L’érable différemment

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Avec l’arrivée du printemps, arrive bien sûr la période tant attendue qu’est le temps des sucres. L’an dernier, je vous avais proposé trois produits uniques et l’intérêt fut si fort que j’ai décidé de récidiver cette année. Pour vous, passionnés de l’érable.

SAUCE SPAGHETTI À L'ÉRABLE


Qui a dit qu’il était impossible de marier une recette traditionnelle italienne avec un produit bien d’ici ?


C’est le défi qu’a décidé de relever Jean-Noël Morin, propriétaire de la Ferme JN Morin de Saint-Zacharie en Beauce. Et le moins que l’on puisse dire, c’est que le pari est gagné.


Dans une sauce (extra viande, faut-il le mentionner) bien goûteuse, on y détecte facilement les notes sucrées de l’érable.

Ne vous en faites pas : la sauce est sucrée raisonnablement, sans tomber dans l’excès ou ni même croire qu’on a un dessert dans notre assiette. Dans une lasagne avec un fromage goûteux, vous aurez un succès garanti.

► Ferme JN Morin : fermejnmorin.com

Il y a deux ans nous avons été aux portes ouvertes en beauce , Nous avons visité une érablière. Lors de notre visite nous avons rempli un coupon de participation pour la journée porte ouverte. À la fin de la journée nous avons reçu un appel et nous avons gagné un prix.

Deux jours plus tard l’aciericulteur est venu nous porter un panier plein de produits de l’érable De la ferme JN Morin.

Je peux te confirmer que c’est produits sont excellents et qu’il vaut la peine d’être essayé
Bonne degustation

Erick

Ça fait quelques années déjà, nous ajoutons tjs quelques cuillères de sirop dans notre sauce à spaghetti.
Pour couper l’acidité, le goût est à peine perceptible.

Pas bête ça!!