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C'est quoi au juste la Râche ?
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C'est quoi au juste la Râche ?
par Tonton Sam 13 Avr 2013 - 21:29
La râche, c'est quoi exactement... est-ce le chausson Orlon, est-ce des impuretés ? Nous en avons de moins en moins, mais cela arrive quand même de temps en temps et cela n'est pas agréable lorsqu'on regarde le résultat au soleil pour évaluer la couleur et la propreté de notre sirop !
Tonton- Messages : 5
Date d'inscription : 05/04/2013
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Re: C'est quoi au juste la Râche ?
par milan29 Sam 13 Avr 2013 - 22:39
La majorité de la râche c'est du malate de calcium, ou sel de calcium de l'acide malique. ce sont des minéraux présents dans l,eau d'érable qui précipites lors de l'évaporation.
Si tu en as encore dans ton sirop après la filtration, tu devrais changer ton filtre. Lors du lavage du filtre, tu doit le retourner, et le rincer abondamment a l'eau très chaude,pour dissoudre complètement la râche présente dans les fibres. Toujours utiliser le filtre du même sens, et ne jamais le tordre.
Si tu en as encore dans ton sirop après la filtration, tu devrais changer ton filtre. Lors du lavage du filtre, tu doit le retourner, et le rincer abondamment a l'eau très chaude,pour dissoudre complètement la râche présente dans les fibres. Toujours utiliser le filtre du même sens, et ne jamais le tordre.
milan29- Messages : 2143
Date d'inscription : 07/02/2012
Age : 64
Ville/village : Milan, Qc -
Re: C'est quoi au juste la Râche ?
par Le sucrier Sam 13 Avr 2013 - 22:41
Le sucrier- Messages : 1212
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Age : 41
Ville/village : Chaudiere-appalache -
Re: C'est quoi au juste la Râche ?
par barbus Dim 14 Avr 2013 - 8:30
Tonton a écrit:La râche, c'est quoi exactement... est-ce le chausson Orlon, est-ce des impuretés ? Nous en avons de moins en moins, mais cela arrive quand même de temps en temps et cela n'est pas agréable lorsqu'on regarde le résultat au soleil pour évaluer la couleur et la propreté de notre sirop !
fait geler tes bouteilles.. tu verra le dépôt va resté collé au fond tu transvide et ton sirop est clair.
barbus- Messages : 47
Date d'inscription : 24/03/2012
Age : 50
Ville/village : St Paulin,Mauricie
Re: C'est quoi au juste la Râche ?
par Tonton Dim 14 Avr 2013 - 9:29
Merci pour l'information... c'est très apprécié !
Alors on va mettre encore plus de précautions dans notre procédure de nettoyage du chausson !!! Et bye bye la râche !
Alors on va mettre encore plus de précautions dans notre procédure de nettoyage du chausson !!! Et bye bye la râche !
Tonton- Messages : 5
Date d'inscription : 05/04/2013
Age : 65
Ville/village : Rang ST-Chrétien St-Fidele (La Malbaie)
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