Filtration sirop

Cette annee j’ai decide de quitter les tuques pour une presse a filtrer carre 10 pouces. J’ai eu un probleme sur 2 lot de sirop brouiller que j’ai du refiltrer. Je vous explique ce que j’ai fait hier.

Je prepare la presse avec 2 filtres par section trempe dans l’eau tres chaude.

Par la suite, lorsque j’ai environ 2-3 gallons de sirop je met 5 cannes de terre de diatome et je pars la presse en recirculant dans le bassin orginal. Lorsque je trouve le sirop beau je transfert la sortir dans mon sirotier final.

Je filtre chaque fois que j’ai environ 2-3 gallons question que tout reste chaud.

Hier dans le milieu j’ai regarde mon sirotier final et il etait legerement brouille. J’ai donc refiltre a nouveau tout le sirop en le maintant dans un deuxieme sirotier et j’ai ajouter un peu de terre de diatome. Le sirop etait super beau. J’ai donc termine mes dernieres coule en transferant dans ce sirotier. Ce matin le sirop est encore brouille.

Qu’est ce que je fais de pas correct?