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Problème de filtration du sirop

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Problème de filtration du sirop - Page 2 Empty filtrage du sirop

Message par Le Saguenéen Mar 22 Avr 2014 - 21:45

Aujourd'hui j'essaie une autre méthode,j'ai coulé le sirop avant qu'il soit prêt dans un orlon mouillé à l'eau douce bouillante et tordus ,sans pré-filtre.Super bien filtré sans difficultées,je vais le finir au propane à la maison et le filtrer à nouveau avant de l'encruchonner.
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Problème de filtration du sirop - Page 2 Empty Re: Problème de filtration du sirop

Message par Stoneham Jeu 24 Avr 2014 - 21:37

Marie73 a écrit:Ça m'intéresse moi aussi de savoir car on filtrait l'an dernier à sec et tout le monde me dit que c'est pas correct ... Pourquoi ???

Filtrer à sec est correct en autant que cela fasse la job...

Ma première saison à 50 entailles, je n'avais pas de siroptier et je filtrais peut-être 1 litre ou deux à la fois et c'était l'enfer.  Il restait toujours quasiment 500 ml dans le filtre qui ne voulait pas couler.  Un ami m'a dit alors de mouiller mon filtre au préalable et cela a effectivement facilité le passage du sirop au travers du filtre/pré-filtre.  Il en restait beaucoup moins à l'intérieur du filtre.  Quelqu'un avait déjà mentionné sur ce site que c'est comme le papier filtre à café, ça prends quelques gouttes d'eau sur le filtre avant que la première puisse passer au travers.  Donc le même principe peut s'appliquer pour le sirop et son filtre, et c'est vrai que le sirop passe mieux au travers lorsqu'il est humide.

Toutefois, ce qui m'a toujours dérangé était que l'eau contenue dans mon filtre éclaircissait le sirop qui était supposé être déjà au bon Brix.  Certains vont penser que je capote un peu et ils ont probablement raison, mais je réalise quand même que c'est peut-être négligeable pour plusieurs litres coulés à la fois mais lorsque je coulais seulement 1 litre ou deux cela devait avoir un impact.  Non?  Bon, longue histoire pour dire qu'à la lecture du commentaire à Marie, moi qui utilisait toujours des filtres humides, je me suis dit pourquoi ne pas essayer de couler à sec, maintenant que je me suis équipé d'un vrai siroptier!  Depuis trois jours, je coule donc à sec et cela va très bien.  Je vide environ 7-8 litres de sirop à 185F à la fois dans mon siroptier avec un filtre/pré-filtre sec et tout le sirop passe au travers.

J'imagine que le truc d'humidifier le filtre pour faciliter la filtration demeure valable, mais à moins que le sirop devienne "dure" à filtrer, apparemment il y a des années où c'est le cas, je n'ai plus l'intention de le faire.  Je peux donc maintenant enlever la corde à linge au dessus de mon évaporateur et redonner les épingles à linge à ma femme qui les cherche depuis 3 semaines... Smile !
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Problème de filtration du sirop - Page 2 Empty Re: Problème de filtration du sirop

Message par néophyte Lun 2 Avr 2018 - 20:47

Intéresant cette discution passée sur sec/humide... 5 ans plus tard qu'en dites vous? Si c'est pas oubligé, c'est en effet plus simple à sec Suspect

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Problème de filtration du sirop - Page 2 Empty Re: Problème de filtration du sirop

Message par Denis Sam 21 Avr 2018 - 15:13

CDL conseiller a sec

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Problème de filtration du sirop - Page 2 Empty Re: Problème de filtration du sirop

Message par Denis Mar 1 Jan 2019 - 21:47

Goudrelle t,ai tu informer pour l,Anne 2018 en se qui a trait à la difficulté que plusieurs on eu avec le filtrages

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Problème de filtration du sirop - Page 2 Empty Re: Problème de filtration du sirop

Message par Goudrelle Lun 7 Jan 2019 - 13:50

Denis a écrit:Goudrelle  t,ai tu informer  pour l,Anne 2018 en se qui a trait à la difficulté  que plusieurs on eu avec le filtrages

J'ai discuter avec Grenier et il pense que certain fabriquant font affaire avec des produit filtre venant de la chine, alors il serait donc possible que certain fabriquant vende du filtre avec une qualitée moin bonne ..........Grenier lui vend du 1 micron, donc notre boutique vend du 1 micron.........!!!!

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Problème de filtration du sirop - Page 2 Empty Re: Problème de filtration du sirop

Message par jack324-1 Lun 7 Jan 2019 - 18:11

Lors de la sortie de l'évapo on coule directement le sirop avec seulement un préfiltre, On enlève ainsi le plus gros. On filtre final juste avant de mettre en conserve. Bien moins de problème ainsi.
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Problème de filtration du sirop - Page 2 Empty Re: Problème de filtration du sirop

Message par Denis Lun 7 Jan 2019 - 20:35

Les filtre que tu as pour ton filtreur sous vide aise de chez Grenier merci pour ta réponse goudrelle je suis en train de me construire un système sous vide et je vais faire venir des filtre pour la grandeur qu',il me faut

Denis

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Problème de filtration du sirop - Page 2 Empty Re: Problème de filtration du sirop

Message par momo11pm Mar 8 Jan 2019 - 21:39

un conseil si vous mouillez vos tuque mouillez les avec de l eau d erable?
(pour ceux qui sont artisanal ) pcq de d'un puits un peu trop ferreuse ca fait des depot dans le sirop Sad

momo11pm

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Problème de filtration du sirop - Page 2 Empty Re: Problème de filtration du sirop

Message par Goudrelle Mar 8 Jan 2019 - 21:43

Moi je met mon filtre dans la panne a plis....Ca fait la job sans altérer le gout du sirop !!!

Merci Momo, c'est exactement ca qui faut faire.....

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Problème de filtration du sirop - Page 2 Empty Bisarre, sur youtube on parle de contamination

Message par ginagodin01@gmail.com Mar 21 Mar 2023 - 21:35

Bonjour, avez vous entendu parler de la contamination au vynil chloride. Sur youtube chercher
2023: Sirop d'érable contaminée par l'incident d'Ohio.

Je ne sais pas comment vous partager ce video de mon facebook.

Merci

ginagodin01@gmail.com

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Problème de filtration du sirop - Page 2 Empty Re: Problème de filtration du sirop

Message par Goudrelle Mar 21 Mar 2023 - 22:22

ginagodin01@gmail.com a écrit:Bonjour, avez vous entendu parler de la contamination au vynil chloride. Sur youtube chercher
2023: Sirop d'érable contaminée par l'incident d'Ohio.

Je ne sais pas comment vous partager ce video de mon Facebook.

Merci

Ca tien pas debout son affaire et ce gars la n'est pas un scientifiques, aucune recherche !!!!!

Il dit que presque tout le Québec est contaminé, il dit au début de sa video que son sirop goute le plastique brulé et a la fin de sa video il dit que ca goute pas, tu peux pas le détecter ????

Faut pas croire a tout ce qui passe sur YouTube !!!!

Salutation


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Message par ginagodin01@gmail.com Mer 22 Mar 2023 - 10:23

Oui je trouvais cela bisarre aussi cette affirmation contraire. Je me demande comment un homme peut faire ume affirmation aussi destructrice pour notre dur labeur . Il devrait recevoir un amende. En fait tout ceux qui poste des conneries!

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Problème de filtration du sirop - Page 2 Empty Re: Problème de filtration du sirop

Message par ginagodin01@gmail.com Mer 22 Mar 2023 - 10:26

Hey en passant j'ai fais bouillir mon sirop avec un goût pour le faire en sucre pour mon année. Vers 230, je ne percevais plus de goût. Mon sure est très bon.

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Problème de filtration du sirop - Page 2 Empty Re: Problème de filtration du sirop

Message par Mavitec Jeu 23 Mar 2023 - 6:45

ginagodin01@gmail.com a écrit:Bonjour, avez vous entendu parler de la contamination au vynil chloride. Sur youtube chercher
2023: Sirop d'érable contaminée par l'incident d'Ohio.

Je ne sais pas comment vous partager ce video de mon facebook.

Merci

Ouf.... Je viens d'aller voir la vidéo... un "pauvre type" influenceur. Aujourd'hui sur internet n'importe qui peut écrire n'importe quoi ....
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