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Moisie dans sirop
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Goudrelle
Yvan
6 participants
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Moisie dans sirop
Bonjour, J'ai sortie de vieilles bouteilles de sirop que mon père avait fait il y a de ça quelques années. Certaines d'entre elles avaient du moisie sur le dessus du sirop. Comment faire pour ne pas avoir de moisie?
Yvan- Messages : 13
Date d'inscription : 21/03/2017
Ville/village : Laurierville
Re: Moisie dans sirop
Enleve la petite couche de moisie en film sur le top, fait bouillir le sirop de nouveau et embouteille le a la bonne temperature.......180-190 F
Salutation
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Goudrelle- Admin
- Messages : 18885
Date d'inscription : 13/04/2014
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Ville/village : Val-des-Monts (Outaouais)
Re: Moisie dans sirop
Moi v'la quelques années j'ai goûté du sirop qui avait 10 ans une petite couche de moisissure sur le dessus on l' as enlevée et le sirop était quand même très bon . Mais tu peux faire comme goudrelle t'ecrit ça depend ce que tu veux faire de ton sirop .Si tu le consomme toi même pas grave .oublie pas que le sucre est une agent de conservation au même titre que le sel ou le vinaigre
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beaver- Messages : 3331
Date d'inscription : 22/02/2017
Age : 59
Ville/village : Ste-victoire sorel
Re: Moisie dans sirop
C'est ce que l'on a fait. Mais pourquoi est-ce que cela arrive et quoi faire pour ne pas que cela arrive?
Yvan- Messages : 13
Date d'inscription : 21/03/2017
Ville/village : Laurierville
Re: Moisie dans sirop
Deux posibilitées, pas le bon brix ou embouteillé a la mauvaise température........
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Goudrelle- Admin
- Messages : 18885
Date d'inscription : 13/04/2014
Age : 65
Ville/village : Val-des-Monts (Outaouais)
Re: Moisie dans sirop
Ok merci, on va essayer ça.
Yvan- Messages : 13
Date d'inscription : 21/03/2017
Ville/village : Laurierville
Re: Moisie dans sirop
Peut-être que tes bouteilles n'étaient pas étanches. Pour aider à la conservation, je mets mes bouteilles au congélateur et ça se garde quelques années.
Erablière Bellechasse- Messages : 448
Date d'inscription : 27/02/2016
Age : 63
Ville/village : Saint-Sévère (Mauricie)
Re: Moisie dans sirop
Souvent c'est de la condensation entre le couvercle et le sirop
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beaver- Messages : 3331
Date d'inscription : 22/02/2017
Age : 59
Ville/village : Ste-victoire sorel
Re: Moisie dans sirop
quand tu enbouteille et que le sirop est a la bonne temperature, vire ta bouteille/canne de bord, sa va stereliser le top/bouchon.
cest la meme chose quand ons fais du pot masson. (nouriture)
cest la meme chose quand ons fais du pot masson. (nouriture)
dantiwill- Messages : 268
Date d'inscription : 26/04/2017
Age : 50
Ville/village : Burton, NB
Re: Moisie dans sirop
Merci à tous.
Yvan- Messages : 13
Date d'inscription : 21/03/2017
Ville/village : Laurierville
Re: Moisie dans sirop
bonjour, moi j'utilise des pots massons que je stérilise avant dans un presto et je m'assure de stérilisé les couvercles aussi ,je m'est le sirop dans le pot a environ 80 cel . un indice si tout est correct le couvercle va enfoncer un peu en faisant un petit bruit . j'ai des pots de 4ans sans aucun problème.
hpv- Messages : 38
Date d'inscription : 01/04/2013
Re: Moisie dans sirop
Salut hpv pas besoin de sterillisés tes pots comme ça un bon lavage au lave vaisselle ou a la main avec de l'eau bien chaude ça fait la job . Oublie pas que le sucre est un agent de conservation
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beaver- Messages : 3331
Date d'inscription : 22/02/2017
Age : 59
Ville/village : Ste-victoire sorel
Re: Moisie dans sirop
C'est ce que ma conjointe fait. Mercihpv a écrit:bonjour, moi j'utilise des pots massons que je stérilise avant dans un presto et je m'assure de stérilisé les couvercles aussi ,je m'est le sirop dans le pot a environ 80 cel . un indice si tout est correct le couvercle va enfoncer un peu en faisant un petit bruit . j'ai des pots de 4ans sans aucun problème.
Yvan- Messages : 13
Date d'inscription : 21/03/2017
Ville/village : Laurierville
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