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Conservation du sirop en 4 Litres

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Message par pinkforest le Dim 30 Déc 2012 - 0:19

Bonjour, ça se conserves-tu longtemps du sirop en 4 litres ?
Et en baril, y-a-t-il une manipulation faisable pour que celui-ci se conserve longtemps ?

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Message par Le sucrier le Dim 30 Déc 2012 - 8:50

Tu peu le mettre au congélateur. Plusieurs font sa. Sa dure des années comme sa. Tu peu meme séparer ton gallon dans des pots masson. Comme sa tu as de plus petite quantité.
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Message par pinkforest le Dim 30 Déc 2012 - 9:28

Merci Le Sucrier, mais je parle pour une grande quantité... genre que ça entre pas dans un congell

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Message par michael alix le Dim 30 Déc 2012 - 17:49

moi j'utilise des contenants de 2L de CDL, il existe des 4L, c'est comme canner.
J'en avais de 2 ans dans la cabane à sucre et sans problèmes.
voir catalogue CDL, page 70 en bas à gauche, article 660400
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Message par Le sucrier le Dim 30 Déc 2012 - 18:03

Pinkforest,

Cest quoi ton 4 litres?

Tu parle de drum de 32 gallons?
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Message par sabchx le Lun 31 Déc 2012 - 18:41

Le secret avec les contenants de l'industrie si tu ne veux pas de congélo est mettre dans le contenant ton sirop à 185 celcius et de fermer le bouchon comme ça tu stérilises le contenant (verre, métal ou plastique). Au NB ils essaient le contenent 1 litre avec bouchon genre pesto ou vinaigrette en plastique déformable .

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