Accueil
S'enregistrer
ConnexionRechercher
Derniers sujets
Cannage et sirop brouillé
2 participants
Page 1 sur 1
Cannage et sirop brouillé
par macman911 Sam 23 Mar 2024 - 9:59
Bonjour,
J'ai un bain-marie CDL (le gros) (https://www.cdlinc.ca/wp-content/uploads/2017/05/manuel_bain_marie.pdf) avec chauffage électrique. Lorsque je canne avec, j'ai régulièrement du sirop légèrement brouille que je dois refiltrer pour canner. Je canne a 185°F et mon eau dans le bain marie est autour de 185-195°F. J'ai ajouter une pompe de circulation pour l'eau du bain-marie pour conserver la température de l'eau plus homogène. Mon sirop est bien filtré après ma presse a sirop.
Vous avez eux ce genre de situation
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
J'ai un bain-marie CDL (le gros) (https://www.cdlinc.ca/wp-content/uploads/2017/05/manuel_bain_marie.pdf) avec chauffage électrique. Lorsque je canne avec, j'ai régulièrement du sirop légèrement brouille que je dois refiltrer pour canner. Je canne a 185°F et mon eau dans le bain marie est autour de 185-195°F. J'ai ajouter une pompe de circulation pour l'eau du bain-marie pour conserver la température de l'eau plus homogène. Mon sirop est bien filtré après ma presse a sirop.
Vous avez eux ce genre de situation
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
macman911- Messages : 65
Date d'inscription : 07/06/2015
Ville/village : L'Islet
Re: Cannage et sirop brouillé
par beaver Sam 23 Mar 2024 - 10:27
J'ai eu ce problème l'an passée
Jamais su pourquoi j'ai refiltrer en montant à 190° et le sirop est très beau
Jamais su pourquoi j'ai refiltrer en montant à 190° et le sirop est très beau
_________________
425 entailles région ste-victoire sorel2×7 air tight o'nil GOUDREL BHE
Maintenant sur le 5/16 avec pompe shurflo pour 2022
Fabricant de SIROP D'EXCEPTION [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
A consommer avec moderation peux causer une dépendance [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
beaver- Messages : 3292
Date d'inscription : 22/02/2017
Age : 58
Ville/village : Ste-victoire sorel
Re: Cannage et sirop brouillé
par macman911 Sam 25 Mai 2024 - 16:21
A date l'info que j'ai eu des revendendeurs, c'est de le canner a 180 et non 185 comme le demande la MAPAQ !
macman911- Messages : 65
Date d'inscription : 07/06/2015
Ville/village : L'Islet
5/16 et beaver aiment ce message
Sujets similaires» Sirop brouille
» Filtration avec tuque sans presse et poudre - sirop vraiment brouille
» Cannage!!!
» cannage , je me demandais ????
» Température cannage
» Filtration avec tuque sans presse et poudre - sirop vraiment brouille
» Cannage!!!
» cannage , je me demandais ????
» Température cannage
Page 1 sur 1
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum|
|
|
» Pelle mécanique 2 tonnes à vendre
» Ketchup aux tomates maison et à l’érable
» Sortie de la chaleur de la panne à plis
» Journée forestiere et acéricole
» Courant sans frais à la cabane
» Bouteille 375 ml à vendre - 0,50$/ch
» Panne plate 2x2 D&G - 500$
» Réparation d’une panne
» Petits gâteaux aux épices glacés à l’érable
» Extracteur electrique avec pompe shurflo
» Le spot a Goudrelle 2
» Sur la route Vendredi et Samedi
» recette sucre d'érable granulé
» pompe vacum
» Du sirop de Maïs !!!
» Pompe Delaval 73 c quoi l'huile recommendé et endroit pour acheté de nouvelle palette
» Recette spéciale
» Difficulté a accéder au forum ?
» sleigh a vendre 225$