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Beurre et tire d'érable

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MaximG
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Beurre et tire d'érable  Empty Beurre et tire d'érable

Message par beaver Sam 20 Fév 2021 - 9:02

Je viens de terminer ma batch de beurre d'érable cuit hier en d'une batch de tire 
Pas mal content du resultat  santé main Pouce [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

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Message par MaximG Sam 20 Fév 2021 - 9:16

Montre nous le produit pas juste le contenant Laughing
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Beurre et tire d'érable  Empty Re: Beurre et tire d'érable

Message par Martin. Gauthier Sam 20 Fév 2021 - 10:11

Bonjour beaver
À quel degrés fait tu cuir ton sirop ?
Comment le brasse-tu ? À la main ou avec une machine ? Peut-on voir le résultat ?
Merci.
Martin. Gauthier
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Message par beaver Sam 20 Fév 2021 - 10:40

Ma recette c'est celle du PDC  il faut calibrer dans l'eau bouillante avant le thermomètre et voici la recette[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

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Message par beaver Sam 20 Fév 2021 - 10:42

Moi mon chaudron peu contenir sans deborder 3 litres de sirop [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

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Message par beaver Sam 20 Fév 2021 - 10:44

La recette de la tire du PDC 
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Message par Martin. Gauthier Sam 20 Fév 2021 - 11:10

Bonjour beaver,
Merci pour tout.
J'aimerais voir la couleur de ton beurre.
Je suis certain que d'autres aimerait le voir aussi.
Merci
Martin. Gauthier
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Message par beaver Sam 20 Fév 2021 - 11:15

Voilà la tire et le beurre en passant je l'ai fait hief tantôt je l'ai mis sur le poele a bois eg rendu a 30 , 32 celcius je l'ai brassé avec ma drill et une cuillère de bois trouée 
Succes a tout coup [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

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Message par Albb Sam 20 Fév 2021 - 16:44

Braver , c quoi ton setup pour brasser ton heure.

Merci
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Message par beaver Sam 20 Fév 2021 - 17:29

Drill dewalt avec cuillere de bois trouée va voir plus haut

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Message par Fred1682 Sam 20 Fév 2021 - 17:48

Je savais qu'on pouvait faire de la tire avec du sirop de un ans en arrière mais je pensais qu'il fallait absolument du sirop de l'année pour que le beurre durcisse (sucre invertie).

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Message par beaver Sam 20 Fév 2021 - 17:52

Non dans mon cas je me garde toujours quelques gallons et quand meteo media parle de la marmotte et du printemps on dirait que mes clients ont le gout du beurre d'érable et de la tire avent le temps 
lol!  Pouce

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Message par Albb Dim 21 Fév 2021 - 18:36

Bonjour Beaver ...

Ta cuillère en bois a le bout arrondi , est c pour cette raison quel est sur ta perceuse. Le manche casse pas !?!! ..

Es ce que elle tourne très rapidement.
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Message par beaver Dim 21 Fév 2021 - 18:47

Albb a écrit:Bonjour Beaver ...

Ta cuillère en bois a le bout arrondi , est c pour cette raison quel est sur ta perceuse. Le manche casse pas !?!! ..

Es ce que elle tourne très rapidement.
Le manche etait un peu long je l'ai coupé un peu elle tourne a vitesse maximale faut juste vérifier quelques fois les cuillèresde bois ont un manche croche ça vibre pas mal quand tu brasse  pas mal n'importe cuillere de bois fait la job mais comme la mienne je trouve que ça va très bien

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Message par JLB Mar 16 Mar 2021 - 20:55

Message par beaver Sam 20 Fév 2021 - 11:40

Ma recette c'est celle du PDC il faut calibrer dans l'eau bouillante avant le thermomètre et voici la recette

Beaver, c’est quoi ton livre PDC?
Y-a-t’il d’autre recettes de transformation du sirop?
Où peut-on se le procurer?
Est-ce dispendieux?

JLB

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Message par beaver Mar 16 Mar 2021 - 21:11

JLB a écrit:Message par beaver Sam 20 Fév 2021 - 11:40

Ma recette c'est celle du PDC  il faut calibrer dans l'eau bouillante avant le thermomètre et voici la recette

Beaver, c’est quoi ton livre PDC?
Y-a-t’il d’autre recettes de transformation du sirop?
Où peut-on se le procurer?
Est-ce dispendieux?
Je l'ai acheté a la cabane du pied de cochon va sur le site je crois que tu peux l'avoir numerique il est moins cher . je pense que je l'ai payé 50:00$ ,  c'est bien fait il y a plein de recette avec du gibier ,des desserts , des choses special a la Martin Picard . Le devut parle de transformation tire beurre sucre ect mais si c'est ça qui t'intéresse tu peux trouver pour moins cher de très bonne recette sur internet

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Message par JLB Mar 16 Mar 2021 - 21:37

Merci Beaver pour l’info

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