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bouillir un peu tout les jours ou beaucoup en fds

4 participants

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Message par Le novice Lun 25 Mar 2013 - 16:26

salut jme demande qu'est-ce qui est mieux entre bouillir tout les jours un peu apres le travaille donc de 4:30 jusqu'a la noirceur ou bien faire des grosses journees de bouillage samedi et dimanche????Et si ya pas de probleme tout les soir est-ce que je peux laisser mon reduit dans la panne jusqu'au lendemain ou si c mieux de le mettre dans un recipient???
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Message par milan29 Lun 25 Mar 2013 - 16:49

Plus vite tu bouille meilleure est la qualité.. aussitôt bouilli, tu tue les bactéries présentes naturellement dans l'eau, donc elles arrête de consommer ton sucre et de le transformer en glucose / fructose, qui lui "brule" a plus basse température et dégrade ton sirop
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Message par Le novice Lun 25 Mar 2013 - 18:06

ok donc chu mieu den bouillir tout suite meme si c juste quelque heure. Parce que dans le jours jai pas le temp je travaille.Mon plan de match etait de recolter tout au long de la semaine et de faire bouillir a partir de vendredi matin et toute la fds
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Message par milan29 Lun 25 Mar 2013 - 19:50

c'est sur que tant que la température se tiens autour de +4°C max. le jour, c'est pas trop un trouble pour la conservation de l'eau, mais le moindrement au dessus de ça, le trouble commence...
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Message par Le novice Lun 25 Mar 2013 - 19:53

ok faque jdevrais etre bon pour faire quand meme un sirop pas trop pire vers la fin de la semaine
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Message par milan29 Lun 25 Mar 2013 - 19:57

en autant que tu as de la place pour entreposer ton eau... si ça se met a couler en fou, ce qu'on espère tous.... Laughing
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Message par Le novice Lun 25 Mar 2013 - 20:56

oui dans mon coin ca la commencer pomal pis jai un gros reservoir de 1000L au cas Razz.Merci bcp milan29 pour tes précieux conseils .C'est un plaisir de discuter avec toi.Bonne fin de soirée
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Message par pinkforest Lun 25 Mar 2013 - 23:24

Un point positif à pas bouillir tous les jours, c'est l'économie de bois et d'énergie, car un coup ton évaporateur a atteint sa température de fonctionnement, ça bouille pas mal vite et tu perds moins de bois de chauffage à le monter en température justement.... mais tu as une meilleure qualité à transformer à mesure que ça arrive... à toi de voir

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Message par hpv Mar 2 Avr 2013 - 7:48

bonjour si j'entrepose l'eau d'érable dans un contenant en plastique enterré de neige je peux la conserver combien de temps? merci

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Message par pinkforest Mar 2 Avr 2013 - 9:05

essaie de vérifier la température de l'eau en plein jour sous ta neige... si c'est sous les 2-3 celcius, 4 jours surement mais ce n,est pas une donnée précise, es-tu aux chaudieres ou tubulure?

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Message par hpv Mar 2 Avr 2013 - 10:26

je suis avec des chaudières merci pour l'information

hpv

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Message par pinkforest Mar 2 Avr 2013 - 10:35

Chaudières moins pire car l'eau se fait pas bronzer la couanne durant son transport au bassin... Cool

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Message par milan29 Mar 2 Avr 2013 - 11:10

pinkforest a écrit:Chaudières moins pire car l'eau se fait pas bronzer la couanne durant son transport au bassin... Cool

Pas de problème aujourd'hui, mais aux chaudières, oublie pas de ramasser a tous les jours, ou 2 jours, car ça chauffe vite une chaudière d'aluminium.
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Message par pinkforest Mar 2 Avr 2013 - 11:12

Ouin mais mon souvenir là dessus c que certaines années, on était obligé de ramasser les cubes de glaces tellement que ça dégelait pas... on envoyait les cubes de glace pour qu'ils fondent dans la dernière panne de notre 2X10 avec pannes, ostify la job de *&&*?* branlage...

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