conserver le sirop dans les bouteilles de plastique vs pot mason

par larouchj Jeu 4 Avr 2013 - 9:50

j'aimerais avoir votre avis sur la conservation su sirop dans les bouteilles de plastique type CDL qui vendent a la coop. Est-ce bon pour la conservation a long terme? j'ai lu sur le net que c'est bon pour le court terme 1-2 mois car ça oxyde le sirop. Au prix qu'ils vendent ces bouteilles je m'attends que ça soit mieux que ça! j'en ai acheté plusieurs et je veux pas scrapper mon bon sirop. Pour le moment j'utilise des pot mason de 1L. Quelqu'un a déjà mis un cruchon dans le congelateur? Ça casse pas en gelant?

par **pinkforest** Jeu 4 Avr 2013 - 9:54

Tu parles de quoi là.. des 4 litres en plastique avec l'étampe de cabane à sucre ou bien les cruches barrière oxygène.. blanchâtres/transparentes

par larouchj Jeu 4 Avr 2013 - 9:56

je parle des bouteilles en plastique beige avec l'étampe cabane a sucre.

par **pinkforest** Jeu 4 Avr 2013 - 10:22

Si tu verses du sirop très chaud, y parait que ca goute le plastique un peu, si tu verses du sirop froid, tu ne stérilises pas ton contenant... trouvez l'erreur!

Oui pour le 3 mois de préservation, mais on a déjà vu + de temps... les cruches que je teparle, les semi-transparentes, peuvent accueillir du sirop chaud sans problème, elles peuvent préserver le sirop + de 1 an, j'en ai acheté, il me reste à les tester, elles se vendent + chères que celles avec l'étampe de cabane à sucre...

par milan29 Jeu 4 Avr 2013 - 12:37

c'est clairement indiqué pour les cruchons beige 3 mois max. après, l’oxygène de l'air commence a changer le sirop, saveur et couleur. Les pots mason si le sirop est a la bonne densité de 66 brix minimum, vont très bien au congélateur pour conservation a long terme.

http://www.unimat.ca/agricole/erabliere/contenants-de-verre-et-de-plastique/cruchon-de-plastique-a-sirop.html
Non recommandé pour entreposage de plus de 3 mois
Va voir la page 71 du catalogue CDL pour les cruchons barrière d'oxygene.

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