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Dépôt dans les pannes

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Oli
pinkforest
philippe heroux
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Dépôt dans les pannes Empty Dépôt dans les pannes

Message par philippe heroux Dim 13 Avr 2014 - 22:39

Bonjour,

À quoi pourrait être dû une accumulation de sédiments bruns (comme de la poussière) au fond de mes pannes lors de mon bouillage??? Je vais être obligé de filtrer mon réduit pour enlever ce dépôt et de laver mes panes.

Merci

philippe heroux

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Message par pinkforest Dim 13 Avr 2014 - 22:48

Équipement neuf, usagé?
Bien nettoyé l'an passé?
De quelle région?
Seulement Panne à réduit, ou panne à sirop, ou panne à plis?

pinkforest

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Message par philippe heroux Dim 13 Avr 2014 - 22:53

Pannes usagées
Le dépôt est dans toutes les pannes
Pannes lavées au Pan-O-Net
Lac-Etchemin

philippe heroux

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Message par philippe heroux Dim 13 Avr 2014 - 23:08

Je ne sais pas trop pour le type de sol...

Par contre, l'an dernier nous avions pas d'évaporateur et nous utilisions un brûleur un propane pour faire bouillir puisque nous commencions avec une cinquantaine d'entailles. Nous n'avions pas de sédiment dans le fond de nos pannes.

Est-ce que ce pourrait être une mauvaise filtration de notre eau d'érable avant qu'elle aille dans nos réservoir???

philippe heroux

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Message par pinkforest Dim 13 Avr 2014 - 23:14

Personnellement, il y a énormément de dépôt dans l'eau dans mon coin cette année, l'osmose a de la misère à la passer et la presse surtout, il y a du stock très fin dans l'eau cette année... Filtre ton eau avant de bouillir pour enlever le maximum de particules... es-tu à la chaudière ou avec une pompe vaccuum?

pinkforest

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Message par pinkforest Dim 13 Avr 2014 - 23:17

Tu bouillais combien de temps avec ton bruleur l,an passé avant de filtrer et recommencer a bouillir? Genre ça faisait pas de pierre de sucre???

pinkforest

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Message par Famille Pharand Lun 14 Avr 2014 - 7:06

Philippe

La plupart d'entre nous avons un dépôt brunâtre dans nos pannes à finition.
Ce dépôt peut faire une croûte qui devient très difficile a enlevé si on attend trop.

C'est ce que nous appelons de pierre de sucre tel que mentionné par Pinkforest.

Cette année est bien particulière pour la formation de pierre de sucre. Je dirais même que c'est une année record !!

Nous avons une panne de finition de surplus ce qui nous permet de faire une rotation sans perdre de journée de bouillage.

J'utilise du nettyant à panne pour dissoudre la peirre. J'ai esseyé différents produits et différentes stratégies et je trouve que le plus efficace est le nettoyant à panne.
Cette année nous untilisons le nettyant de CDL mais nous avons utiliser le pan o net et même de l'Acidher des laboratoires Choisey.

Ils sont tous efficaces si on respecte les consignes.

Bon je dois aller frotter une panne a finition !!

Patrice

Famille Pharand

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Message par philippe heroux Lun 14 Avr 2014 - 8:02

L'an dernier nous avions 3 brûleurs au propane et deux pannes plates pour bouillir  toute notre eau et la rendre en sirop. Dépendant, de la quantité d'eau d'érable récolté, ça pouvait prendre plusieurs heures(jusqu'à 20 heures lors des bonnes coulées). Il y avait un cerne (probable pierre de sucre comme vous appelez) qui se formait dans les pannes à la hauteur de l'eau, mais pas de dépôt au fond comme dans notre évaporateur de cette année.

Nous sommes à la chaudière et nous faisons bouillir seulement la fin de semaine.

Le sirop n'a pas de particule en suspension dedans et ne semble pas souffrir de ce dépôt.

Lorsque l'eau bouillait les sédiments ne semblaient pas coller au fond des pannes, mais une fois l'eau refroidie, j'ai hâte de voir si ces sédiments vont avoir durcis pour former une croûte au fond des pannes.

Je vais aller voir le résultat mardi et nous allons filtrer tout le réduit dans chacune de nos pannes et ensuite, si le dépôt reste coller au fond, nettoyer le tout.

Merci de votre aide, c'est très apprécié.

philippe heroux

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Message par Graaf Lun 14 Avr 2014 - 9:05

Ça semble être de la râche ou de la pierre à sucre comme mentionné plus haut. Après un certain volume de sirop il va se créer une croûte solide de râche au fond des pannes.

Si tu attend trop avant de la retirer tu vous voir apparaître d'autre problème. D'abord une diminution de l'efficacité de ton feu, puis des points de brûlure, et des goûts de brûlé dans le sirop.

Il faut faire tremper et brosser les pannes de temps à autre pour éviter des mésaventure de la sorte.

Graaf

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Message par Marie73 Lun 14 Avr 2014 - 9:12

J'avais ça l'an dernier. en plus de la pierre de sucre collée sur les côté, j'avais de la poudre brunâtre au fond et de plus en plus avec l'avancement de la saison. Je lave ma panne de finition à tout les bouillage et la panne de juste avant à tous les 2 bouillage en plus de la boite à flotte qui elle aussi devient remplie de dépôt. De cette façon, on se tient loin de problèmes même si ça devient une corvée de frotter et frotter et frotter tout le temps.
Marie73
Marie73

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Message par milan29 Lun 14 Avr 2014 - 9:33

c'est vrai pour cette année, je voit plus de poudre brunâtre qui flotte en nuage dans le réduit.
Quand ça bouille essaie d'écumer, tu vas en enlever pas mal. Ce n'est pas un problème, c'est seulement des minéraux devenus insolubles suite a l'évaporation, donc ne causeras pas un mauvais gout au sirop si bien filtré.
milan29
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http://www.sugarbush.info

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Message par philippe heroux Mer 16 Avr 2014 - 15:23

Bon finalement, plus de peur que de mal...Avec seulement un frottage léger et un rinçage, mes pannes sont redevenues belles puisque les sédiments n'étaient pas très collés. Un bon rinçage et le tour est joué.

Merci pour vos conseils

philippe heroux

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