Rechercher
Derniers sujets
Moisie dans sirop
+2
Goudrelle
Yvan
6 participants
Page 1 sur 1
Moisie dans sirop
Bonjour, J'ai sortie de vieilles bouteilles de sirop que mon père avait fait il y a de ça quelques années. Certaines d'entre elles avaient du moisie sur le dessus du sirop. Comment faire pour ne pas avoir de moisie?
Yvan- Messages : 13
Date d'inscription : 21/03/2017
Ville/village : Laurierville
Re: Moisie dans sirop
Enleve la petite couche de moisie en film sur le top, fait bouillir le sirop de nouveau et embouteille le a la bonne temperature.......180-190 F
Salutation
Salutation
_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Aucune entaille pour 2023, année de reconstruction si Dieu le veut ? [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Amoureux des sucres, mais ma priorité numéro un, ma famille.
Je suis en constante recherche d'innovation et d'efficacité.
J'adore le "Vintage"
Expertise avancée en combustion de bois.
Goudrelle- Admin
- Messages : 18687
Date d'inscription : 13/04/2014
Age : 65
Ville/village : Val-des-Monts (Outaouais)
Re: Moisie dans sirop
Moi v'la quelques années j'ai goûté du sirop qui avait 10 ans une petite couche de moisissure sur le dessus on l' as enlevée et le sirop était quand même très bon . Mais tu peux faire comme goudrelle t'ecrit ça depend ce que tu veux faire de ton sirop .Si tu le consomme toi même pas grave .oublie pas que le sucre est une agent de conservation au même titre que le sel ou le vinaigre
_________________
425 entailles région ste-victoire sorel2×7 air tight o'nil GOUDREL BHE
Maintenant sur le 5/16 avec pompe shurflo pour 2022
Fabricant de SIROP D'EXCEPTION [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
A consommer avec moderation peux causer une dépendance [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
beaver- Messages : 3255
Date d'inscription : 22/02/2017
Age : 58
Ville/village : Ste-victoire sorel
Re: Moisie dans sirop
C'est ce que l'on a fait. Mais pourquoi est-ce que cela arrive et quoi faire pour ne pas que cela arrive?
Yvan- Messages : 13
Date d'inscription : 21/03/2017
Ville/village : Laurierville
Re: Moisie dans sirop
Deux posibilitées, pas le bon brix ou embouteillé a la mauvaise température........
_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Aucune entaille pour 2023, année de reconstruction si Dieu le veut ? [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Amoureux des sucres, mais ma priorité numéro un, ma famille.
Je suis en constante recherche d'innovation et d'efficacité.
J'adore le "Vintage"
Expertise avancée en combustion de bois.
Goudrelle- Admin
- Messages : 18687
Date d'inscription : 13/04/2014
Age : 65
Ville/village : Val-des-Monts (Outaouais)
Re: Moisie dans sirop
Ok merci, on va essayer ça.
Yvan- Messages : 13
Date d'inscription : 21/03/2017
Ville/village : Laurierville
Re: Moisie dans sirop
Peut-être que tes bouteilles n'étaient pas étanches. Pour aider à la conservation, je mets mes bouteilles au congélateur et ça se garde quelques années.
Erablière Bellechasse- Messages : 448
Date d'inscription : 27/02/2016
Age : 63
Ville/village : Saint-Sévère (Mauricie)
Re: Moisie dans sirop
Souvent c'est de la condensation entre le couvercle et le sirop
_________________
425 entailles région ste-victoire sorel2×7 air tight o'nil GOUDREL BHE
Maintenant sur le 5/16 avec pompe shurflo pour 2022
Fabricant de SIROP D'EXCEPTION [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
A consommer avec moderation peux causer une dépendance [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
beaver- Messages : 3255
Date d'inscription : 22/02/2017
Age : 58
Ville/village : Ste-victoire sorel
Re: Moisie dans sirop
quand tu enbouteille et que le sirop est a la bonne temperature, vire ta bouteille/canne de bord, sa va stereliser le top/bouchon.
cest la meme chose quand ons fais du pot masson. (nouriture)
cest la meme chose quand ons fais du pot masson. (nouriture)
dantiwill- Messages : 268
Date d'inscription : 26/04/2017
Age : 49
Ville/village : Burton, NB
Re: Moisie dans sirop
Merci à tous.
Yvan- Messages : 13
Date d'inscription : 21/03/2017
Ville/village : Laurierville
Re: Moisie dans sirop
bonjour, moi j'utilise des pots massons que je stérilise avant dans un presto et je m'assure de stérilisé les couvercles aussi ,je m'est le sirop dans le pot a environ 80 cel . un indice si tout est correct le couvercle va enfoncer un peu en faisant un petit bruit . j'ai des pots de 4ans sans aucun problème.
hpv- Messages : 38
Date d'inscription : 01/04/2013
Re: Moisie dans sirop
Salut hpv pas besoin de sterillisés tes pots comme ça un bon lavage au lave vaisselle ou a la main avec de l'eau bien chaude ça fait la job . Oublie pas que le sucre est un agent de conservation
_________________
425 entailles région ste-victoire sorel2×7 air tight o'nil GOUDREL BHE
Maintenant sur le 5/16 avec pompe shurflo pour 2022
Fabricant de SIROP D'EXCEPTION [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
A consommer avec moderation peux causer une dépendance [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
beaver- Messages : 3255
Date d'inscription : 22/02/2017
Age : 58
Ville/village : Ste-victoire sorel
Re: Moisie dans sirop
C'est ce que ma conjointe fait. Mercihpv a écrit:bonjour, moi j'utilise des pots massons que je stérilise avant dans un presto et je m'assure de stérilisé les couvercles aussi ,je m'est le sirop dans le pot a environ 80 cel . un indice si tout est correct le couvercle va enfoncer un peu en faisant un petit bruit . j'ai des pots de 4ans sans aucun problème.
Yvan- Messages : 13
Date d'inscription : 21/03/2017
Ville/village : Laurierville
![-](https://2img.net/i/empty.gif)
» Mettre du sirop chaud dans un baril de sirop froid qu'en pensez vous???
» Sirop Voilé / Nuage dans mon Sirop cette année
» SOS nuage blanc dans mon sirop.
» nuage dans le sirop !
» Gout dans le sirop
» Sirop Voilé / Nuage dans mon Sirop cette année
» SOS nuage blanc dans mon sirop.
» nuage dans le sirop !
» Gout dans le sirop
Page 1 sur 1
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
|
|
» La production artisanale, gardienne de la saveur du sirop
» Ma récolte à moi
» Le jardin va bien
» Mini tornade
» Burgers à l'érable
» Le spot a Goudrelle 2
» Des Québécois réinventent le sirop de table
» On me met au défi !!!!!
» Le syrup, une menace pour le sirop d'érable ??
» Montréal souvenir
» 2 évaluation a faire en fin de semaine
» Maintenance technique prévu le 8/7/24
» On ramasse les Gadelles
» Concours plonger dans l'érable
» Drone pour le reboisement !!!
» Steak sur BBQ
» 2.5 x 9 Bilomax 1.0
» La Saint-Jean.
» Avez vous un probleme de ''FRELONS asiatique''