Briques dans le feu et température

Bonjour,
J'ai un nouvel évaporateur 18x36 avec pli dans le feu. J'ai briquelé les murs (avec la laine isolante de 1po) avec briques réfractaires 1.25 po et le denier pli de ma panne arrive flush avec les briques des murs (elle rentre juste).

Le coté gauche de l'évaporateur, le rayon qui devrait avoir le réduit le plus concentré bouille beaucoup moins que les autres rayons. Les trois du centre bouillent à gros bouillons alors que la dernière j'ai juste des petites bulles.
1- Est-ce normal?
2- Est-ce que je devrais enlever un rang de brique pour laisser juste la laine. En faisant ça, le pli aura 3 surfaces dans le feu au lieu de 2.

J'ai essayé de mettre du petit bois du coté gauche pour augmenter la flamme, malgré ça, ca bouille beaucoup plus dans les rayons du centre.

Autre question; Je n'ai jamais réussi à monter la température de l'eau à plus de 213 degrés (je suppose que c'est à cause de la flotte qui amène de l'eau fraiche en continu), comment vous faites pour la monter à 217?

Merci

Salut selon tes explications j’en déduit que tu a briqueter jusqu’au fond ….normalement on met de la brique seulement en avant dans le pot à feu c’est sur que si tu dégage en partie chaque côté de tes plis aux extrémités la chaleur va pouvoir monter
Ta sorti de cheminé est-elle ronde ou tu as une souche rectangulaire à la base?? Ça aussi ça joue un rôle et pour finir à propos de ta température….as tu seulement une panne à plis ou tu as aussi une panne plate à l’avant pour finir ??

Appel moi Luc : 819-918-9260

Juste une panne. C'est rop petit pour 2 pannes.

Si c'est possible ça serait très apprécié de savoir comment ça a été modifié et si ça a été un succès!

Je n'aurais pas cru possible de finir en sirop dans une panne à plis.