Forum acéricole
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.
Rechercher
 
 

Résultats par :
 

 


Rechercher Recherche avancée

Derniers sujets
» D'un camp à l'autre...
Recettes de cornet Beurre et tire EmptyHier à 8:26 par claudebizier

» Au camp de chasse/pêche ce weekend...
Recettes de cornet Beurre et tire EmptyLun 27 Mai 2024 - 21:12 par Goudrelle

» Cannage et sirop brouillé
Recettes de cornet Beurre et tire EmptySam 25 Mai 2024 - 16:21 par macman911

» Projet de retraite
Recettes de cornet Beurre et tire EmptyJeu 23 Mai 2024 - 8:11 par patrbell

» L’entaillage d’automne a-t-il valu la peine?
Recettes de cornet Beurre et tire EmptyMar 21 Mai 2024 - 17:24 par Goudrelle

» Porte ouverte 2024 LS Bilodeau
Recettes de cornet Beurre et tire EmptyLun 20 Mai 2024 - 20:50 par Goudrelle

» Tout un honneur pour moi et Pete Bélanger de représenter LS Bilodeau ici en Outaouais
Recettes de cornet Beurre et tire EmptyLun 20 Mai 2024 - 13:13 par Goudrelle

» Petit séjour à la pêche (Truite rouge indigène et truite grise)
Recettes de cornet Beurre et tire EmptyDim 19 Mai 2024 - 15:31 par tach3

» Broche pour main
Recettes de cornet Beurre et tire EmptyVen 17 Mai 2024 - 9:39 par jobber

» Treuil pour lever panne a plis
Recettes de cornet Beurre et tire EmptyJeu 16 Mai 2024 - 21:04 par JF258

» Si l'érable pouvait parler !!
Recettes de cornet Beurre et tire EmptyJeu 16 Mai 2024 - 20:57 par patrbell

» Extracteur à reconditionner
Recettes de cornet Beurre et tire EmptyJeu 16 Mai 2024 - 17:03 par claudebizier

» Contrôles des niveaux des évaporateurs
Recettes de cornet Beurre et tire EmptyJeu 16 Mai 2024 - 13:43 par Mavitec

» Sirop d’érable : des chercheurs d’Ottawa créent un test pour détecter la mauvaise sève
Recettes de cornet Beurre et tire EmptyJeu 16 Mai 2024 - 9:47 par Romoni

» le fameux vacuum de gèle
Recettes de cornet Beurre et tire EmptyMer 15 Mai 2024 - 12:13 par claudebizier

» Une érablière de la Mauricie remporte le prix du meilleur sirop pour la deuxième fois
Recettes de cornet Beurre et tire EmptyMer 15 Mai 2024 - 7:39 par Goudrelle

» Un autre cas de sabotage d’érablière aux hydrocarbures
Recettes de cornet Beurre et tire EmptyLun 13 Mai 2024 - 15:39 par Goudrelle

» Asperges vinaigrette à l’érable
Recettes de cornet Beurre et tire EmptyLun 13 Mai 2024 - 12:56 par Goudrelle

» installation maine, comment procéder
Recettes de cornet Beurre et tire EmptySam 11 Mai 2024 - 6:00 par Martin. Gauthier

» Émission mondial de carbone
Recettes de cornet Beurre et tire EmptyMar 30 Avr 2024 - 23:13 par Goudrelle

-39%
Le deal à ne pas rater :
Pack Home Cinéma Magnat Monitor : Ampli DENON AVR-X2800H, Enceinte ...
1190 € 1950 €
Voir le deal

Recettes de cornet Beurre et tire

+4
yoetbi
ti-noel
Kat
mathall
8 participants

Aller en bas

Recettes de cornet Beurre et tire Empty Recettes de cornet Beurre et tire

Message par mathall Ven 16 Mar 2012 - 11:18

Bonjour de quel facons faites vous vos cornet?
Avec de la tire pure, une recette spécial ou du beurre?

Voici une recette de cornet de tire que j'ai trouvé. l'avantage c'est qu'elle prend très peu de sirop.
1 tasse de sucre
1/2 tasse de beurre
1/2 de sirop d'érable
1/2 tasse de crème 35%

Faire bouillir lentement le sucre, le sirop et le beurre pendant 8 minutes à feu doux, ajouetr la crème et bouillir pour 5 minutes
versez dans les mini cornet et réfrigérer
Donne 36 mini cornet

PS: vous trouverez des mini-cornet dans les épiceries avec les cornets de crème Glacée (en fait c'est écrit mini cornet de crème glacée). Ca paret niaiseux mais j'ai cherché en maudit pour en trouvé hahahha Dans les équipement de cabannes on m'en vendait en boite de 900 (bcp trop pour moi)
mathall
mathall

Messages : 13
Date d'inscription : 13/03/2012
Age : 39
Ville/village : Princeville

Revenir en haut Aller en bas

Recettes de cornet Beurre et tire Empty Re: Recettes de cornet Beurre et tire

Message par Kat Ven 16 Mar 2012 - 14:58

Le sirop est le seul ingrédient de La tire et la tire est le seul ingrédient pour obtenir du beurre. Le seul truc est de bien faire la tire à la bonne température et la mettre toute suite dans un bac de neige ou de glace pour arrêter la température et la laisser reposer quelques heures, même une nuit. Le lendemain il suffit juste de la mettre dans un mélangeur conçu pour faire le beurre et seulement mélanger la tire pour découvrir le beurre qui apparait tous seul en brassant.
Kat
Kat

Messages : 9
Date d'inscription : 20/02/2012
Age : 44
Ville/village : Sainte-Foy, Québec

Revenir en haut Aller en bas

Recettes de cornet Beurre et tire Empty Re: Recettes de cornet Beurre et tire

Message par ti-noel Ven 23 Mar 2012 - 5:48

En tant que producteur acéricole, on ne devrait jamais utiliser autre chose que du sirop d'érable pour sucrer nos recette. Les cornets de sucre composé sont a bannir. soyez fier de votre gagne pain!

ti-noel

Messages : 291
Date d'inscription : 23/03/2012
Age : 61

Revenir en haut Aller en bas

Recettes de cornet Beurre et tire Empty Re: Recettes de cornet Beurre et tire

Message par yoetbi Sam 24 Mar 2012 - 9:14

voua avez raison seulement de la tire et du beurre,

yoetbi

Messages : 32
Date d'inscription : 02/03/2012
Ville/village : st Léonard de Portneuf

Revenir en haut Aller en bas

Recettes de cornet Beurre et tire Empty cornet au beurre ou sucre d'érable

Message par erabe Ven 11 Avr 2014 - 12:49

est-ce qu'il y a quelqu'un qui a une recette de cornet de beurre ou sucre d'érable fait avec seulement du sirop d'érable ou seulement du lait ou du beurre comme ''étranger'' ?  je ne veux pas ajouter de cassonade ou autres produits .... Merci !

erabe

Messages : 21
Date d'inscription : 23/03/2012
Ville/village : Québec

Revenir en haut Aller en bas

Recettes de cornet Beurre et tire Empty Re: Recettes de cornet Beurre et tire

Message par Gisse Ven 11 Avr 2014 - 22:57

Pour ma part quand ont est acériculteur ont met jamais autre choses que des produits pure d'érable dans les cornets (Tire au 3/4 et beurre sur le dessus) !
Gisse
Gisse

Messages : 460
Date d'inscription : 19/03/2014
Age : 66
Ville/village : Mauricie

Revenir en haut Aller en bas

Recettes de cornet Beurre et tire Empty Re: Recettes de cornet Beurre et tire

Message par Erabliere_gespeg Mer 13 Sep 2023 - 14:21

Je suis d'accord avec le fait d'utiliser que du sirop pour la fabrication des cornets mais je me demande s'il y a moyen de les conserver autrement que au congélateur ensuite?
Merci pour vos réponses.

Erabliere_gespeg

Messages : 3
Date d'inscription : 22/04/2022
Ville/village : Gaspé

Revenir en haut Aller en bas

Recettes de cornet Beurre et tire Empty Re: Recettes de cornet Beurre et tire

Message par beaver Mer 13 Sep 2023 - 14:59

Erabliere_gespeg a écrit:Je suis d'accord avec le fait d'utiliser que du sirop pour la fabrication des cornets mais je me demande s'il y a moyen de les conserver autrement que au congélateur ensuite?
Merci pour vos réponses.

Non pour empêcher la cristallisation faut les mettre au congélateur
Au frigidaire 2 a 3 jours pas plus ça va .... ensuite le congélateur est ton meilleur ami pour la fraîcheur et le long terme

_________________
425 entailles région ste-victoire sorel2×7 air tight o'nil GOUDREL BHE
Maintenant sur le 5/16 avec pompe shurflo pour 2022
Fabricant de SIROP D'EXCEPTION  [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
A consommer avec moderation peux causer une dépendance  [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]  [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
beaver
beaver

Messages : 3236
Date d'inscription : 22/02/2017
Age : 58
Ville/village : Ste-victoire sorel

Revenir en haut Aller en bas

Recettes de cornet Beurre et tire Empty Re: Recettes de cornet Beurre et tire

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum