Forum acéricole
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.
Rechercher
 
 

Résultats par :
 

 


Rechercher Recherche avancée

Derniers sujets
Le Deal du moment : -25%
-25% Figurines Funko – Calendrier d’Avent ...
Voir le deal
18 €

Confiture aigre-douce aux canneberges, bacon et a l'érable

Aller en bas

Confiture aigre-douce aux canneberges, bacon et a l'érable Empty Confiture aigre-douce aux canneberges, bacon et a l'érable

Message par Goudrelle Mer 16 Déc - 22:24

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]



Ingrédients
8 tranches de bacon, coupées en lanières de 1,25 cm (1/2 po)
2 oignons, hachés
2 1/2 oz d’alcool à l’érable de type whisky (Sortilège, Coureur des Bois, La Baraque ou autre)
3/4 tasse de sirop d’érable (de préférence foncé pour son goût robuste)
3 tasses de canneberges fraîches ou surgelées
2 tiges de thym frais, effeuillées
Sel et poivre du moulin

Préparation
Dans une casserole moyenne, à feu moyen-vif, cuire le bacon de 8 à 10 minutes.
Retirer et jeter le gras, en pressant aussi le bacon pour enlever tout excès de gras.
Remettre la casserole sur le feu, réduire à feu moyen et ajouter les oignons. Faire cuire 10 minutes.
Déglacer avec l’alcool à l’érable et cuire 2 minutes en grattant le fond de la casserole pour décoller les sucs.
Verser le sirop d’érable et porter à ébullition. Ajouter les canneberges et le thym, puis saler et poivrer généreusement. Réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes en remuant quelques fois.
Servir cette confiture froide ou tiède avec des fromages du Québec ou des charcuteries, des pâtés et des terrines.

Joyeux temps des fêtes !!!!!!!!!

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

2x6 LS Bilodeau , Aucune entaille pour 2022, année de reconstruction si Dieu le veux ?  [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Amoureux des sucres, mais ma priorité numéro un, ma famille.
Je suis en constante recherche d'innovation et d'efficacité.
J'adore le "Vintage"
Expertise avancé en combustion de bois.
Goudrelle
Goudrelle
Admin

Messages : 16421
Date d'inscription : 13/04/2014
Age : 63
Ville/village : Val-des-Monts (Outaouais)

Revenir en haut Aller en bas

Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum