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Message par parazare Ven 8 Mar 2013 - 12:50

Je calibre mes thermometre des 2 dernieres pannes 2 fois par jour pour etre certain de ne pas subir des variations de pression atmospherique. Je bouille l'eau comme hier a 100 et tous mes instruments concordent et son bien *settler*. Quand vient lede temps de couler je mesure avec le densimetre et l'hydrotherme, et refractometre a 20 celsius pour etre plus certain d'avoir le bon timing. Verifie aussi comme les vieux la goutte sur la palette de bois. Quand je suis 7 au cadran tous mes instruments me diseent que c'est vraiment pas prêt! Donc malheureusement je coule a 8 ou 8.5. Jamais possible de faire autrement. Mes 2 cadrans sont neuf je comprend pas mon problème. Avez-vous déjà eu ce genre d'embuche??

parazare

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Message par milan29 Ven 8 Mar 2013 - 13:03

Hélas, un thermomètre a cadran sera toujours un mécanisme mécanique peu fiable. si tu aurait vu la quantité de thermomètre que l'on changeait dans une année dans une usine de produit chimique... le densimetre reste la référence la plus fiable.
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Message par parazare Mar 12 Mar 2013 - 15:07

Merci beaucoup pour le commentaire adéquat. Ca me sécurise pour faire un sirop de qualité. J'ai eu 4 grosses journées de coulées et j'ai travaillé surtout avec mon densimetre pour le sirop chaud et mon réfractometre qui confirme très bien les résultats de mon densimètre. Maudit thermomètre mécanique c'est mon troisieme en 2 ans!

parazare

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Message par leop Mar 12 Mar 2013 - 16:18

@parazare a écrit: Donc malheureusement je coule a 8 ou 8.5. Jamais possible de faire autrement. Mes 2 cadrans sont neuf je comprend pas mon problème. Avez-vous déjà eu ce genre d'embuche??

il doit avoir quelque chose qui cloche avec les cadrans...jamais en 5 ans je n'ai coulé du sirop à 7. Jamais prêt selon mon hydrotherme. Je coule toujours moi aussi dans le coin de 8 ou 8.5.
J'aimerais avoir des avis du pourquoi. est-ce vraiment la faute du cadran ???

leop

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Message par milan29 Mar 12 Mar 2013 - 17:00

souvent, c'est la faute du niveau dans la panne, rarement le bout du thermomètre est assez immergé dans le sirop, quand on tiens un niveau autour d'un pouce. en plus le sirop bouille, donc les bulles fausse la lecture. l'important, c'est de s'en servir comme référence seulement, et de couler a +7, +8, ou ce que le test journalier avec l’hydromètre nous donne comme température.
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Message par Raidtrac Mer 13 Mar 2013 - 4:33

Moi je calibre mon cadran deux a trois fois par jour selon les conditions météo (j'en ai deux)
Et je coule a 7 ,il monte un peu et lorsqu il revient sur 7 précis, je ferme et jusqu a maintenant les autres test après donnent bon.
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Message par Raidtrac Mer 13 Mar 2013 - 4:35

Moi c est plutôt le densimètre qui est mon problème , j ai beaucoup de mal a utiliser cet instrument, vous avez une bonne explication d utilisation pour moi?
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Message par Mimi330 Mer 13 Mar 2013 - 7:55

http://www.cdl-dallaire.com/comment-faire.aspx

Va voir au bas de la page "instruments de mesure"
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Message par Raidtrac Mer 13 Mar 2013 - 8:08

Elle est ou cette page?
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Message par Mimi330 Mer 13 Mar 2013 - 8:18

Tu cliques sur le lien: ==> http://www.cdl-dallaire.com/comment-faire.aspx

Au bas de la page, dans instruments de mesure, il y a: calibrer un thermomètre, utiliser un densimètre, utiliser un hydrotherme

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