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Un classic: Croustade aux pommes

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Un classic: Croustade aux pommes Empty Un classic: Croustade aux pommes

Message par Goudrelle Jeu 6 Oct 2022 - 22:58

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On sert cette croustade aux pommes aussi bien au déjeuner qu’en dessert!
INGRÉDIENTS
6 grosses pommes (1 kg / 2 lb) pelées, épépinées, en morceaux (3/4 po / 2 cm environ) de type Cortland ou autres pommes d’ici.
80 ml (1/3 tasse) de sirop d’érable
30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
5 ml (1 c. à thé) de gingembre moulu
2 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue
5 ml (1 c. à thé) de cardamome moulue
Croustillant
90 ml (6 c. à soupe) de farine
125 ml (1/2 tasse) de sucre d'érable tassée
90 ml (6 c. à soupe) de beurre mou
250 ml (1 tasse) de pacanes hachées grossièrement
250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 350 °F (180°C)
Dans un bol, mélanger les pommes, le sirop d’érable, la fécule, le jus de citron et les épices.
Beurrer généreusement un plat de cuisson carré de 23 cm (9 po) ou un plat de 12 x 25 cm (8 x 10 po). Déposer le mélange de pommes.
Mélanger les ingrédients du croustillant et répartir sur les pommes.
Cuire 40 minutes ou jusqu’à ce que le croustillant soit bien doré et les pommes cuites.
Servir chaud ou tiède et déguster nature ou accompagné de glace à la vanille, de crème épaisse ou de yogourt 10% pour le petit déjeuner.
Note
On peut utiliser 6 plats individuels d’environ 250 ml (1 tasse) et cuire de 30 à 35 minutes.


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