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Re: finition du sirop
par jfsweeney Jeu 1 Mar 2018 - 18:50
Ok. Est-ce que les préfiltres peuvent être nettoyé ou réutilisé ou si c'est au vidange après une utilisation?
jfsweeney- Messages : 17
Date d'inscription : 03/02/2018
Ville/village : Cantley, Qc
Re: finition du sirop
par Goudrelle Jeu 1 Mar 2018 - 19:28
Tu peut les rincer a l'eau chaude certain !!!!!
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Aucune entaille pour 2024, année de reconstruction si Dieu le veut ? [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Amoureux des sucres, mais ma priorité numéro un, ma famille.
Je suis en constante recherche d'innovation et d'efficacité.
J'adore le "Vintage"
Expertise avancée en combustion de bois.
Goudrelle- Admin
- Messages : 18956
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Age : 65
Ville/village : Val-des-Monts (Outaouais)
Re: finition du sirop
par jfsweeney Jeu 1 Mar 2018 - 21:51
Le réduit devrait être arrêté à quelle température? 219?
Combien de temps est-il bon en entreposage avant de le finir?
Quelle température peut-il être entreposé?
Combien de temps est-il bon en entreposage avant de le finir?
Quelle température peut-il être entreposé?
jfsweeney- Messages : 17
Date d'inscription : 03/02/2018
Ville/village : Cantley, Qc
Re: finition du sirop
par Slacker Mer 23 Mai 2018 - 11:56
Moi je bouille sur un 2x8, je coule le sirop direct de l'évaporateur dans une chaudière en stainless et je mets le densimètre dedans c'est simple et fiable, après je verse la chaudière dans la tuque sur le siroptier.
Slacker- Messages : 18
Date d'inscription : 03/05/2018
Ville/village : Estrie
Re: finition du sirop
par cornio Mer 23 Mai 2018 - 13:59
Bonjour Slaker,
Après ces manipulations est-ce que ton sirop est encore assez chaud pour être canné directement du siroptier?
Merci.
Après ces manipulations est-ce que ton sirop est encore assez chaud pour être canné directement du siroptier?
Merci.
cornio- Messages : 217
Date d'inscription : 04/02/2015
Ville/village : Verchères
Re: finition du sirop
par Slacker Mer 23 Mai 2018 - 14:13
cornio a écrit:Bonjour Slaker,
Après ces manipulations est-ce que ton sirop est encore assez chaud pour être canné directement du siroptier?
Merci.
Oui il est en masse chaud, je calibre pendant que ca coule encore quand j'atteint 60 brix je ferme le robinet et je laisses 10 secondes au densimètre pour se stabiliser et hop dans la tuque et on canne directement.
Le sirop est encore brulant, tu te brules les mains juste à toucher à la canne
Slacker- Messages : 18
Date d'inscription : 03/05/2018
Ville/village : Estrie
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