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Message par Gerald.l Mer 2 Avr 2014 - 19:43

hier premiere coulée donc rincage de la tubelure aujourdui bonne coulée mais l eau goute l écorce gout tres prononcer il y a tu quelque chose a faire pour utiliser cette eau moi j ai tout domper. Quelq un me dit de laisser reposer au bassin 2 jours avant de bouillir pourrait diminuer ce mauvais gout. J avais vu cela en février mais on est en avril . En passant l eau est a 1%

Gerald.l

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Message par Aux oreilles de chris Mer 2 Avr 2014 - 20:22

Gérald la première eau goute souvent l'écorce et a 1 brix sa vas te prendre 80 gallons d'eau pour un gallon de sirop oufff
Aux oreilles de chris
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Message par pinkforest Mer 2 Avr 2014 - 20:32

Ca pas rapport avec le temps de l'année, c'est juste que cette année il n'y a pas vraiment eu de doux temps dans les mois de janvier/février/mars, mis à part une fois qu'il a mouillé mais pas longtemps... donc l'eau n'a pas circulée dans l'arbre de l'hiver... donc, la première eau que l'on ramasse présentement, c'est celle qui est dans l'arbre depuis beaucoup de temps, elle a donc un gout de "boisé" "écorce" etc... tout à fait normal

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Message par Courtois Jeu 3 Avr 2014 - 7:23

Gérald, si tu peux stock cette eau jusqu'à une semaine, de toute façon à ce taux de sucre, elle va pas vieillir vite. Je semble être a ,8!! C'est parti pour être une année de même, vu l'été dernier. Attention aussi après deux à trois jours d'arrêt, tu risque fort de refaire un ou deux drums avec un goût d'écorce.

Bonne chance.

Courtois

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