premiere eau

par focus Ven 24 Fév 2012 - 20:08

on ma dit que la premiere eau on devrais atendre un certain temp avant de la bouillir a cause du gout de bois

par Gilles lacroix Lun 27 Fév 2012 - 6:25

un érable c'est tu comme un robinet ? on laisse couler un peu avant de remplir son verre?

par focus Lun 27 Fév 2012 - 7:06

en la gardent environ 1 semaine le gout de bois evapore .... tu perd en couleur tu gagne au gout

par Kat Lun 27 Fév 2012 - 12:51

Moi je crois que la première eau est plus concentrer, elle as une odeur plus forte au début dans mon expérience. Mais j'avait jamais remarquer une odeur ou essence de bois dans l'eau d'érable ....

par milan29 Lun 27 Fév 2012 - 12:59

Faut faire attention, depuis les tubulures. la premiere eau est souvent considéré comme eau de rinçage, pour les chaudieres, j'ai jamais vu de différences.

par Acerk2 Lun 27 Fév 2012 - 16:19

La première eau est bonne, elle à seulement un léger gout de lignine (de bois), chez nous aussi on la fait reposer pour diminuer la chance d'avoir un crochet de saveur.

par Gilles lacroix Lun 27 Fév 2012 - 16:39

donc la première eau on la garde laisse reposer quelque jours.
et comment la conserve t-on?
merci

par Acerk2 Lun 27 Fév 2012 - 17:18

Tu conserves ton eau au frais, idéalement pas plus haut que 4 degrés Celsius, plus chaud que ça les bactéries se développe rapidement. Les premières eau se gardent facilement, elle sont faible en glucose et plus haut en fructose.

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