Forum acéricole
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.
Rechercher
 
 

Résultats par :
 

 


Rechercher Recherche avancée

Derniers sujets
» 15,000 visionnements
Sabayon à l’érable sur poires caramélisées EmptyHier à 22:15 par Goudrelle

» Recherche une discussion ??
Sabayon à l’érable sur poires caramélisées EmptyHier à 22:11 par Goudrelle

» Vos améliorations à venir pour 2024
Sabayon à l’érable sur poires caramélisées EmptyHier à 14:20 par Goudrelle

» Recherche petit réservoir
Sabayon à l’érable sur poires caramélisées EmptyHier à 7:23 par Castonguay

» Shurflo 4008 avc Main 3/4
Sabayon à l’érable sur poires caramélisées EmptyHier à 6:33 par 5/16

» Saison 2024
Sabayon à l’érable sur poires caramélisées EmptyLun 22 Avr 2024 - 21:31 par Goudrelle

» Pompe vacuum De Laval - besoin d'aide!
Sabayon à l’érable sur poires caramélisées EmptyLun 22 Avr 2024 - 19:41 par Mavitec

» Émission mondial de carbone
Sabayon à l’érable sur poires caramélisées EmptyLun 22 Avr 2024 - 15:15 par Goudrelle

» Arrivée de Servimg Premium
Sabayon à l’érable sur poires caramélisées EmptySam 20 Avr 2024 - 23:24 par Admin

» Brie aux bacons et a l'érable
Sabayon à l’érable sur poires caramélisées EmptySam 20 Avr 2024 - 21:11 par Goudrelle

» Question beurre d'érable
Sabayon à l’érable sur poires caramélisées EmptySam 20 Avr 2024 - 9:31 par Fred1682

» Problème de chalumeau et T
Sabayon à l’érable sur poires caramélisées EmptyVen 19 Avr 2024 - 20:10 par Goudrelle

» Quand l'arbre prend possession d'un banc ?
Sabayon à l’érable sur poires caramélisées EmptyVen 19 Avr 2024 - 18:00 par Goudrelle

» Tubulure par gravité
Sabayon à l’érable sur poires caramélisées EmptyVen 19 Avr 2024 - 16:35 par Goudrelle

» Une incroyable récolte de sirop, en quantité et en qualité
Sabayon à l’érable sur poires caramélisées EmptyVen 19 Avr 2024 - 16:13 par Goudrelle

» Osmose cdl nano pro
Sabayon à l’érable sur poires caramélisées EmptyVen 19 Avr 2024 - 8:37 par 5/16

» Un petit gadget pas cher
Sabayon à l’érable sur poires caramélisées EmptyVen 19 Avr 2024 - 7:27 par Goudrelle

» La cabane de Albert
Sabayon à l’érable sur poires caramélisées EmptyJeu 18 Avr 2024 - 23:03 par A.Albert

» Porte ouverte 2024 LS Bilodeau
Sabayon à l’érable sur poires caramélisées EmptyJeu 18 Avr 2024 - 17:00 par Goudrelle

» Préparation 2025.
Sabayon à l’érable sur poires caramélisées EmptyMar 16 Avr 2024 - 16:46 par beaver

-29%
Le deal à ne pas rater :
PC portable – MEDION 15,6″ FHD Intel i7 – 16 Go / 512Go (CDAV : ...
499.99 € 699.99 €
Voir le deal

Sabayon à l’érable sur poires caramélisées

Aller en bas

Sabayon à l’érable sur poires caramélisées Empty Sabayon à l’érable sur poires caramélisées

Message par Goudrelle Jeu 21 Mar 2024 - 19:19

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]


Ingrédients
Poires caramélisées

45 ml (3 c. à soupe) de miel

30 ml (2 c. à soupe) de beurre

6 poires, pelées, épépinées et coupées en six
Sabayon à l'érable

6 jaunes d’oeufs

125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable

60 ml (1/4 tasse) de whisky


Préparation
Poires caramélisées

Dans une grande poêle à feu élevé, chauffer le miel et le beurre jusqu’à ce que le mélange commence à dorer.

Ajouter les poires et cuire 4 minutes de chaque côté. Réduire le feu si les fruits cuisent trop vite. Cuire jusqu’à ce que les poires soient dorées. Réserver.
Sabayon à l'érable

Dans la partie supérieure d’un bain-marie, hors du feu, ­fouetter les jaunes d’oeufs, le sirop d’érable et le whisky. Déposer le bain-marie au-dessus de l’eau frémissante et fouetter sans arrêt de 8 à 10 minutes, jusqu’à l’obtention d’une sauce épaisse et onctueuse.

Répartir les poires dans des verres à martini. Napper du sabayon. Servir aussitôt.

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Aucune entaille pour 2023, année de reconstruction si Dieu le veut ?  [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Amoureux des sucres, mais ma priorité numéro un, ma famille.
Je suis en constante recherche d'innovation et d'efficacité.
J'adore le "Vintage"
Expertise avancée en combustion de bois.
Goudrelle
Goudrelle
Admin

Messages : 18574
Date d'inscription : 13/04/2014
Age : 65
Ville/village : Val-des-Monts (Outaouais)

Blondin deschamps aime ce message

Revenir en haut Aller en bas

Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum