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Evaporation

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Message par jrdn003 Mer 11 Mar 2020 - 15:53

Bonjour,
j'aimerais savoir le meilleur truc pour evité la mousse l'ors de l'évaportation.

je fais ceci pour ma famille seulement avec chaudron a blé dinde

est-ce qu'un goblet anti-mousse aiderait?

jrdn003

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Message par Yves2 Mer 11 Mar 2020 - 16:16

Ah que oui

Yves2

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Message par jrdn003 Mer 11 Mar 2020 - 16:17

Yves2 a écrit:Ah que oui
^

on fait seulement le mettre dans le chaudront pendant levaporation?

jrdn003

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Message par Yves2 Mer 11 Mar 2020 - 16:24

OUI

Yves2

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Message par beaver Mer 11 Mar 2020 - 16:39

Il y a de huile neutre genre tournesol qui est bon aussi et la fameuse couine de lard que tu accroche sur le bord ça fonctionne aussi

_________________
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Message par jrdn003 Ven 13 Mar 2020 - 13:47

Yves2 a écrit:OUI

est-ce qu'il faut mettre de la poudre anti-mousse dans le goblet?

jrdn003

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Message par Jean-Luc Ven 13 Mar 2020 - 14:18

Oui.. le petit gobelet que tu accroches sur le rebord de ta casserole.

Jean-Luc

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Message par jrdn003 Ven 13 Mar 2020 - 14:29

Jean-Luc a écrit:Oui.. le petit gobelet que tu accroches sur le rebord de ta casserole.  
je le laisse aller dans le fond ou je dois le maintenir a une distance du dessus?

jrdn003

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Message par Jean-Luc Ven 13 Mar 2020 - 14:43

Normalement tu as une tige en métal que tu replis à la hauteur voulue. Quelques pouces du bord selon la hauteur de ta casserole.
C'est juste pour éviter que ça déborde.....

Jean-Luc

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Message par Jean Laramee Ven 13 Mar 2020 - 18:04

JRDN 003, Achete toi un plat de poudre Kasher (pas de gout dans ton sirop),tu en mets dans un genre de saliere et lorsque ca veut gonfler ,tu n'as qu'a soupoudrer dans ta marmite ,et le gonflement va arreter.C'est ma facon de proceder lorsque je finis mon sirop sur mon poele a blé dInde. Salut Jean L.

Jean Laramee

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