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Enfin le premier sirop!!

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Le novice
milan29
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Enfin le premier sirop!! Empty Enfin le premier sirop!!

Message par le mordu Sam 30 Mar 2013 - 6:01

Enfin j'ai mon premier sirop de la saison hier, 3/4 de gallon et j'ai 30 gallons d'eau qui m'attend à être bouilli. La couleur est super et le goût délicieux. C'est mon plus pale que j'ai fait, faut dire que c'est ma 2e saison. Voici une photo du résultat final après tant d'effort (je ramasse tout en raquette, je traine un traineau avec 15 gal, et de tant à autre ma petite de 11 mois dans le sac à dos. Très physique, mais que du bon temps en famille.)

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le mordu

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Message par Marie73 Sam 30 Mar 2013 - 7:02

Wow belle couleur !. Je fais mon premier aujourd'hui aussi, premier de la saison et premier à vie. Je souhaite une aussi belle qualité que le tien ... on verra ça d'ici ce soir.

Bravo le mordu cheers
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Message par Gilles lacroix Sam 30 Mar 2013 - 7:28

Lache pas ramasser de l eau avec le bébé wow !
Beau sirop
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Message par milan29 Sam 30 Mar 2013 - 9:37

ça nous remet en forme faire les sucres en raquettes... Wink
Bravo pour ton sirop, très beau et clair...


Dernière édition par milan29 le Dim 31 Mar 2013 - 11:34, édité 1 fois
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Message par Le novice Dim 31 Mar 2013 - 10:39

Moi ce fut ma premiere batch de sirop de l'anne hier soir et j'ai recolter en tout 9 litres.Il est pas clair comme le tien puisque la semaine j'ai pas le temps de bouillir avec le travail mais le gout ne change pas Razz.Tk ben du plaisir Very Happy
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Message par Marie73 Dim 31 Mar 2013 - 23:04

Eh bien, le premier test est réussi, on a coulé 46 litres samedi soir. On avait 1000 gallons d'eau à 2,2 brix dans le réservoir. Le prochain bouillage devrait être plus facile et moins long ... du moins je l'espère ... ça a pris du temps pour le premier. On a ramassé un autre 550 gallons aujourd'hui, donc on bouille demain et avec ce qui restait dans le réservoir, on devrait avoir une bonne coulée. Ma première batch était très belle, d'un beau doré clair et limpide.
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Message par Le sucrier Lun 1 Avr 2013 - 9:07

Salut marie,

Ton reservoir nest surement pas de 1000 gallons, sa taurais donner 25 gallons de sirop.

Je dirait que tu as un 500 gallons avec tes chiffres.

Bravo en passant !!!
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Message par milan29 Lun 1 Avr 2013 - 11:08

Ben content que votre première bouille ait bien été.. Very Happy

Le sucrier, oublie pas qu'elle partait de zéro, ça en prend de l'eau pour "sucrer" les pannes...
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Message par Richard B Lun 1 Avr 2013 - 20:53

Félicitations aux nouveaux.
Vous êtes bien partis et maintenant, vous venez d'avoir la ¨piqure des sucres¨ et il n'y a pas de remède. Donc à tous les printemps vous allez avoir hâte d'entailler. Bonne continuité
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Message par Marie73 Lun 1 Avr 2013 - 23:03

J'ai un réservoir de 700 gallons en SS et on a rajouté 300 gallons dans la journée. Mes pannes étaient vides en partant (3 1/2 x 14). En terminant j'ai laissé un 100 gallons dans mon réservoir plus le contenu de mes pannes.
On commence et on est surement loin de la perfection en terme de rendement de l'évaporateur c'est certain, mais je suis bien contente de 46 litres.

Aujourd'hui on a bouilli 500 gallons supplémentaires et on a sorti 52 litres. Je suis loin de vos 2-3 lbs à l'entaille mais ça me va. Je sors mon sirop à environ 67,5 ou 68 brix, je l'aime mieux comme ça ! Mon eau est pas trop haute en brix en partant (2,2 samedi et 2,6 aujourd'hui), je n'osmose rien et je fini mon sirop direct sur le bois. Je sais pas si ça change quelque chose dans les calculs de rendement que vous semblez connaitre pas mal plus que moi Question
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Message par pinkforest Mar 2 Avr 2013 - 0:27

Ton 2,2 brix est brut ou net... c'est-à-dire que tu dois soustraire 0,4 brix à 0,1 brix selon la température de l'eau... exemple -0,4 si en bas de 4 degrés celcius si je me trompe pas...

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Message par Famille Pharand Mar 2 Avr 2013 - 7:55

échelle de correction pour le densimètre à eau d'érable.(coop)

32 à 41 F -0,4 Brix
41 à 50 F -0,3
50 à 59 -0,2
59 à 68 -0,1

Notre eau a varié de 2 à 3.3 Brix.

Famille Pharand

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Message par Marie73 Mar 2 Avr 2013 - 9:53

pinkforest a écrit:Ton 2,2 brix est brut ou net... c'est-à-dire que tu dois soustraire 0,4 brix à 0,1 brix selon la température de l'eau... exemple -0,4 si en bas de 4 degrés celcius si je me trompe pas...

C'est sur que la température a été prise en bas de 4c les 2 jours. Juste hier il faisait -9c quand on a prit l'échantillon et mon réservoir est dehors. Donc je dois soustraire 0,4 brix en plus au taux que j'ai pris ... wow, finalement mon eau était pas très sucrée.

Merci pour ce détail Pinkforest, je ne savais pas ce facteur de correction encore. et merci la Famille Pharand pour la charte
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Message par le mordu Mar 2 Avr 2013 - 20:17

Félicitation Marie73, pour ton premier sirop!!! Very Happy

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Message par Marie73 Mar 2 Avr 2013 - 22:19

le mordu a écrit:Félicitation Marie73, pour ton premier sirop!!! Very Happy

Merci le mordu, c'est gentil. Je vais m'en rappeler longtemps de celui-là, bonne fin de saison à toi
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Message par pinkforest Mer 3 Avr 2013 - 0:18

Ma première eau en mars était à 1,3 brix net... vive l'osmose lol

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