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Truite érable et Dijon

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Truite érable et Dijon Empty Truite érable et Dijon

Message par Goudrelle Sam 13 Jan 2024 - 21:19

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INGRÉDIENTS
2 filets de truite
1/4 tasse sirop d'érable
3 cuillères à table moutarde de Dijon
1 poignée de persil
épices à poisson
PRÉPARATION
ÉTAPE 1
Faire tremper la planche de bois pendant au moins une heure.

ÉTAPE 2
Préchauffer le barbecue à 400˚F.

ÉTAPE 3
Laquer la truite avec la moutarde, puis mettre des épices au goût.

ÉTAPE 4
Placer les filets sur la planche, puis placer celle-ci en cuisson indirecte sur le barbecue.

ÉTAPE 5
10 minutes plus tard, badigeonner les filets de truite avec le sirop d'érable.

ÉTAPE 6
Hacher finalement le persil, puis l'ajouter sur la truite.

ÉTAPE 7
Laisser chauffer encore 2 minutes, puis retirer la planche du barbecue.

NOTE(S) DE L'AUTEUR :
Pour cette recette, vous aurez besoin d'une planche d'érable ou de cèdre non traité.

_________________
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Aucune entaille pour 2023, année de reconstruction si Dieu le veut ?  [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
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Je suis en constante recherche d'innovation et d'efficacité.
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Message par Jean-Luc Mar 16 Jan 2024 - 12:08

Avec la planche de cèdre ça donne un bon petit goût de fumée. Pouce
Et excellent accompagné d'un bon chardonnay.. santé

Jean-Luc

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