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Fèves au lard au sirop d’érable à la mijoteuse
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Fèves au lard au sirop d’érable à la mijoteuse
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Ingrédients
- 900 g (4 1/2 tasses) de haricots blancs secs ou haricots Navy
- 1,5 litre (6 tasses) d’eau, froide
- 250 ml (1 tasse) de sirop d’érable
- 125 ml (1/2 tasse) de ketchup
- 225 g (1/2 lb) de lard salé entrelardé et sans la couenne, entier ou coupé en lardons
- 2 oignons, hachés grossièrement
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre moulu
Préparation
Placer les haricots dans un grand bol. Couvrir d’eau et laisser tremper 12 heures ou toute une nuit à la température ambiante. Ajouter de l’eau au besoin afin que les haricots soient toujours bien couverts. Rincer et égoutter.
Dans la mijoteuse, mélanger tous les ingrédients. Couvrir et cuire à basse température (Low) de 8 à 9 heures ou à haute température (High) 6 heures. Bien remuer. Rectifier l’assaisonnement.
NOTE DE L'ÉQUIPE RICARDO
Les fèves au lard seront meilleures le lendemain, une fois qu’elles auront absorbé le liquide.
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Aucune entaille pour 2023, année de reconstruction si Dieu le veut ? [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Amoureux des sucres, mais ma priorité numéro un, ma famille.
Je suis en constante recherche d'innovation et d'efficacité.
J'adore le "Vintage"
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