panne d'eau douce

Bonjours j'ai une question un peu technique

j'ai un évaporateur Ls Bilodeau 2.5 x 8 Stainless j'ai une petite panne d'eau douce de 4 pouces en arrière ou ma souche et je me demandais si quelqu'un d'entre vous avez fait le test d'apporté la panne d'eau douce en avant de la panne a sirop afin de reculer un peu plus la panne a sirop au dessus du feu et en même temps l'éloigner du fer angle de 2 pouces qui me parait gardé une bande de 2 pouces dans na panne a sirop plus froide ce qui garde plus longtemps mon sirop a sortir ou d'atteindre la bonne température

je remarque aussi quand je lave la panne a sirop que j'ai une bande d'environ de 2 pouces qui est toujours avec un peu plus de pierre brune.

merci pour vos conseils

Salut,

Je ne conseil pas de faire ca, pas 4 pouces !! Sinon la configuration sous la panne a plis risque de nuire au bouillons de la panne a plis. Plutôt ,enlève la petite pannes en arrière et trouve toi un bout de chanel de 3 pouces en largeur et met ca a la place de la petite panne et tasse tes casseroles de 1 pouces.

Tu as un ruban réfractaire sous les bord pannes ?

Oui j’ai un ruban donc la panne d’eau douce est mieux en arrière et l’idéal c’est de ne pas en avoir pour pouvoir reculer ma panne à sirop de un pouce et de boucher le trou de 3 pouces restant

Je te conseil pas de reculer la panne de finition. Je sais je te comprend, c est pas assez vite, ca bouille pas assez, mais lorsque que le sirop est sur son degré de sorti, il montera de plus en plus rapidement.
De plus, plus il est en sirop, plus il est porté à gonfler à mousser. Tu t attire des problèmes. L autre chose, c est qu il risque de bruler. Le sirop est capricieux. Le gout en sera altéré.

Tu serais mieux de fermer la clé un peu à la place. Si la bouilleuse est bien conçu, laisse ca de même, soit patient. Si ca mousse dans le casier de la sortie, laisse ca comme ca. Bien sur ca dépend du degré brix ET la chaleur bâtie après un certain temps de bouillage.

5/16 a écrit:Je te conseil pas de reculer la panne de finition. Je sais je te comprend, c est pas assez vite, ca bouille pas assez, mais lorsque que le sirop est sur son degré de sorti, il montera de plus en plus rapidement.
De plus, plus il est en sirop, plus il est porté à gonfler à mousser. Tu t attire des problèmes. L autre chose, c est qu il risque de bruler. Le sirop est capricieux. Le gout en sera altéré.

Tu serais mieux de fermer la clé un peu à la place. Si la bouilleuse est bien conçu, laisse ca de même, soit patient. Si ca mousse dans le casier de la sortie, laisse ca comme ca. Bien sur ca dépend du degré brix ET la chaleur bâtie après un certain temps de bouillage.

je demande cela parce que je doit refaire mon muret au ciment et réparer quelque fissure dans mes briques de coté et je veut replacer mes vagues en dessous de la grosse panne parce que je n'avait jamais mis la laine par dessus mon matériel et je vais en installer ca vas peut-être aussi faire une différence avec avant. Mon tuyau l'anné derniere se tenait a environ 550 et 600 degre

merci pour tes conseil et bon printemps

oui le muret aide et une clé. Bonne saison !