Rechercher
 
 

Résultats par :
 

 


Rechercher Recherche avancée

Derniers sujets
» Draft control
Beurre d'érable "tablette" EmptyAujourd'hui à 13:46 par YBoulet

» Les cans chez LS Bilodeau
Beurre d'érable "tablette" EmptyAujourd'hui à 13:30 par Goudrelle

» Petite nouvelle, bonjour à tous
Beurre d'érable "tablette" EmptyAujourd'hui à 12:22 par agoyette

» Memprotech 350
Beurre d'érable "tablette" EmptyAujourd'hui à 11:48 par Goudrelle

» Ca va couler 2020
Beurre d'érable "tablette" EmptyAujourd'hui à 11:20 par Yves2

» C'est a se demander ???
Beurre d'érable "tablette" EmptyAujourd'hui à 8:33 par Jean-Luc

» nouveau-brunswick
Beurre d'érable "tablette" EmptyHier à 19:25 par ronald 1

» Projet 2020
Beurre d'érable "tablette" EmptyHier à 17:13 par Goudrelle

» Découverte d'un fromage
Beurre d'érable "tablette" EmptyHier à 15:37 par Goudrelle

» petite pompe vaccum
Beurre d'érable "tablette" EmptyHier à 15:19 par jean-pierre roy

» Gouterelle 5/16 ou 7/16
Beurre d'érable "tablette" EmptyHier à 10:21 par Goudrelle

» Nombres d'utilisateurs
Beurre d'érable "tablette" EmptyHier à 8:59 par CharlesBr_

» A la recherche d'un acériculteur de la region de Montéregie
Beurre d'érable "tablette" EmptyMer 19 Fév - 17:17 par Goudrelle

» Petit projet besoin d’avis
Beurre d'érable "tablette" EmptyMer 19 Fév - 17:14 par Acer

» L'histoire de l'érable
Beurre d'érable "tablette" EmptyMer 19 Fév - 16:39 par Jean-Luc

» « On aimerait que notre ministre nous suggère des portes de sortie»- Roland Champagne, acériculteur.
Beurre d'érable "tablette" EmptyMer 19 Fév - 15:42 par La gouge

» Chalumeau XB2, chute en 5/16, T bouchon long en 3/16
Beurre d'érable "tablette" EmptyMer 19 Fév - 10:00 par Goudrelle

» Voici le line Viper
Beurre d'érable "tablette" EmptyMar 18 Fév - 22:23 par Goudrelle

» Projet d'hiver en attendant.......
Beurre d'érable "tablette" EmptyMar 18 Fév - 21:50 par Goudrelle

» Nouveau membre / Micpaq (Petit évaporateur a l'huile)
Beurre d'érable "tablette" EmptyMar 18 Fév - 21:43 par Goudrelle

Merci a nos partenaires
 /></a> Beurre d'érable "tablette" Logo-e14 Beurre d'érable "tablette" Boutiq14

Beurre d'érable "tablette" Foregr14

Beurre d'érable "tablette"

Aller en bas

Beurre d'érable "tablette" Empty Beurre d'érable "tablette"

Message par ti-noel le Lun 7 Jan - 17:35

Est-ce que quelqu'un connait le truc pour que le beurre d'érable pur se conserve sur la tablette d'un magasin? je suis très perplexe quand a la pureté du produit quand je vois du beurre d'érable a température pièce qui ne se sépare pas.......................

Je sais que certain ajoure du glucose dans la tire pour éviter la cristalisation , un % maximum est tolléré, mais je ne sais pas lequel........................

Je fais un certain volume de beurre d'érable pur a chaque mois et nous le présentons en pots de verre congelé afin d'éviter la séparation (sirop en surface).
Se peut-il que du glucose soit ajouté au sirop pour aider a sa conservation en tablette? c'est une question que j,ai bien l'intention d'avoir réponse ce printemps. Smile

ti-noel

Messages : 291
Date d'inscription : 23/03/2012
Age : 57

Revenir en haut Aller en bas

Beurre d'érable "tablette" Empty Re: Beurre d'érable "tablette"

Message par denissuzie le Dim 2 Fév - 21:36

Le beurre d'érable se conserve tablette 3 mois sans problème. Bien sur il peut y avoir un peu de sirop en surface...quelques filets seulement.

denissuzie

Messages : 2
Date d'inscription : 02/02/2014

Revenir en haut Aller en bas

Beurre d'érable "tablette" Empty Re: Beurre d'érable "tablette"

Message par Francois Tousignant le Mar 4 Fév - 15:35

Je ne savais pas que le beurre d'érable se conservais tablette  Suspect . Pour ma part cela a toujours été au conservé au froid.
Selon ce que je sais, le glucose sert seulement à évité la cristallisation et n'aide pas à la conservation, alors je ne vois pas d'avantage a ajouter ce produit au sirop. Le sirop se conserve lorsqu'il est mis à chaud à 185degré dans un contenant étanche, parce qu'aucune bactérie ne survie à cette température et le produit reste tel quel.
Le beurre d'érable tablette ??? j'ai un gros doute à le laisser tablette. C'est juste mon opinion, mais si il falait que quelqu'un soit malade à cause de cela, ce ne serait vraiment pas bon pour tous les producteurs.
Francois Tousignant
Francois Tousignant

Messages : 469
Date d'inscription : 13/09/2012
Ville/village : Ste-Francoise Lotbinière

http://francois.tousignant@sunlife.com

Revenir en haut Aller en bas

Beurre d'érable "tablette" Empty Re: Beurre d'érable "tablette"

Message par Sirotière le Mer 13 Avr - 23:13

Normalement, le sirop ne devrait pas se séparer s'il est brassé assez froid et s'il est assez cuit.
Il y a un procédé industriel avec de l'azote pour sceller le pot.

Dans des conditions idéales (pas chaud ni humide), le beurre se garde tablette sur une courte période sans problème.
Sirotière
Sirotière

Messages : 51
Date d'inscription : 23/02/2015
Ville/village : Sainte-Lucie-de-Beauregard

http://bistreauderable.com

Revenir en haut Aller en bas

Beurre d'érable "tablette" Empty Re: Beurre d'érable "tablette"

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Revenir en haut


 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum