avec finisseur ou pas de finisseur

@focus a écrit:d apres vous autre le sirop peut tu foncir en tranferrent dans un finisseur???

ce que j'ai toujours remarqué, a chaque fois que je pars avec de la nouvelle eau....premier depart de l'année, ou apres avoir lave les panne....le premier sirop qui sort est toujours tres beau.....c'est lorsque celui de la panne cosse arrive que ca se gate

donc de ou viens mon plus beau sirop du debut ?

parce qu'il a juste bouilli dans les panne plate....ou parce qu'il a été moins longtemps dans la bouilleuse ....ou ce fait il lus chauffe dans la panne a plies?

faudrait faire des test...mais a mon avis une panne plate fait moins foncir le sirop

Le fait de ramasser la rache dans la panne a plis régulièrement durant le bouillage, aide a éclaircir.

Mais a 2.94 $ je m en fou maintenant.

Croyez vous qu'une troisieme casserole plate aiderait plus a fair de beau sirop que de mettre un finisseur parceque ça eloigne les plis du feux donc moin carameliser dans le devant des plis ???

Une troisième panne plate va changer ton goût de sirop, développer d'autres saveurs, vu qu'une panne plate évapores moins vite qu'une panne à plis.. c'est sur que ça n'eclaicira pas le sirop, ça risque même qu'il soit plus foncé..

un haut pourcentage d erable rouge peut tu affecter sur la couleur

Oui c'est sur les plaine on tendence a faire un sirop unpeut plus rouge que les erable