DIY évaporateur électrique avec des éléments chauffants submergés

Ce projet est vraiment intéressant avec un grand potentiel commercial
Est-ce qu’il est en fonction ce printemps 2023 et comment sont les dernières nouvelles à son sujet?

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MartinC a écrit:Ce projet est vraiment intéressant avec un grand potentiel commercial
Est-ce qu’il est en fonction ce printemps 2023 et comment sont les dernières nouvelles à son sujet?

Oui je suis vraiment content. Il fonctionne encore aussi bien. Prochaine version aura 2 bassins par contre! 2x plus d'éléments chauffants, avec le même contrôleur. Sinon je ne produit pas assez au pic de la saison même si ça bouille pendant la nuit.

Bonjour LP

Je suis vraiment impressionné par ton travail
Je possède une terre à bois avec un bon potentiel Acéricole 2-3 000 entailles
J’aimerais avoir la chance de te parler pour savoir si ton évaporateur Keg est à vendre
Merci
Martin
450 278 1690

Salut Martin,

Je débute les démarcher pour voir si ça vaudrait la peine produire une batch d'évaporateurs électriques. Ils seraient prêts pour la prochaine saison. Si il y a assez d'acheteurs pour en construire 5-10 en même temps, ça vaudrait la peine.

Plusieurs configurations différentes possibles:
- avec ou sans interface web
- avec ou sans boutons manuels pour le contrôle
- 2, 4 ou 6 éléments chauffants, etc.
- format keg ou panne régulière
- type de plug 240V

Le prix ne sera probablement pas beaucoup moins cher qu'un évaporateur régulier. Mais ça vaux la peine pour le temps que ça sauve!
Pour plusieurs il faudra prévoir appeler un électricien et installer une ou des prises 240V.

Si il y a d'autres intéressés, faites moi signe!

Salut tout le monde,

Merci beaucoup @lpasselin pour le partage de ton travail de moine! À l’évidence, tu sais compter et tu comprends la science derrière la fabrication du sirop d’érable.

J’ai un évaporateur comme le tien depuis 2 saisons. En fait, c’est un « kettle brewing kit » de 15 gallons avec un élément de 5500 watts.

J’essaye maintenant d’améliorer mon set up et de faire un évaporateur comme le tien mais j’aurais quelques questions:


1) en fait, pour l’instant, la principale limitation de mon système est le fil électrique de l’alimentation de ma cabane. Comme j’ai un 8 AWG, je comprends que je peux mettre un breaker de 40 amps donc pas plus de 9000 watts de puissance dans mon évaporateur. Ça m’amène donc à la question de savoir quel est le ratio puissance/volume sur un évaporateur? En d’autres termes, c’est quoi mon volume optimal de panne pour ma puissance disponible? Est-ce que quelqu’un connaît cette donnée pour les évaporateurs commerciaux?


2) une fois que je connais le volume de mon évaporateur, c’est quoi le ratio optimal superficie d’évaporation/hauteur? Je pourrais prendre une panne usagée ou en faire souder une aux bonnes dimensions. Ici aussi, est-ce que quelqu’un connaît la réponse pour des évaporateurs commerciaux?


3) en termes de temps de séjour dans l’évaporateur, est-ce qu’on devrait pas reproduire le « chemin » qui existe dans un évaporateur au bois? Si on présume que oui, j’imagine que ma puissance ne devrait pas être de 3x3000 watts repartis uniformément dans l’évaporateur mais bien de moins puissant en arrière vers plus puissant à la sortie? Genre un élément de 2000 watts à l’entrée, 3000 et 4000 à la sortie? Le tout modifié en fonction de la puissance totale disponible bien sûr

4) tu parles de « over the side heating element » . J’ai fait quelques recherches mais pas très concluantes… as-tu trouvé des choses concluantes de ton côté?

Merci beaucoup de collaborer à ce projet!!