Discussion sur le sirop retravaillé

Je veux pas offusquer personne mais je va vous conté mon expérience j'avais un feu a l'huile qui caramélisais le sirop la chanbre de combustion était trop petite je réussissais a peine a faire du 2a et du c et d ça j'avais pas de miser mais bourgeon 2ou 3 par année l' a j'ai changé pour un pôle au granul je fait 90% dans les 3 première classe de sirop mais la première anné 40% de bourgeon et j'ai pas changé mais méthode de travail juste une question de caramélisation allor je peu vous dire que je va ré caramélisé mon sirop cette anné j'ai pas le moyen de faire 40% bourgeon et je peu vous dire que j'ai pas arrêter plus tard pour ça !
Un autre exenple mon voisin qui a les même texnicque de travail que moi mais il a un vieu évaporateur au bois il arrête en même temp que moi et lui il en fait pas ces juste une question de caramélisation

Vive ma petite cabane en famille .......................

bon mon sirop est fini (Final ) de classé voici le résultat des 36 drum qu l'on pensait bourgon et qu'on a travailler autrement /retravaillé.

1 -vr1 (le drum test que j'avais envoyer pour voir si la méthode marchais vraiment )
1 -vr4 ???

2 -vr5 que j'ai demander de détruire ... et c'est encore du trouble car le systeme est mal fait pour c'est cas la !
8 crochets de saveur
10 d sans défaut de saveur
14 c sans défaut de saveur
pour moi l'expérience est concluante ca vaut la peine de retravailler .

Et ça a été quoi ta méthode de retravailler

J'aimerais connaître la signification de vos terme vr1 vr5 ect je vous lis tout les jours mais je comprends rien au terme bien content pour toi sugardaddy

Andres, tu vends pas de barils de sirop?

Vr1 2 3 4 5 sont des défauts de saveurs du sirop d'érable entrainant des pénalités sur le paiement.... vr5 par exemple, gout de bourgeon, vr4, gout d'origine inconnu... etc.

Andres2 a écrit:J'aimerais connaître la signification de vos terme vr1 vr5 ect je vous lis tout les jours mais je comprends rien au terme bien content pour toi sugardaddy

http://fpaq.ca/wp-content/uploads/2015/02/Acer_verification_qualite_fev15.pdf

Section: Évaluation de la Qualité Organoleptique