Forum acéricole
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.
Rechercher
 
 

Résultats par :
 

 


Rechercher Recherche avancée

Derniers sujets
» achat évaporateur
Beurre d'érable "tablette" EmptyHier à 17:53 par michael alix

» Les PPAQ émettent 7 millions de nouvelles entailles
Beurre d'érable "tablette" EmptyHier à 15:39 par Goudrelle

» Évaporateur 2x6 vos avis
Beurre d'érable "tablette" EmptyHier à 14:36 par Jean Laramee

» Évaporateur LS Bilodeau 2x6 a vendre
Beurre d'érable "tablette" EmptyHier à 14:27 par Jean Laramee

» De même nature !!
Beurre d'érable "tablette" EmptyVen 26 Mai 2023 - 20:23 par Martin. Gauthier

» Évaporateur 18x63 a vendre
Beurre d'érable "tablette" EmptyVen 26 Mai 2023 - 18:20 par Goudrelle

» Formation & présentation (pression vacuum)
Beurre d'érable "tablette" EmptyVen 26 Mai 2023 - 11:25 par claudebizier

» Lavage de panne avec pierre collée
Beurre d'érable "tablette" EmptyJeu 25 Mai 2023 - 9:42 par sako

» Quotas de 7 millions
Beurre d'érable "tablette" EmptyJeu 25 Mai 2023 - 7:12 par 5/16

» Beignes aux patates et a l'érable
Beurre d'érable "tablette" EmptyMer 24 Mai 2023 - 12:31 par Goudrelle

» Porte ouverte de retour !!
Beurre d'érable "tablette" EmptyLun 22 Mai 2023 - 21:06 par JérémyEstrie

» Des bienfaits associés au sirop d’érable révélés par une étude
Beurre d'érable "tablette" EmptyVen 19 Mai 2023 - 12:25 par Goudrelle

» 2023 va être l'année des Intense O Fire
Beurre d'érable "tablette" EmptyVen 19 Mai 2023 - 8:22 par Brix

» Formation en ligne
Beurre d'érable "tablette" EmptyJeu 18 Mai 2023 - 10:59 par Goudrelle

» mini osmose en chaudière où trouver des nouvelles membranes ?
Beurre d'érable "tablette" EmptyJeu 18 Mai 2023 - 9:13 par Polo

» Tubulures qui pendent
Beurre d'érable "tablette" EmptyJeu 18 Mai 2023 - 6:36 par 5/16

» fin de maitre ligne
Beurre d'érable "tablette" EmptyMar 16 Mai 2023 - 7:20 par 5/16

» Beurre avec des granule dedans
Beurre d'érable "tablette" EmptyDim 14 Mai 2023 - 8:20 par Martin. Gauthier

» C'est le printemps, ceux qui aime les têtes de violon !!
Beurre d'érable "tablette" EmptySam 13 Mai 2023 - 14:39 par Goudrelle

» Démarreur automatique pompe Delaval et Thermorégulation
Beurre d'érable "tablette" EmptySam 13 Mai 2023 - 9:30 par claudebizier

-21%
Le deal à ne pas rater :
PC Portable HP Victus Gaming 16,1″FHD + Souris HP X220 (Via ODR de ...
949.99 € 1199.55 €
Voir le deal

Beurre d'érable "tablette"

4 participants

Aller en bas

Beurre d'érable "tablette" Empty Beurre d'érable "tablette"

Message par ti-noel Lun 7 Jan 2013 - 17:35

Est-ce que quelqu'un connait le truc pour que le beurre d'érable pur se conserve sur la tablette d'un magasin? je suis très perplexe quand a la pureté du produit quand je vois du beurre d'érable a température pièce qui ne se sépare pas.......................

Je sais que certain ajoure du glucose dans la tire pour éviter la cristalisation , un % maximum est tolléré, mais je ne sais pas lequel........................

Je fais un certain volume de beurre d'érable pur a chaque mois et nous le présentons en pots de verre congelé afin d'éviter la séparation (sirop en surface).
Se peut-il que du glucose soit ajouté au sirop pour aider a sa conservation en tablette? c'est une question que j,ai bien l'intention d'avoir réponse ce printemps. Smile

ti-noel

Messages : 291
Date d'inscription : 23/03/2012
Age : 60

Revenir en haut Aller en bas

Beurre d'érable "tablette" Empty Re: Beurre d'érable "tablette"

Message par denissuzie Dim 2 Fév 2014 - 21:36

Le beurre d'érable se conserve tablette 3 mois sans problème. Bien sur il peut y avoir un peu de sirop en surface...quelques filets seulement.

denissuzie

Messages : 2
Date d'inscription : 02/02/2014

Revenir en haut Aller en bas

Beurre d'érable "tablette" Empty Re: Beurre d'érable "tablette"

Message par Francois Tousignant Mar 4 Fév 2014 - 15:35

Je ne savais pas que le beurre d'érable se conservais tablette  Suspect . Pour ma part cela a toujours été au conservé au froid.
Selon ce que je sais, le glucose sert seulement à évité la cristallisation et n'aide pas à la conservation, alors je ne vois pas d'avantage a ajouter ce produit au sirop. Le sirop se conserve lorsqu'il est mis à chaud à 185degré dans un contenant étanche, parce qu'aucune bactérie ne survie à cette température et le produit reste tel quel.
Le beurre d'érable tablette ??? j'ai un gros doute à le laisser tablette. C'est juste mon opinion, mais si il falait que quelqu'un soit malade à cause de cela, ce ne serait vraiment pas bon pour tous les producteurs.
Francois Tousignant
Francois Tousignant

Messages : 469
Date d'inscription : 13/09/2012
Ville/village : Ste-Francoise Lotbinière

http://francois.tousignant@sunlife.com

Revenir en haut Aller en bas

Beurre d'érable "tablette" Empty Re: Beurre d'érable "tablette"

Message par Sirotière Mer 13 Avr 2016 - 23:13

Normalement, le sirop ne devrait pas se séparer s'il est brassé assez froid et s'il est assez cuit.
Il y a un procédé industriel avec de l'azote pour sceller le pot.

Dans des conditions idéales (pas chaud ni humide), le beurre se garde tablette sur une courte période sans problème.
Sirotière
Sirotière

Messages : 56
Date d'inscription : 23/02/2015
Ville/village : Sainte-Lucie-de-Beauregard

http://bistreauderable.com

Revenir en haut Aller en bas

Beurre d'érable "tablette" Empty Re: Beurre d'érable "tablette"

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum