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Message par patrbell Jeu 4 Fév 2016 - 0:09

J'ai jamais écrit que ça sent au travers de la canne . Mais même avec toute les supposés technologies infaillibles . Du plastique ca goute le plastique , du fer ça goute le fer , le carton ça goute le carton , ect..Pellicule ou pas ça fini par passer au travers et encore plus si la canne a une bosse . Pour moi lorsque je mange en cacanne c'est des produits cheap et ça goûte la cacanne même si le bon dieu industrie avec millie tests et un million d'études essayait de me faire croire le contraire . Le verre ne dégage pas d'odeur contrairement a une canne . Mais ceux qui aime les cannes c'est votre goût et les goûts ne sont pas a discuter . Le sirop d'érable varie autant de goût que les vins mais ici malheureusement on mélange le tout ou presque . Le meilleur comme le pire et ça donne un produit très moyen sur le marché . Ça me fait penser lorsque le vin babyduck et St Georges ont commencé a être vendu au Québec . Une chance il y a eu beaucoup d'amélioration dans les vins et je rêve du jour ou l'industrie acéricole améliorera son offre de produit . Je me considère très chanceux de retrouver des produits artisanal de qualité dans mon coin . Et comme je ne retrouve pas le même bon sirop épais de ma jeunesse c'est une des raisons qui me poussent a faire mon propre sirop . Et jamais au grand jamais me viendrait même a l'idée de le conserver en canne . C'est pour moi comme si je mettais ou vin ou du lait frais en canne . Il vendent des cannes de bière mais burk ..
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Message par Ezael Jeu 4 Fév 2016 - 7:46

J'ai une question, un pots Masson que le couvert pop, on peut garder ça à température pièces comme une cannes? Je prévois mettre mon sirop dans des pots plutôt que des cannes.
Merci
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Message par patrbell Jeu 4 Fév 2016 - 9:59

Personnellement ayant eu des mauvaises surprises avec des produits mal stérilisés . Et comme je n'ai pas besoin d'énorme quantité . Je conserve maintenant tout dans un grand congélateur au sous sol .
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Message par milan29 Jeu 4 Fév 2016 - 10:28

patrbell a écrit:Personnellement ayant eu des mauvaises surprises avec des produits mal stérilisés . Et comme je n'ai pas besoin d'énorme quantité . Je conserve maintenant tout dans un grand congélateur au sous sol .

Apprend a bien manipuler tes produits et t'auras des opinions différentes sur les bonnes méthodes pour conserver le sirop. Le foie gras aux truffes est mis en conserve de métal, a plusieurs centaine de $$ la canne, le Caviar Béluga a $100 le gramme est en contenant de métal... ce sont tous des personne sans gout ???

Je te le répète: le couvert de ton pot de vitre est en métal tout comme la canne... si tu as une phobie contre les cannes, ne la transmet pas aux personnes qui recherche des informations crédibles.
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Message par Goudrelle Jeu 4 Fév 2016 - 11:50

J'ai acheter une canne de sirop ce matin au marcher richelieux, pis chu obliger de dire que le sirop goutait le metal.......
Oui j'ai manquer de sirop, quand C rendu que je suis obliger d'acheter du sirop, ca va pas bien lol! lol! lol!

Chu pas pret a dire que ce gout vien de la canne, mais ca goute le metal.......

En passant Milan, C pas une phobie qu'on a, C vrai que des fois ca goute le metal et chacun a droit a son opinion......

Bonne journée

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Message par milan29 Jeu 4 Fév 2016 - 13:12

Une étude SÉRIEUSE sur l’efficacité des contenants:

https://www.agrireseau.net/erable/documents/evaluation.doc

Et Goudrelle, fait l'effort de te trouver un producteur local direct de sirop quand tu en manque... tu seras sur que c'est du sirop bien manipulé plutôt qu'un mélange de tout type de Vr12345... Laughing
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Message par Goudrelle Jeu 4 Fév 2016 - 13:25

milan29 a écrit:Une étude SÉRIEUSE sur l’efficacité des contenants:

https://www.agrireseau.net/erable/documents/evaluation.doc

Et Goudrelle, fait l'effort de te trouver un producteur local direct de sirop quand tu en manque... tu seras sur que c'est du sirop bien manipulé plutôt qu'un mélange de tout type de Vr12345... Laughing

C ca que j'ai fait, j'ai acheter local, C ecrit sur la canne, sucrerie de l'epoque a Ripond Quebec et C emballer a la sucrerie, quel difference ca fait si j'ai acheter au marcher ??? Je ne ferai 50 kilometre pour acheter du sirop saint siboulo !!!! Laughing Laughing lol! lol!

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Message par milan29 Jeu 4 Fév 2016 - 13:33

Ça va pas bien en Outaouais.... Evil or Very Mad lol!

Des Bio en plus!!!????

http://www.marcheoutaouais.com/index.php?section=produits&SSCID=Producteur&lang=FR&ID=152
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Message par Bernard01 Jeu 4 Fév 2016 - 13:40

milan29 a écrit:Une étude SÉRIEUSE sur l’efficacité des contenants:

https://www.agrireseau.net/erable/documents/evaluation.doc

Et Goudrelle, fait l'effort de te trouver un producteur local direct de sirop quand tu en manque... tu seras sur que c'est du sirop bien manipulé plutôt qu'un mélange de tout type de Vr12345... Laughing
Salut, tout dépend du mix de sirop, comme tu dis, le gout peut ètre différent. Ca ne change pas le gout d'ètre canné ou enbouteiller dans ce que vous avez sous la main, du moment que les contenants n'ont pas d'odeur apparente. Bernard
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Message par Goudrelle Jeu 4 Fév 2016 - 15:32

Envoye, arrive le printemps, je vais m'en faire du bon sirop !!!! Laughing Laughing Laughing

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Message par milan29 Jeu 4 Fév 2016 - 16:17

Il me reste 2 masson et 2 canne... m'as être en manque bientôt moi aussi.... Crying or Very sad
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Message par patrbell Jeu 4 Fév 2016 - 17:24

Les études sérieuses sont de nos jours un petit peu suspectes car bien des études sérieuses arrivent a des conclusions diamétralement opposées selon qui y a mis des $$$$$$ . Permettez moi de me fier plus a mes papilles qu'a des études . Juste a penser aux différentes études sur le lait . Conclusion ça va d'un poison a un médicament .
Du bon sirop d'érable en canne ou en bouteille c'est sucré et c'est bon . La qualité et le goût varie énormément d'une érablière a l'autre et d'une saison a l'autre . Même d'un journée a l'autre le goût varie et pour moi en canne ou dans un autre contenant le goût varie . En canne ça goûte la canne. Les bouteilles de verre ont des bouchons en plastique par chez nous . Et je n'ai pas vu de beurre d'érable en canne il y a peut être une raison .
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Message par yves Jeu 4 Fév 2016 - 17:27

J'ai encore 3 gallons dans le congelateur, et quand on en mange env 1 par année... je pense bien bien etre correct Smile
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Message par bluerev Jeu 4 Fév 2016 - 17:37

Ezael a écrit:J'ai une question, un pots Masson que le couvert pop, on peut garder ça à température pièces comme une cannes? Je prévois mettre mon sirop dans des pots plutôt que des cannes.
Merci
Moi mes pots Masson je les place au congélateur, s'il y a une partie de gelée c'est parce qu'il n'était pas assez concentré lorsque tu l'as filtré (pas atteint 66 degré brix).
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Message par bluerev Jeu 4 Fév 2016 - 17:41

milan29 a écrit:Il me reste 2 masson et 2 canne... m'as être en manque bientôt moi aussi.... Crying or Very sad

J,ai tellement été radin dans mes cadeaux (avec la saison catastrophique de 2015) Milan que je te bat...il me reste 8 cannes (dont 3 que j'ai monté pas mal, au diable les cristaux) et 3 masson.

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Message par bluerev Jeu 4 Fév 2016 - 17:43

Parlant de canne, y'as-tu quelqu'un qui aurait une recette pour encanner de la truite? La sertisseuse elle peut aussi servir l'été ! Smile
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Message par patrbell Jeu 4 Fév 2016 - 17:45

Oups un gallon nous on fait pas très long avec ça . Max un mois et demi . C'est ce qu'il y a au congel un gallon et je vais en manquer c'est certain .
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Message par Goudrelle Jeu 4 Fév 2016 - 18:00

yves a écrit:J'ai encore 3 gallons dans le congelateur, et quand on en mange env 1 par année... je pense bien bien etre correct Smile

Saint siboulo, t'as pas le bec sucré mon Yves Laughing Laughing Laughing

J'en passe au moin 7 gallons par année !!!!! Ici, on sais pas C quoi du sucre blanc !!!! Laughing Laughing

Salutation

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Message par Goudrelle Jeu 4 Fév 2016 - 18:07

bluerev a écrit:Parlant de canne, y'as-tu quelqu'un qui aurait une recette pour encanner de la truite? La sertisseuse elle peut aussi servir l'été ! Smile

Va voir sur le forum de cannage....Ici : http://www.conserves-maison.com/

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Message par bluerev Ven 5 Fév 2016 - 7:43

goudrelle a écrit:
bluerev a écrit:Parlant de canne, y'as-tu quelqu'un qui aurait une recette pour encanner de la truite? La sertisseuse elle peut aussi servir l'été ! Smile

Va voir sur le forum de cannage....Ici : http://www.conserves-maison.com/

Merci pour l'info Goudrelle Very Happy
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Message par Goudrelle Ven 5 Fév 2016 - 8:35

bluerev a écrit:
goudrelle a écrit:
bluerev a écrit:Parlant de canne, y'as-tu quelqu'un qui aurait une recette pour encanner de la truite? La sertisseuse elle peut aussi servir l'été ! Smile

Va voir sur le forum de cannage....Ici : http://www.conserves-maison.com/

Merci pour l'info Goudrelle Very Happy

Petit truc pour canner de la viande ou si tu veux du poisson, toujours utiliser des pots de 500ml et non du 1 L
Ca cuit mieux et aucun risque de manquer ta batch a cause que le centre ne cuit pas, C meme dangereux pour la santé.

Deuxieme truc, faut que ta recette soit du coté acide, donc salin avec une aciditée, ce qui peut etre du citron ou encore tomate, du jus de tomate souvent.......

Bon cannage

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Message par Sherpa Lun 7 Mar 2016 - 16:21

Je me demandais les bouteilles de verre de 1 litre pour le sirop, est-ce qu'on peut les congeler ou elles vont éclater?
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Message par Yves2 Lun 7 Mar 2016 - 16:33

Le sirop ne gèle pas
Alors pas problème de congeler

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Message par beaver Mer 5 Juin 2019 - 20:49

Oh la la on n'est pas ben ben avancé a lire vos commentaires on ne sais plus dans quoi mettre le sirop et où le mettre pour le conserver . Je vais mettre mon grain de sucre Very Happy Very Happy dans la discussion pour ma part j'ai toujours mis le sirop dans des pots mason bien lavés et couvert neuf dans mon garage . Pour 2020 je me suis acheté des 1 litre de plastique avec barrière a oxygène et bouchon neuf et je vais les entreposer dans le garage pis ça va bien marché je suis convaincu. Chez dominium grimm on m'a dit qu'il n'y avait pas de problème de gout ou de conservation avec ça

A suivre

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