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Savez-vous comment faire des flocons d'érable ?
3 participants
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Savez-vous comment faire des flocons d'érable ?
par Barjodusirop Mer 29 Mar 2017 - 22:31
Avez-vous une idée comment faire cela ???
http://jaimelerable.ca/produits/flocons-derable
http://jaimelerable.ca/produits/flocons-derable
Barjodusirop- Messages : 213
Date d'inscription : 26/04/2014
Ville/village : Laurentides
Re: Savez-vous comment faire des flocons d'érable ?
par Barjodusirop Jeu 30 Mar 2017 - 22:06
C'est rare une question pas répondu par le forum!
Barjodusirop- Messages : 213
Date d'inscription : 26/04/2014
Ville/village : Laurentides
Re: Savez-vous comment faire des flocons d'érable ?
par patrbell Ven 31 Mar 2017 - 7:43
Ça ressemble a du sucre séché . Je ferais un test avec du sirop mince dans une assiette passé au micro onde jusqu'à obtenir du sucre . Ou au four convection a basse température jusqu'à ce que le sirop soit séché . Essaie et erreur pour trouver la bonne recette c'est ce que je vais pour tout . Mais il n'y a pas deux personnes qui arrivent au même goût avec la même recette . Chacun y mes son grain de sucre sans même le vouloir .
patrbell- Messages : 4185
Date d'inscription : 06/11/2014
Ville/village : St Fabien tout proche de Rimouski -
Re: Savez-vous comment faire des flocons d'érable ?
par Patx Ven 31 Mar 2017 - 16:00
quand je fais mon beurre et que je brasse trop longtemps, il fige et une fois concasser ca fait du beau sucre.
suivre cette recette... sans sirop de maiis et brassser trop longtemps
https://www.ricardocuisine.com/recettes/921-beurre-d-erable
GROS PS: possible que le melaxeur force trop... il est préférable de mettre l'embout du batteur sur une perceuse !!
pour vraiment l'avoir en flocon... je sais pas.
-- ecraser chaque bille de sucre entre les doigts
-- faire une brique de sucre et la rapper...
perso je me contente des "grains, bille, poudre".
suivre cette recette... sans sirop de maiis et brassser trop longtemps
https://www.ricardocuisine.com/recettes/921-beurre-d-erable
GROS PS: possible que le melaxeur force trop... il est préférable de mettre l'embout du batteur sur une perceuse !!
pour vraiment l'avoir en flocon... je sais pas.
-- ecraser chaque bille de sucre entre les doigts
-- faire une brique de sucre et la rapper...
perso je me contente des "grains, bille, poudre".
Patx- Messages : 67
Date d'inscription : 08/03/2016
Age : 49
Ville/village : st-hippolyte
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