07 par Goudrelle
» Petits gâteaux aux épices glacés à l’érable
Hier à 17:19 par Goudrelle
» Le spot a Goudrelle 2
Hier à 8:24 par Goudrelle
» Petite nouvelle du IntensOfire de Daniel Seguin en Ontario
Mar 26 Mar 2024 - 21:00 par Goudrelle
» Caramel à l'érable
Mar 26 Mar 2024 - 16:57 par Goudrelle
» Profiter du froid pour se nettoyer....
Mar 26 Mar 2024 - 7:06 par 5/16
» 2023 va être l'année des Intense O Fire
Lun 25 Mar 2024 - 19:30 par caraté
» La petite révolution des centres de bouillage
Lun 25 Mar 2024 - 15:50 par Goudrelle
» Feu de cheminée
Lun 25 Mar 2024 - 8:32 par wire
» Sucre à la crème à l'érable
Lun 25 Mar 2024 - 7:30 par ChantalLan186418
» Pannes plats ça sert a quoi?
Dim 24 Mar 2024 - 14:27 par pasmar
» Vos améliorations à venir pour 2024
Dim 24 Mar 2024 - 11:22 par Mavitec
» La cabane de Albert
Dim 24 Mar 2024 - 9:43 par beaver
» Pompe pour transférer/monter l'eau
Dim 24 Mar 2024 - 9:14 par claudebizier