mauvais gout du sirop

micpaq a écrit:

gogossesirop a écrit:Salut, J'ai peut-être une piste pour toi. Sinon vérifie également que tu n'as pas un arbre malade entaillées(champignons/bois mort qui tire l'eau du sol). Sur une petite production cela peut paraître rapidement. Si le bourgeon à déjà gonflé et que le reste de l'eau n'est pas sucrée cela va aussi donner une couleur très foncé et un gout décevant.
Fais tu des aménagements sur ta terre? Surtout des fossés ou autres pour drainer. Car si tu endommage les racines, surtout des érables rouges. Tu risques de tirer de l'eau du sol. À la chaudière tu le verrais car l'eau serait brune dans la chaudière. Avec tubulure tu risque de passer à côté. Surveille si tu as des arbres ou les racines ont été endommagés. Mois si j'endommage des racines je n'entaille pas pendants 5 ans après. Ensuite, l'antimousse je ne sais pas ce que vous utilisez mais si le gras à rancit ca n'aide pas. Ensuite les filtres il ne faut pas utiliser de détergents ou savons etc.. Mais je ne crois pas que c'est votre cas. Essayez de vérifier la première partie que je mentionne.
Salut Gogosse

merci je vais vérifier ça ce matin. Pour te mettre en contexte moi je reste dans un cartier résidentiel  secteur boisé et 58,000 pieds carrés , cette année j'ai 120 entailles, toute de la plaine. j'ai toujours eu de l'eau sucré , j'ai déjà eu 3 brix mais l'an passé j'avais 1 brix et cette année ça se tient entre 1,5 a 1,75 donc beaucoup d'heures de bouillage. Comme je l'expliquais sa se gâte au niveaux de la filtration mais comme tu le mentionne si j'ai un arbre malade et que l'eau est très limpide quand arrive le temps de la filtration si il y a contamination ça  devrais se situer dans la râche et contamine le sirop, est-ce possible  . Merci beaucoup de t'es info j'ai justement un arbre que je redoute , je vais le désentailler et mettre une chaudière pour voir, encore merci.

micpaq a écrit:bonjours à tous, juste pour vous faire un petit suivi de mon sirop. Aujourd'hui j'ai fini mon sirop et avec le plus grand bonheur il est bon un peut foncé mais bon. Celui que je trouvais un gout je l'ai mélangé avec du réduit qui avait un petit gout, je l'ai bouilli et surprise il est bon, acceptable disons .Question si il y aurait resté un peux d'alcool dans mes tubes et pas détectable au gout un fois concentré est qu'il y aurait un petit gout. Je tiens à vous remercier pour avoir pris le temps de me répondre et à trouver le problème, merci encore

Goudrelle a écrit:

micpaq a écrit:bonjours à tous, juste pour vous faire un petit suivi de mon sirop. Aujourd'hui j'ai fini mon sirop et avec le plus grand bonheur il est bon un peut foncé mais bon. Celui que je trouvais un gout je l'ai mélangé avec du réduit qui avait un petit gout, je l'ai bouilli et surprise il est bon, acceptable disons .Question si il y aurait resté un peux d'alcool dans mes tubes et pas détectable au gout un fois concentré est qu'il y aurait un petit gout. Je tiens à vous remercier pour avoir pris le temps de me répondre et à trouver le problème, merci encore

Habituellement non, car tout alcool restant va s'évaporer totalement......

Goudrelle a écrit:C'était quoi Micpaq ??  Les filtres ?

Habitant a écrit:Micpaq, le texte suivant pourrait possiblement t'aider à identifier la source de ton problème.
https://www.mapaq.gouv.qc.ca/SiteCollectionDocuments/Regions/CentreduQuebec/INPACQ2015/Conferences_INPACQAcericole/secretsmicrobes.pdf

Goudrelle a écrit:

Habitant a écrit:Micpaq, le texte suivant pourrait possiblement t'aider à identifier la source de ton problème.
https://www.mapaq.gouv.qc.ca/SiteCollectionDocuments/Regions/CentreduQuebec/INPACQ2015/Conferences_INPACQAcericole/secretsmicrobes.pdf

Tu me permet de copier et coller l'article sur le forum ?

Merci Yves

Goudrelle

Habitant a écrit:Micpaq, le texte suivant pourrait possiblement t'aider à identifier la source de ton problème.
https://www.mapaq.gouv.qc.ca/SiteCollectionDocuments/Regions/CentreduQuebec/INPACQ2015/Conferences_INPACQAcericole/secretsmicrobes.pdf