Urgent:Gout et odeur dans le sirop...

Bonsoir !

J'ai parti ma toute nouvelle installation aujourd'hui; Tout roule bien et lorsque je goûte au réduit dans la panne plate, tout est bon. Mais lorsque j'utilise la valve pour sortir le même réduit, une odeur désagréable s'en dégage et le réduit goûte mauvais. Le problème semble être dans la "ball valve".

J'avais rincé l'installation avant de l'utiliser. La valve fonctionne bien. Je ne peux pas vérifier la valve, je n'ai pas les bouchons pour les pannes.

Que faire ??? Est-ce que je flush mon réduit jusqu' à ce que le goût disparraissent ? Est-ce que j'interrompt ma soirée de bouillage ?

Tu refroidit ça, et soulève ta panne pour pouvoir la pencher et enlever et inspecter ta valve ou le coude a la sortie

Quand tu dit  après avoir sorti de ta valve ...es-ce que tu veut dire après avoir passé dans le filtre ?? ¨Ca m,est déjà arriver que ca goutait bon dans la panne et apres avoir filtrer un ptit gout pas bien bon en sortait ...mais c'était mon filtre neuf en orlon que j'avait pas assez laver et avait un gout de renfermer ou d'entrepot du magasin qui me l'avait vendu maintenant je les lave et rince plusieurs fois avant de m'en servir quand il sont neuf  !!

Ok, j'ai flusher quelques tasses de réduit et le goût a disparu. Ça devais être un goût de neuf! Milan, je fais ton truc pour vérifier quand même ce matin.

J'ai le même problème avec mon sirop... Une
Odeur pas très agréable!!! Mon filtre d'orlon est neuf et je ne l'ai ps lavé croyant qu'il serait propre!!! Vous lavez ça avec quoi?

On dirait qu'il y a une odeur de métal. C'est difficile a expliquer comme odeur, mais c'est prédominant sur l'odeur du sirop. Quoi faire?

Un filtre ça se lave uniquement a l'eau très très chaude.

Patb il faut toujours faire attention a un ball valve. quand on le referme, il reste souvent du produit trappé a l'intérieur de la bille. Quand on nettoie, toujours finir avec plus de rinçage que nécessaire... et drainer les ball valves.

PatB, suite a la lecture de ton post, j'ai démonté mes ball valves 3/4 neuves qui étaient installées sur mon sirotier et panne a finir. Les deux sentaient très mauvais... Genre odeur d'huile ou autre produit du genre. Après discussion avec un représentant de la cie, je les ai nettoyé et laissé trempé quelques minutes dans de l'eau bouillante et l'odeur est toujours présente. Je viens de démonter la valve, pour m'appercevoir qu'il y a un type de lubrifiant a l'intérieur et c'est ce dernier qui provoque mon odeur désagréable.

En industrie chimique, on démontait tout les ball valves de ss pour les passiver. Solvant, rincage eau et ensuite peroxyde !

Milan, quel est l'effet du peroxyde? Devrais-je la redémonter et la nettoyer avec du peroxyde?

Voici ce que j'ai fait, démonter toutes les pièces de la valve, fait bouillir les pièces, savonner avec du savon a vaisselle et bien rincer les pièces. A date, toutes les odeurs semble être parti.

Quel est ce produit qui se trouve dans ces valves? Est ce nocif pour la santé, si il c'est retrouvé en daible quantité dans ma première batch de sirop?

Le peroxyde sert a détruire tout ce qui est organique. pour ce qui était dans ta valve ????
probablement un peu de graisse de fabrication ou entreposage...

Même goût de métal mais juste dans notre première batch. C’est arrivé l’an dernier et encore cette année. Les autres batch qui suivent sont bien correctes… ‍�.
Si j’ai compris, ce serait plutôt nos filtres ou la ball valve qui mériterait d’être bien nettoyée avant le début de chaque saison? Si ce serait nos cannes en métal sur les arbres, ça goûterait dans les autres batchs aussi il me semble…

Bienvenue parmi nous RBertrant

Ta ball valve est probablement la cause !!