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Message par Pierre-André Jeu 4 Sep 2014 - 10:23

Bonjour à tous, j`ai trouvé deux textes qui pourraient peut-être répondre aux questions de certains producteurs.
Le premier porte sur l`efficacité de l`évaporateur passe par celui-ci. En gros, bien connaitre son évaporateur permet de mieux travailler avec.
http://www.agrireseau.qc.ca/erable/Documents/Ameperfevapo.pdf

Le deuxième texte est une étude du centre acer sur la concentration et les saveurs du sirop.
Le résumé en page 2 est assez catégorique!
http://www.centreacer.qc.ca/uploaded/Publications/62_Fr.pdf

Bonne lecture!
Pierre-André
Pierre-André

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