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Message par sabchx Mer 16 Jan 2013 - 20:46

Je compte vendre le gallons en cannettes 52$ et le 4 litres en plastique 48$ dans les laurentides. Et vous?

sabchx

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Message par ti-noel Mer 16 Jan 2013 - 21:41

Savais tu que dans le 4 litres , il y a 7 cannes ? Smile

ici entre 48 et 50 le gallon en canne. et $38,00 le 4 litres de plastique.

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Message par sabchx Jeu 17 Jan 2013 - 6:09

L'an passé je vendais 52$. Moins les cannes à $85/pour 200 donc 3.40$ pour 8 cannettes. 52 - 3.40 - .85 sous(carton) donc 47.75 pour LE sirop.
Si je fais une règle de 3. 4.320 l (8cannes) = 47.75
4l = 44.20$

Je rajoute 2.5 pour le contenant de plastique et je crois que 45$ serais plus juste en effet.

sabchx

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Message par ti-noel Jeu 17 Jan 2013 - 7:18

Moi je me sert d'un contenant neuf de 4 litres de plastique comme ceux pour mettre de l,eau. Ce sirop doit etre congelé car il n'a pas été mis a 180 degré dans le contenant.

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Message par Le sucrier Jeu 17 Jan 2013 - 12:13

Salut tinoel


Quoi sa fais au sirop si tu le congele pas?

Et en le gelant as tu déjà vu a linterieur du sirop des espèces de boule blanche comme de la givre.?
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Message par marco64 Jeu 17 Jan 2013 - 13:33

pour se qui est des boule blanche,sa me rapelle de tres bon souverir.
je ne sait pas pourquoi sa se forme au congélateur.
sirop peu etre trop épais?
lorsque sa dégele un peu,difficille de s arreté,toute les boule y passait
aujourdhui on ne voit plus se phénomene,avec un hydrotherme on peu le mettre au bon brix

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Message par ti-noel Jeu 17 Jan 2013 - 13:52

Le sucrier a écrit:Salut tinoel


Quoi sa fais au sirop si tu le congele pas?

Et en le gelant as tu déjà vu a linterieur du sirop des espèces de boule blanche comme de la givre.?


Si le sirop d'érable est mis en contenant froid, il va finir par moisir avec le temps, donc seul la congélation le conservera intact. Je n'ai jamais eu de problème a congeler du sirop d'érable qui était au moin a 66 brix.
Par contre si le sirop est embouteillé a 180 degré minimum dans des contenant adéquats, il se conservera sans congélation a la température pièce, mais devra etre réfrigéré une fois ouvert.

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Message par Le sucrier Jeu 17 Jan 2013 - 16:29

ok ok je voix,

J'avais cherché longtemps ce probleme !!!

ce n'étais pas un probleme de brix, je test souvent et retest ....

je le mettais dans un vieux congélateur qu'on gardait a la cabane.... Quand je l'ai mit dans un congélateur normal sa n'a pas fait sa .

donc ma déduction a été que le congélateur avait un probleme de température. sois trop frois ou pas assez ...

sa ma fait paniquer !!!
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Message par sabchx Jeu 17 Jan 2013 - 21:01

Avez vous vu le nouveau contenant de citadelle ?

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Message par pinkforest Jeu 17 Jan 2013 - 23:59

Quel contenant, infos, photos?

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Message par Bruno tremblay Lun 18 Fév 2013 - 11:12

Pour moi et un bon nombres de propriétaires de cabane au bas saguenay, le prix que je demande depuis les cinq dernières années est de $10.00 la bouteille de plastique de 500ml que C.D.L. vend.
J'embouteille entre 800 et 1000 bouteilles que je distribue et il m'arrive souvent
d'en manqué.
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Message par milan29 Lun 18 Fév 2013 - 11:49

sabchx a écrit:Avez vous vu le nouveau contenant de citadelle ?

est-ce cela que tu parle?:
http://www.citadelle-camp.coop/sirop-erable/nouveaux-produits--promotions/nouvelles/Nouvelle-sur-entreprise/Le-SmartSak-emballe-le-jury.aspx
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Message par ti-noel Lun 18 Fév 2013 - 12:19

contenant de style tétrapack, bonne idée, mais avec un prix de :$12,95 / 500 ml, encore un abus de prix, beaucoup trop cher, cette facon de toujour vouloir vendre plus cher pour faire plus de cash possible, nuit considérablement a l'image du sirop d'érable............................

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Message par Gilles lacroix Lun 18 Fév 2013 - 15:32

Quand je voit les prix en magasin du sirop que ce soit bio ou normal
Et le prix des équipement et du dévouement des acériculteurs 10 $ le 500ml directement du producteur juste assez ,les petits producteur produisent un sirop qui est souvent sans égal coté goût le terroir ça vaut de l 'or .
Avez vous acheter une canne chez metro /IGA dernièrement on approche du poteau ....
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Message par ti-noel Lun 18 Fév 2013 - 16:24

j'achète une ou 2 cannes par année pour gouter a son contenu.................................... vraiment différent d'un sirop authentique d'une érablière. J'avais mème gouté au 2 sirops composés qui contenait une fraction de sirop d'érable en 2009.

en passant , la tire de scrap est arrivé dans certaine grande surfaces, il est inscrit sur le contenant : contient au plus 25% de glucose. encore une belle merde..............................l'argent mène le monde

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Message par Becsucré Lun 18 Fév 2013 - 22:47

Bonjour à tous!

J'aime beaucoup cette question! Nous nous demandons toujours quel prix vendre nos gallons de sirop. Étant de nouveaux acériculteurs, nous n'avons pas beaucoup de vente de faites.

J'ai entendu 35$ mais diable, c'est trop peu! Nous avions pensé à 45$ environ et livré pas en bas de 50$.

Les membres de la MRc du Granit et du Haut St-François combien les vendez-vous??

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Message par pinkforest Lun 18 Fév 2013 - 22:55

35$ c'est pas assez cher, pour plusieurs, c'est le cout de production! Tu as pas mis encore les contenants, la manutention etc.

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Message par pinkforest Lun 18 Fév 2013 - 22:59

Tu approches du gout de poteau à cause du monde qui emmène leur concentré à 15-25 brix, le sirop a pas le temps de cuire qui est rendu dans le baril, deuxièmement, le sirop bio ou pas.... zzzzzzzzz pas grand différence côté goût..., peut-être jsute qulques microgrammes de plomb de moins, mais encore, plusieurs pourraient être bio dans trop changer grand chose....
Le marché du sirop d'érable s,enligne pour l'économie d'énergie au détriment du goût.... Pitoyable!

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Message par pinkforest Lun 18 Fév 2013 - 23:01

Et le gout de poteau c'est aussi parce qu'au lieu de mettre du bon sirop dans certaines cannes, ils font un méga mixte de plusieurs sortes de goût de sirop qui fait que tout se ressemble, c'est comme faire une méga batch de sauce à spaghetti qui proviendrait de 100 personnes différentes....

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Message par Gilles lacroix Mar 19 Fév 2013 - 7:28

C'est vraiment domage cette course a produire plus plus vite on perds le goût.
Je pense que le sirop devrais être traité comme le vin chaque région avec appelation controlé .la diversité imaginé juste une
sorte de fromage et une sorte de vin ,pourquoi notre sirop est traité en sous produit ? Des études de partout dans le monde lui découvre des vertus pour la santé et nous au lieu de rafinné notre produit on le normalise ! Décevant
On va perdre au change
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Message par JesseJames Mar 19 Fév 2013 - 8:22

Excellent point Gilles, je fais facilement la différence d'un bon et d'un moin bon sirop.... Y en a meme qui font de la scrap. Il faudrait que chaqun fasse une peu de son sirop a sa manière, sinon le produit va y perdre en qualité a travers le temps... Je pense que les gens ne sont pas dupe et font aussi la différence entre les sirop.
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Message par Gilles lacroix Mar 19 Fév 2013 - 8:45

Je pense aussi que les fédération ( acéricole,agricole,)c'est comme le sénat des idées d'un autre temps .le virage est produit du terroir ,qualité ,goût ,présentation, provenance ,respect de l'environnement et durabilité ,
Même le bio si il sort d'une machine a 200 gallon a l'heure pas sûr que ça goute comme un 4x12 au bois ....
Alors on peut pas vendre au même prix que des producteur en série...
C'est peut être aussi un produit tout a fait différent il faut que ça goute le coin de pays
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Message par JesseJames Mar 19 Fév 2013 - 9:35

C'est comme les pommes, si on fait tous des Macintosh, on va etre obligé de vendre moins cher... par contre s'il y a de la variété, on va améliorer le produit et trouver des nouveaux marchés.
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Message par milan29 Mar 19 Fév 2013 - 10:08

Petit calcul ce matin...
1.612lbs de sirop /canne de 540 ml x $2.80/lbs= $4.52 prix du sirop seul...
ajouter le contenant, $0.50 =$5.02 8x = $40.16
4.84$ de temps pour remplir, manipuler, c'est pas de trop ?
ça nous donne un prix de $45 par gallon, un minimum...

Mais le prix demandé , ça dépend aussi de la région ou tu est. je peut te dire que du sirop parfait a l'ancienne, par ici, tu peut pas demander $10 la canne.. 6 a 7 $ MAX sinon tu le garde.
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Message par ti-noel Mar 19 Fév 2013 - 11:12

J,aime ton calcul Milan, par contre j'ai eu connaissance qu'une bonne quantité de canne de sirop d'érable se transige a $4.75 chacune, avant les fêtes..........................................il sagit probablement de sirop produit sans contingent.......................

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