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beurre d' érable
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beurre d' érable
par yoetbi Mer 7 Mar 2012 - 15:45
j'ai un fouet électrique installer après mon moine et je prend mon dégré pour l'eau pour la pression et je r'ajoute 21 degré de plus et je laisse refroidir 60 à peu près et je bas pendant 15 à 20 minutes et mon beurre n'est pas crèmeux quoi faire ??? MERCI
yoetbi- Messages : 32
Date d'inscription : 02/03/2012
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Re: beurre d' érable
par milan29 Mer 7 Mar 2012 - 17:20
j'en ai fait en fin de semaine et tout etait ok:
Beurre d'érable (Maple cream) 21-22F de plus que l'eau qui bouille Refroidir sans bouger @ 70F dans un bol eau et glace Si on en a déjà, ajouter 1 c.t. de beurre d'érable Mélanger 15-20 minutes jusqu'à couleur créme.
à quelle vitesse tu fouette? il ne faut pas que ça soit trop rapide.
Moi j'utilise une perceuse d'établi, (très propre ) et un agitateur a peinture/gyproc neuf. comme ça je risque pas que madame me courre après avec une poêle parce que j'ai brisé son batteur.
Beurre d'érable (Maple cream) 21-22F de plus que l'eau qui bouille Refroidir sans bouger @ 70F dans un bol eau et glace Si on en a déjà, ajouter 1 c.t. de beurre d'érable Mélanger 15-20 minutes jusqu'à couleur créme.
à quelle vitesse tu fouette? il ne faut pas que ça soit trop rapide.
Moi j'utilise une perceuse d'établi, (très propre ) et un agitateur a peinture/gyproc neuf. comme ça je risque pas que madame me courre après avec une poêle parce que j'ai brisé son batteur.
milan29- Messages : 2143
Date d'inscription : 07/02/2012
Age : 64
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Re: beurre d' érable
par mathall Mer 14 Mar 2012 - 9:00
Oui parce que quand ca devient épais ca devient dur a fouetter... La derniere fois que j'ai pris le batteur, il m'a envoyer un signal de fumé pour m'avertire que ça y tantait pus de jouer au sucrier 
Je l'ai déclaré décédé à 18:23 cette journée là
Et je passé devant le juge (ma femme à 18h24) C,est rapide la justice chez nous pareille...
Je l'ai déclaré décédé à 18:23 cette journée là
Et je passé devant le juge (ma femme à 18h24) C,est rapide la justice chez nous pareille...
mathall- Messages : 13
Date d'inscription : 13/03/2012
Age : 40
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Le sucrier- Messages : 1212
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Re: beurre d' érable
par yoetbi Mer 14 Mar 2012 - 12:31
mathall a écrit:Oui parce que quand ca devient épais ca devient dur a fouetter... La derniere fois que j'ai pris le batteur, il m'a envoyer un signal de fumé pour m'avertire que ça y tantait pus de jouer au sucrier
Je l'ai déclaré décédé à 18:23 cette journée là
Et je passé devant le juge (ma femme à 18h24) C,est rapide la justice chez nous pareille...
Nous on prend une perceuse électrique , une demi force et on a fait faire une fouet spécial pour le beurre d' érable ,je te comprend pas de mélangeur maison
yoetbi- Messages : 32
Date d'inscription : 02/03/2012
Ville/village : st Léonard de Portneuf
Strob- Messages : 16
Date d'inscription : 11/03/2016
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