Forum acéricole
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.
Rechercher
 
 

Résultats par :
 

 


Rechercher Recherche avancée

Derniers sujets
» Souper des Sucriers
Petite question ce matin ? EmptyAujourd'hui à 14:13 par beaver

» Ciment pour briques dans une truie
Petite question ce matin ? EmptyAujourd'hui à 11:47 par Rejean Benoit

» Amperage pompe shurflo
Petite question ce matin ? EmptyAujourd'hui à 6:11 par Jerome

» Le spot a Goudrelle 2
Petite question ce matin ? EmptyVen 8 Nov 2024 - 18:10 par Goudrelle

» Calcul réservoir cylindrique a l horizontale
Petite question ce matin ? EmptyVen 8 Nov 2024 - 15:52 par infgag

» Sur la route ce weekend !!!
Petite question ce matin ? EmptyJeu 7 Nov 2024 - 17:21 par Goudrelle

» Nouveau membre
Petite question ce matin ? EmptyJeu 7 Nov 2024 - 13:30 par Benoit76

» Érablière familiale
Petite question ce matin ? EmptyJeu 7 Nov 2024 - 8:49 par Goudrelle

» Opinion sur valeur/ prix
Petite question ce matin ? EmptyMer 6 Nov 2024 - 15:09 par Goudrelle

» Convertisseur de courant 110v a 12v
Petite question ce matin ? EmptyMar 5 Nov 2024 - 13:31 par Jerome

» Un ti brin plus de 4 mois !!!!
Petite question ce matin ? EmptyMar 5 Nov 2024 - 8:47 par christian poulin

» Équivalent pompe surflo sur le 110volt
Petite question ce matin ? EmptyLun 4 Nov 2024 - 8:48 par Daniel

» Vinaigre nettoyant !
Petite question ce matin ? EmptyDim 3 Nov 2024 - 7:25 par Goudrelle

» Beignes au sirop d’érable
Petite question ce matin ? EmptySam 2 Nov 2024 - 17:37 par Goudrelle

» Pompe vacuum
Petite question ce matin ? EmptySam 2 Nov 2024 - 8:45 par 5/16

» Projet de retraite
Petite question ce matin ? EmptyVen 1 Nov 2024 - 20:06 par patrbell

» Croquis pour distance 2x8 tole inox
Petite question ce matin ? EmptyVen 1 Nov 2024 - 5:35 par Jerome

» Tartelette au sirop d'érable
Petite question ce matin ? EmptyMer 30 Oct 2024 - 20:37 par Goudrelle

» Machine beurre d’érable et formation
Petite question ce matin ? EmptyLun 28 Oct 2024 - 17:02 par Bel-La

» Convertir un évaporateur à l’huile au bois.
Petite question ce matin ? EmptyLun 28 Oct 2024 - 16:55 par Bel-La

Le deal à ne pas rater :
Pokémon Évolutions Prismatiques : coffrets et dates de sortie de ...
Voir le deal

Petite question ce matin ?

+16
timari
Renesirop
wire
Aubier51
magbeaujc
5/16
beaumor
jobber
infgag
boouts61
Mariette
duck
Mavitec
MA40
Martin. Gauthier
Uncle Ben
20 participants

Page 1 sur 2 1, 2  Suivant

Aller en bas

Petite question ce matin ? Empty Petite question ce matin ?

Message par Goudrelle Mer 20 Mar 2024 - 7:52

Petite question a savoir de quel couleur était votre sirop de premiere et deuxieme coulé cette année ???

Je pose la question car beaucoup me rapporte que les premieres coulées cette année était foncé !!!!!!

On a meme rapporté que la pression barométrique était tellement basse par moment qu'il fallait sortir le sirop a 214 ???

Avez vous vécu ca ???

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Aucune entaille pour 2024, année de reconstruction si Dieu le veut ?  [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Amoureux des sucres, mais ma priorité numéro un, ma famille.
Je suis en constante recherche d'innovation et d'efficacité.
J'adore le "Vintage"
Expertise avancée en combustion de bois.
Goudrelle
Goudrelle
Admin

Messages : 18874
Date d'inscription : 13/04/2014
Age : 65
Ville/village : Val-des-Monts (Outaouais)

Revenir en haut Aller en bas

Petite question ce matin ? Empty Re: Petite question ce matin ?

Message par Uncle Ben Mer 20 Mar 2024 - 7:59

Bonjour à tous, comme les autres années pour moi , sauf beaucoup d'eau pas sucrée 2 brix ,meilleur année pour moi depuis 34 ans. Coule bien ,filtre bien et sirop pâle depuis le début et pas fini encore.

Uncle Ben

Messages : 5
Date d'inscription : 17/02/2021
Ville/village : Cap-Saint-Ignace Chaudières Appalaches

Le novice et Goudrelle aiment ce message

Revenir en haut Aller en bas

Petite question ce matin ? Empty Re: Petite question ce matin ?

Message par timari Mer 20 Mar 2024 - 8:09

Mes 2 premier barils était plus foncé et les suivant ont éclairci.
timari
timari

Messages : 43
Date d'inscription : 22/02/2021
Ville/village : Leclercville

Le novice et Goudrelle aiment ce message

Revenir en haut Aller en bas

Petite question ce matin ? Empty Re: Petite question ce matin ?

Message par Martin. Gauthier Mer 20 Mar 2024 - 8:22

Salut
Mon premier bouillage le sirop était un moins clair, mais depuis, jusqu'à ce jour le sirop est très clair.
Bonne journée
Martin. Gauthier
Martin. Gauthier

Messages : 742
Date d'inscription : 12/01/2020
Ville/village : St-Gabriel de Rimouski

Le novice et Goudrelle aiment ce message

Revenir en haut Aller en bas

Petite question ce matin ? Empty Re: Petite question ce matin ?

Message par MA40 Mer 20 Mar 2024 - 8:49

25 barils ambré du premier au dernier, pour la pression j ai vu 98.3.

MA40

Messages : 89
Date d'inscription : 22/03/2020
Ville/village : St Eugène

Le novice, 5/16 et Goudrelle aiment ce message

Revenir en haut Aller en bas

Petite question ce matin ? Empty Re: Petite question ce matin ?

Message par Goudrelle Mer 20 Mar 2024 - 8:56

MA40 a écrit: pour la pression j ai vu 98.3.

C'est bas en siboulo !!!!

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Aucune entaille pour 2024, année de reconstruction si Dieu le veut ?  [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Amoureux des sucres, mais ma priorité numéro un, ma famille.
Je suis en constante recherche d'innovation et d'efficacité.
J'adore le "Vintage"
Expertise avancée en combustion de bois.
Goudrelle
Goudrelle
Admin

Messages : 18874
Date d'inscription : 13/04/2014
Age : 65
Ville/village : Val-des-Monts (Outaouais)

Revenir en haut Aller en bas

Petite question ce matin ? Empty Re: Petite question ce matin ?

Message par MA40 Mer 20 Mar 2024 - 9:03

C étais sur la coulée douce.

MA40

Messages : 89
Date d'inscription : 22/03/2020
Ville/village : St Eugène

Le novice, 5/16, Goudrelle et Mavitec aiment ce message

Revenir en haut Aller en bas

Petite question ce matin ? Empty Re: Petite question ce matin ?

Message par Mavitec Mer 20 Mar 2024 - 12:12

Les 2 premières coulées du pâle. Moi aussi pression barométrique bizarre. Je commençais avec Coulée Douce Friandises et j'étais complètement perdu. Au début je croyais que c'était le thermomètre qui avait un problème, mais j'ai vu le lendemain que plusieurs avaient eu des problèmes aussi.
Mavitec
Mavitec

Messages : 277
Date d'inscription : 14/07/2017
Age : 66
Ville/village : Granby

5/16 et Goudrelle aiment ce message

Revenir en haut Aller en bas

Petite question ce matin ? Empty petite question ce matin

Message par duck Mer 20 Mar 2024 - 13:22

Bonjour Yves, je n'écris pas souvent sur le forum, c'est la 2 ieme fois , j'ai de la misère à comprend le fait que la température du sirop soit a 104c ou 119f si l'eau ordinaire bouille a 100c ou 112f, ça c'est au niveau de la mer a 101.3 Pa de pression, mais quand il pleut la pression est plus basse ou s'il fait beau la pression est haute, et quand on dit qu'en montant d'altitude la pression baisse et la température d'ébulition baisse aussi. Mais sur un baromètre quand il pleut la pression est plus basse, donc ma question est quand il pleut quel est la température du sirop a 66brix aprox. ?? Entant très jeune j'allais aider dans une sucrerie de Saint-Jean-Batiste de Rouville en Montérégie, et le propriétaire Mr Auclair disait quand il pleut il ne bouille pas car ça prenait trop de bois pour son champion,. Je suis toute mêlé.

duck

Messages : 4
Date d'inscription : 03/03/2016
Age : 69
Ville/village : Harrington

Goudrelle aime ce message

Revenir en haut Aller en bas

Petite question ce matin ? Empty Re: Petite question ce matin ?

Message par Mariette Mer 20 Mar 2024 - 16:05

Nous , les premières coulées étaient foncées, ici l’eau bouille très souvent à 208 et le sirop ne bouillait pas mais les bricks étaient ok…
C’était vraiment mélangeant !!!
Alors ils seront p-e fort en sucre…
Nous sommes à 1000 pied du niveau de la mer…
C’est tout un apprentissage.

Mariette

Messages : 4
Date d'inscription : 18/01/2022
Ville/village : St Gabriel Brandon

Goudrelle et patrbell aiment ce message

Revenir en haut Aller en bas

Petite question ce matin ? Empty Re: Petite question ce matin ?

Message par boouts61 Mer 20 Mar 2024 - 19:07

mon premier était pale, mais quand même plus foncé que les autres années. mais j'ai probablement pas commencé aussi tôt que certains dans mon coins
boouts61
boouts61

Messages : 705
Date d'inscription : 11/04/2016
Age : 37
Ville/village : Ascot Corner (sherbrooke)

Goudrelle aime ce message

Revenir en haut Aller en bas

Petite question ce matin ? Empty Re: Petite question ce matin ?

Message par infgag Mer 20 Mar 2024 - 20:37

40 Gallon de fait a date clair d'un bout a l'autre cheers

infgag

Messages : 216
Date d'inscription : 18/03/2019
Age : 58
Ville/village : Saint aimé du lac des iles

Goudrelle aime ce message

Revenir en haut Aller en bas

Petite question ce matin ? Empty Re: Petite question ce matin ?

Message par jobber Mer 20 Mar 2024 - 21:15

Pour c étais clair mais beaucoup de rache dans les filtres
jobber
jobber

Messages : 139
Date d'inscription : 03/10/2018
Age : 46
Ville/village : St-Marcel

Goudrelle aime ce message

Revenir en haut Aller en bas

Petite question ce matin ? Empty temperature en bas de 216,9

Message par beaumor Mer 20 Mar 2024 - 22:35

Salut la gang la semaine derniere j'ai sorti du sirop à 216,0 et meme à 215,7 j,était surplus je l ,ai tester avec trois hydroterme différents il etait corect

beaumor

Messages : 32
Date d'inscription : 31/03/2014

Goudrelle aime ce message

Revenir en haut Aller en bas

Petite question ce matin ? Empty Re: Petite question ce matin ?

Message par Goudrelle Jeu 21 Mar 2024 - 1:17

duck a écrit:Bonjour Yves, je n'écris pas souvent sur le forum, c'est la 2 ieme fois , j'ai de la misère à comprend le fait que la température du sirop soit a 104c ou 119f si l'eau ordinaire bouille a 100c ou 112f, ça c'est au niveau de la mer a 101.3 Pa de pression, mais quand il pleut la pression est plus basse ou s'il fait beau la pression est haute, et quand on dit qu'en montant d'altitude la pression baisse et la température d'ébulition baisse aussi. Mais sur un baromètre quand il pleut la pression est plus basse, donc ma question est quand il pleut quel est la température du sirop a 66brix aprox. ??  Entant très jeune j'allais aider dans une sucrerie de Saint-Jean-Batiste de Rouville en Montérégie, et le propriétaire Mr Auclair disait quand il pleut il ne bouille pas car ça prenait trop de bois pour son champion,. Je suis toute mêlé.    

Bonsoir,
Voici ce qui se passe en basse pression :

Tirage dans la cheminée a beaucoup de difficulté a monter (C'est comme si tu mettais un bouchon sur le bout de la cheminée)
Les bouillons dans les plats ont de la difficulté a se faire ( La bulle de vapeur qui veut s'échaper du fond de métal est forcé a rester sur le métal)

Faut comprendre un aspect important, du sucre ca ne s'évapore pas ca se concentre, dans l'eau d'érable, c'est l'eau qui s'évapore et non le sucre !!!!!

Parce que la pression atmosphérique est plus faible, la pression de vapeur du liquide doit être plus faible pour atteindre le point d’ébullition. Par conséquent, moins de chaleur est nécessaire pour que la pression de vapeur soit égale à la pression atmosphérique. Le point d’ébullition est plus bas à une altitude plus élevée.
À mesure que la température augmente, plus de particules ont suffisamment d’énergie pour s’échapper vers la phase gazeuse. Cela augmente la pression de vapeur. Lorsque la pression de vapeur est égale à la pression atmosphérique, le liquide bouille.

Pourquoi  une cheminée installé sur l'évaporateur airtight a moins de difficulté a faire son tirage ?  Étant fermé hermétiquement, le ventilateur force le tirage a se faire (Tirage forcé) Par conséquent la pression interne de la cheminée va à l'encontre de la pression atmosphérique !!!!

Pourquoi le Goudrel BHE fonctionne bien en basse pression ? Poser la question c'est d'y répondre...

Pourquoi ont me dit souvent, je sort plus de sirop en basse pression lorsque équipé avec le Goudrel BHE

Aillant besoin moins de chaleur et d'énergie pour bouillir, il est normal de sortir plus de sirop a une temperature moins élevé !!!

Salutation

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Aucune entaille pour 2024, année de reconstruction si Dieu le veut ?  [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Amoureux des sucres, mais ma priorité numéro un, ma famille.
Je suis en constante recherche d'innovation et d'efficacité.
J'adore le "Vintage"
Expertise avancée en combustion de bois.
Goudrelle
Goudrelle
Admin

Messages : 18874
Date d'inscription : 13/04/2014
Age : 65
Ville/village : Val-des-Monts (Outaouais)

5/16, t-blanc, Vaillant2 et hb7 aiment ce message

Revenir en haut Aller en bas

Petite question ce matin ? Empty Re: Petite question ce matin ?

Message par 5/16 Jeu 21 Mar 2024 - 7:49

En tk de tout vos messages que je vois, l importance d avoir son densimètre et hydroterme toujours près de vous. Ca peut être l électronique qui peut faire défaut un moment donné.

_________________
Entrepreneur en service acéricole
Conseillé en rendement et qualité
Spécialité: Les fuites
Producteur retraité
5/16
5/16

Messages : 2630
Date d'inscription : 26/05/2013
Age : 56
Ville/village : ACTON VALE

Goudrelle et hb7 aiment ce message

Revenir en haut Aller en bas

Petite question ce matin ? Empty Re: Petite question ce matin ?

Message par Aubier51 Jeu 21 Mar 2024 - 17:39

Depuis quelques années je me sers du thermomètre uniquement pour évaluer si on est proche du sirop.
Comme je finis mon sirop sur un brûleur au propane, je me sers du réfractomètre et de l'hydrotherme pour sortir le sirop au bon degré Brix
Aubier51
Aubier51

Messages : 35
Date d'inscription : 14/02/2020
Ville/village : Orford

5/16 et Goudrelle aiment ce message

Revenir en haut Aller en bas

Petite question ce matin ? Empty Re: Petite question ce matin ?

Message par magbeaujc Jeu 21 Mar 2024 - 17:55

Aubier51 a écrit:Depuis quelques années je me sers du thermomètre uniquement pour évaluer si on est proche du sirop.
Comme je finis mon sirop sur un brûleur au propane, je me sers du réfractomètre et de l'hydrotherme pour sortir le sirop au bon degré Brix

Quelle est ta question???

magbeaujc

Messages : 164
Date d'inscription : 10/01/2023
Age : 81
Ville/village : Shawinigan

Revenir en haut Aller en bas

Petite question ce matin ? Empty Re: Petite question ce matin ?

Message par Aubier51 Jeu 21 Mar 2024 - 19:54

Ce n'est pas une question, c'est un constat que l'utilisation du thermomètre peut être compliqué pour avoir un degré Brix précis.
Aubier51
Aubier51

Messages : 35
Date d'inscription : 14/02/2020
Ville/village : Orford

Goudrelle aime ce message

Revenir en haut Aller en bas

Petite question ce matin ? Empty Re: Petite question ce matin ?

Message par wire Ven 22 Mar 2024 - 8:06

Sirop très foncé de mon coter. Même avec une panne très propre et un temps de cuisson court (pour moi), je fais du ambré fort. J'ai une quantite incroyable de rache.

wire

Messages : 102
Date d'inscription : 26/02/2020
Ville/village : Deux-Montagnes

Goudrelle aime ce message

Revenir en haut Aller en bas

Petite question ce matin ? Empty Re: Petite question ce matin ?

Message par Goudrelle Ven 22 Mar 2024 - 8:27

Ceux qui ont des évaporateur a pannes plat et qui osmose pas, vont faire que du foncé !!!! Et c'est pire su tu as que des érable rouge, le taux de sucre est beaucoup plus bas. Donc une cuisson plus lente.
Mais un sirop foncé, ca du gout et personnellement je ne crache pas sur ca !! C'est super bon !!!

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Aucune entaille pour 2024, année de reconstruction si Dieu le veut ?  [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Amoureux des sucres, mais ma priorité numéro un, ma famille.
Je suis en constante recherche d'innovation et d'efficacité.
J'adore le "Vintage"
Expertise avancée en combustion de bois.
Goudrelle
Goudrelle
Admin

Messages : 18874
Date d'inscription : 13/04/2014
Age : 65
Ville/village : Val-des-Monts (Outaouais)

5/16, t-blanc, beaver et timari aiment ce message

Revenir en haut Aller en bas

Petite question ce matin ? Empty Re: Petite question ce matin ?

Message par Renesirop Ven 22 Mar 2024 - 8:39

Quelqu'un a déjà essayer seulement du sirop d'érable giguère ??
L'an passé j'ai fait presque 3 gallon avec 14entailles à sucre, 1 plaine  et 13 giguère, et je le trouve vraiment fonce avec  un goût particulier!!  

Parcontre jme suis fait du beurre avec , il est couleur caramel mai goute bon !

Cette année,  j'ai vraiment un bon goût d'érable ( pas de guigère) mais ambré
Renesirop
Renesirop

Messages : 20
Date d'inscription : 02/03/2024
Ville/village : Granby

5/16 et Goudrelle aiment ce message

Revenir en haut Aller en bas

Petite question ce matin ? Empty Re: Petite question ce matin ?

Message par Goudrelle Ven 22 Mar 2024 - 11:18

Renesirop a écrit:Quelqu'un a déjà essayer seulement du sirop d'érable giguère ??
L'an passé j'ai fait presque 3 gallon avec 14entailles à sucre, 1 plaine  et 13 giguère, et je le trouve vraiment fonce avec  un goût particulier!!  

Parcontre jme suis fait du beurre avec , il est couleur caramel mai goute bon !

Cette année,  j'ai vraiment un bon goût d'érable ( pas de guigère) mais ambré

Mon grand père se faisait aussi du sirop avec un mélange d'érable a sucre et giguère, un gout très particulier....

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Aucune entaille pour 2024, année de reconstruction si Dieu le veut ?  [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Amoureux des sucres, mais ma priorité numéro un, ma famille.
Je suis en constante recherche d'innovation et d'efficacité.
J'adore le "Vintage"
Expertise avancée en combustion de bois.
Goudrelle
Goudrelle
Admin

Messages : 18874
Date d'inscription : 13/04/2014
Age : 65
Ville/village : Val-des-Monts (Outaouais)

Revenir en haut Aller en bas

Petite question ce matin ? Empty Re: Petite question ce matin ?

Message par timari Ven 22 Mar 2024 - 11:23

Ici aussi étant jeune on s'entaillait une énorme érable Giguère près de la maison et sa coulait beaucoup mais moins sucré avec un petit gout différent. J'imagine en mettre avec le sirop de la fédération sa ferait des défauts de saveurs.
timari
timari

Messages : 43
Date d'inscription : 22/02/2021
Ville/village : Leclercville

5/16 et Goudrelle aiment ce message

Revenir en haut Aller en bas

Petite question ce matin ? Empty Re: Petite question ce matin ?

Message par t-blanc Dim 24 Mar 2024 - 9:43

Goudrelle a écrit:Petite question a savoir de quel couleur était votre sirop de premiere et deuxieme coulé cette année ???

Je pose la question car beaucoup me rapporte que les premieres coulées cette année était foncé !!!!!!

On a meme rapporté que la pression barométrique  était tellement basse par moment qu'il fallait sortir le sirop a 214 ???

Avez vous vécu ca ???

oui de mon coté aussi sirop foncer les premières journée ensuite plus pale
j'ai constater aussi la basse pression plus basse qu'ont est habituer de voir (sortir du sirop a 216 et 217) ont est pas en haute altitude.
t-blanc
t-blanc

Messages : 756
Date d'inscription : 05/05/2015
Ville/village : victoriaville

5/16 et Goudrelle aiment ce message

Revenir en haut Aller en bas

Petite question ce matin ? Empty Re: Petite question ce matin ?

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Page 1 sur 2 1, 2  Suivant

Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum