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Message par Didace Mar 14 Avr 2020 - 9:36

Bonjour collègues sucriers,

je suis un petit producteur de loisir, je coule 1 gallon par jour. Je filtre à la tuque 5 microns et récupère de la râche à chaque fois, certaines coulées restent claires, d'autres ont de la râche dans le fond de la bouteille... est-ce que la tuque a un sens ? un dedans et un dehors que j'ai mélangé en les lavant ? je ne comprend pas pourquoi mes coulées ne sont pas toutes claires. (ou toutes brouillées)

j'ai trouvé qu'il existe des tuques 1 micron mais ça va aller à l'an prochain car il faut que je les commande, mon petit détaillant n'a pas ça.

merci pour vos éclaircissements

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Message par Goudrelle Mar 14 Avr 2020 - 9:44

Ca te prend des tuques de 1 micron absolument......Nous avons ca en boutique les sucriers, on livre par dicom partout au Quebec....Ca prend deux trois jours......

Et en passant, tout nos filtres, sont des 1 micron......

http://www.lessucriers.ca/categorie-produit/filtres-a-sirop/

Avec le code promo, tu bénéficie de 10% de rabais......

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Message par major tom Mar 14 Avr 2020 - 13:57

Ta tuque à 2 coté : Le coté plus poilus c'est le coté ou tu verses ton sirop à être filtré.Le coté plus rugueux c'est le coté propre ou le sirop sort vers les pots.

1 micron c'est un must
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Message par Didace Mer 15 Avr 2020 - 9:43

J'ai appris 3 choses ; la boutique, la tuque idéale et le sens de la tuque.

merci.

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Message par Gisse Jeu 16 Avr 2020 - 12:11

Toujours mettre pour couler ta tuque du même coté c,est a dire couture a l interieur car les saleté reste dans la couture et si tu la remet a l envers il y a de gros risque que des saletés qui peuvent avoir rester dans les coutures se déloge et vas dans ton sirop !Important aussi de couler pres du brix sirop pour une meilleur netteté (Sirop trop clair laisse passé plus de sédiment dans les tuques )
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Message par Didace Ven 17 Avr 2020 - 10:31

Merci,
Pour mon modèle de tuque, il y a des coutures des 2 côtés alors j'ai fini par ne plus savoir quel était le bon côté. Puis, un collègue sucrier (Major Tom) m'a parlé du côté plus poilu qui va à l'intérieur.

ici, à St-Didace, ça coule moyen mais ça coule encore et du beau temps est annoncé.

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