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Message par JF258 Lun 27 Nov 2023 - 18:27

Boujour tout le monde! Je me demandais si vous, ou quelqu'un que vous connaissez utilise un malaxeur industrielle pour melanger et creer le sucre d'erable une fois bouilli a la bonne temperature? Je l'avais essayer avec mon malaxeur kitchen aid de cuisine, puis, le sucre a bien tourner, mais le malaxeur travaillait fort puis je crois qu'apres quelque batch, le moteur sera bruler! Merci!
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JF258

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Message par beaver Lun 27 Nov 2023 - 19:11

Effectivement j'ai brûler le mien après 2 utilisations maintenant c'est avec une perceuse à piles

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Message par Martin. Gauthier Lun 27 Nov 2023 - 19:16

Salut
Je te conseille de brassée à la main, avec une bonne palette de bois. Brasse lentement.
Pour 1 à 2 gallons sirop, cuit à bonne température ,tu va brasser environ 20 à 30 minutes.

Bonne soirée.
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Message par 5/16 Mar 28 Nov 2023 - 5:44

Normalement on prend un brasseur à palette.

https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRCpLjmOnE7h-JBd98FzuwAn1H0aKHO4YNj9W0lf8DcyU-OqTYnKuZPi2h0YwxjcWEFhP4&usqp=CAU



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Message par Goudrelle Mer 29 Nov 2023 - 8:40

J'ai vue plusieurs video sur la fabrication du sucre d'érable et beaucoup utilise un batteur a fouet mais avec seulement un fouet !!

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Message par Goudrelle Mer 29 Nov 2023 - 8:53


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Message par Goudrelle Mer 29 Nov 2023 - 8:56

Au batteur électrique


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Message par beaver Mer 29 Nov 2023 - 9:06

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Ma recette

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Message par Goudrelle Mer 29 Nov 2023 - 9:11

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