Position réservoir alimentation

Bonjour à vous,

Je ferai un retour en acériculture possiblement au printemps prochain sinon l’autre. J’ai un nouveau bâtiment et là j’en suis à me questionner sur le positionnement de mes équipements, surtout le réservoir d’alimentation de mon évaporateur.

Dans ma vieille cabane il était dehors juste l’autre côté du mur où se trouvait l’évaporateur. C’est un 120 gallons en acier inoxydable. Je crois que c’est un réservoir pour osmose en fait. Ça fonctionnait bien sauf pour le maudit gel. Combien de fois j’ai eu peur que ça gèle en cours de bouillage ou encore j’arrivais le matin et c’était gelé.

Fait que je pensais le mettre en dedans, est-ce une bonne idée?? Ma cabane est à aire ouverte et est isolée, donc il pourrait faire chaud.

Auriez-vous des conseils à me donner ?

Merci beaucoup.

J'ai eu le même problème dans mon ancienne cabane... Lorsqu'on a construit notre nouvelle cabane, on a décidé de placer les bassins à l'intérieur. Par contre, on les a placés dans un local séparé et isolé du reste de la  cabane. On a récupéré une vieille porte patio pour être en mesure de faire entrer de l'air frais/froid pendant le matin ou en fin de journée et on la ferme lorsqu'il y a risque de gel la nuit. On a récupéré des stores verticaux qu'on ferme lorsque la température extérieure monte un peu trop. Donc, rien de trop dispendieux puis ça fait le travail! Une petite précaution à prendre, c'est de laver les bassins régulièrement.

Il y a sans doute des producteurs qui vont vous parler des risques de sirop filant ou de dégradation de l'eau lorsque les bassins sont à l'intérieur. Mon expérience des 5 dernières saisons avec ces deux petits trucs me donne aucun sirop filant ou défauts de saveur importants dans mes classements. (plus d'une centaine de barils...)

En espérant que mon expérience pourra vous être utile,

Bel-La

Merci, malheureusement je n’ai pas d’autre pièce et ça me fatigue en effet. J’ai l’impression qu’une autre pièce non isolée serait mieux mais j’espère juste que ce ne sera pas nécessaire.

Tu peux toujours l'installer dans la meme piece que l'évaporateur sauf qui faut très bien l'isoler, je parle du réservoir même !! Bien entendu faut faire la vérification souvent, surtout lorsque la temperature monte a l'exterieur au dela de 8 degrés, la temperature interieur monte aussi et il est la le danger !
La bactérie se forme toujours lorsqu'il y a variance de temperature de l'eau d'érable , quand ca monte et redescent trop souvent, La mauvaise bactérie se forme rapidement.
Donc bien isoler le réservoir et de laver souvent, c'est le secret !!

Ouin, à bien y penser peut-être que c’est mieux d’avoir des problèmes occasionnels de gel que des problèmes de sirop filant !!

Mais c’est un réservoir de transit. S’il contient 120 g et que je bouille 25 g / h, ça veut dire que l’eau y resterait 5 hres. Est-ce que le risque est grand ? Pour la chaleur c’est sûr qu’il va faire chaud.

Merci Goudrelle

Le meilleur moyen de savoir, a toute les fois que tu remplis ton réservoir, passe ta main sur les parois interieur du reservoir, si c'est gluant et tu sens qui a un genre de limon sur les murs, faut vidé et laver.

Il y a pas de danger dans ce 5 hrs de latence sauf si il y avait du limon sur les murs avant le nouveau remplissage...

Si ton reservoir est contaminé de bactérie, il sera important de bien laver ce réservoir ainsi que le tuyau menant a la boite a flotte et aussi la boite a flotte......Si il y a de la bactéries dans ton reservoir, t'es certain d'en avoir partout jusque dans la boite a flotte....

QU il soit à l intérieur ou à l extérieur, vous pourriez l isoler avec du foam ou de l uréthane.

Pour ma part, j'ai un reservoir a lait isolé en stainless 250 gallons a l'interieur depuis 17 ans pour alimenter mon 2x6 L S Bilodeau,J'e n'ai jamais eu de sirop filant. Il est certain quIl faut rincer l'interieur du reservoir et la ligne d'alimentation jusqu'a l'evaporateur  assez regulierement.Salut a tous.

Merci beaucoup messieurs pour les bons conseils. Un jour on aura une discussion sur mon évaporateur…

Salut la Gang, Pour ma part, j'ai une érablière froide (franc nord) et mes deux contenants de 1000 litres sont à l'extérieur. Inutile de vous dires que ça gèle d'aplomb mais j'ai réglé le tout avec des fils chauffants sur les lignes d'alimentation, j'ajuste le temps requis pour dégeler les tuyaux selon la température. En moyenne ça prend de 30 à 45 minutes pour que ça coule. N'ayant pas H-Q, j'ai opté pour des fils chauffants fonctionnant sur le 12V. Bref, il y a toujours moyen de s'organiser même lorsqu'ils sont à l'extérieur.

J ai déjà vu un producteur qui avait 2 petites piscines creusé avec l osmose à coté, le tout fermé et isolé, ensuite monté 4-5 marche et arrivé dans la cabane.

L osmose poussait le concentré dans un bassin en haut près de l évaporateur, mais dans une chambre climatisé.

Finalement je crois bien que c’est mieux de gérer le froid plutôt que les bactéries !!