Beurre d'érable "tablette"

Est-ce que quelqu'un connait le truc pour que le beurre d'érable pur se conserve sur la tablette d'un magasin? je suis très perplexe quand a la pureté du produit quand je vois du beurre d'érable a température pièce qui ne se sépare pas.......................

Je sais que certain ajoure du glucose dans la tire pour éviter la cristalisation , un % maximum est tolléré, mais je ne sais pas lequel........................

Je fais un certain volume de beurre d'érable pur a chaque mois et nous le présentons en pots de verre congelé afin d'éviter la séparation (sirop en surface).
Se peut-il que du glucose soit ajouté au sirop pour aider a sa conservation en tablette? c'est une question que j,ai bien l'intention d'avoir réponse ce printemps.

Le beurre d'érable se conserve tablette 3 mois sans problème. Bien sur il peut y avoir un peu de sirop en surface...quelques filets seulement.

Je ne savais pas que le beurre d'érable se conservais tablette   . Pour ma part cela a toujours été au conservé au froid.
Selon ce que je sais, le glucose sert seulement à évité la cristallisation et n'aide pas à la conservation, alors je ne vois pas d'avantage a ajouter ce produit au sirop. Le sirop se conserve lorsqu'il est mis à chaud à 185degré dans un contenant étanche, parce qu'aucune bactérie ne survie à cette température et le produit reste tel quel.
Le beurre d'érable tablette ??? j'ai un gros doute à le laisser tablette. C'est juste mon opinion, mais si il falait que quelqu'un soit malade à cause de cela, ce ne serait vraiment pas bon pour tous les producteurs.

Normalement, le sirop ne devrait pas se séparer s'il est brassé assez froid et s'il est assez cuit.
Il y a un procédé industriel avec de l'azote pour sceller le pot.

Dans des conditions idéales (pas chaud ni humide), le beurre se garde tablette sur une courte période sans problème.