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Message par Le sucrier Lun 5 Mar 2012 - 19:30

Question pour les petits acériculteurs à la chaudière.

Est ce que vous gardez l'eau jaune de vos érables ?

Et pourquoi ?
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Message par milan29 Lun 5 Mar 2012 - 20:05

Non...pourquoi? goute y, tu vas comprendre Razz
l'eau colorée, c'est de l'eau qui a suivi l'écorce de l'arbre, lors de pluie, ou dégel..
milan29
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Message par Le sucrier Lun 5 Mar 2012 - 21:07

Et si c'étais une question piège ....

ce n'est pas l'eau de pluie
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Message par kanuk Mar 6 Mar 2012 - 6:25

C'est tu l'eau qui a chauffé dans la chaudiere !!???

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Message par milan29 Mar 6 Mar 2012 - 11:26

la seule eau jaune autre que ça , je l'ai vue dans des cabanes commerciales, quand les gars ont trop bu de bieres geek lol!
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Message par kanuk Mar 13 Mar 2012 - 15:38

je sais pas la gardez-vous car j'ai une surprise j'avais mis mon eau dans une grosse chaudiere ensevelli de neige pour la garder plus longtemps elle a gelé en masse meme qu'il y a encore un gros motton de glace mais l'eau qui a dégelé étais jaune .. elle goute quand meme bonne elle n'est pas trop sucré mais d'après vous je suis tu mieu de la jeter pour pas prendre de chance ou la boillir quand meme ???

kanuk

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Message par Le sucrier Mar 13 Mar 2012 - 19:37

salut,

Moi je demandais sa parce que j'avais écouter une émission a Évasion. Le monsieur marche a l'ancienne et ramasse ces chaudieres avec un cheval . Il a dit qu'il jetait a terre l'eau jaune car il croit que l'érable est malade et donne plein de bactéries.....

A suivre ...

Moi je la bouillerais kanuk . Si sa rester au froid elle est bonne.
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Message par dandum Mar 13 Mar 2012 - 19:52

Les coulées d'eau jaune reviennent de temps en temps, rien d'anormal la dedans. Je ne peux t'expliquer le phénomène, mais chez-nous, dans le coin de Lac Megantic lors des sucres de 1998 (l'année du verglas) l'eau a été jaune presque tout le printemps.
Le sirop avait un peu gout de bois...
Ne jette pas ton eau, sinon tu risque de ne pas faire de sirop ce printemps. Tu es mieux de prendre quelques précautions à la place...
-Laisse décanter ton eau dans les bassin pendant la nuit si possible...
-Ne pas bouillir trop fort...
-Si tu as un séparateur, vas-y mollo, l'eau concentré risque d'accentuer le gout de bois
En terminant, chez-moi aussi l'eau est plus jaunatre qu'à l'habitude...
Ma thèorie, le bois a possiblement trop souvent gelé-dégelé à cause des redoux très fréquants.

Bon temps des sucres à vous tous
dandum
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Message par kanuk Mar 13 Mar 2012 - 20:46

ok fac meme si l'eau est jaune on essaye cela

kanuk

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