Re: Brasseur a beurre Homemade

par Mavitec Sam 12 Fév 2022 - 7:23

Pour ceux qui utilisent un malaxeur sur pied et ont peur de brûler le moteur, ça dépends du modèle. J'ai un KitchenAid H-5 année 1921 et je pétrie le pain et je peux brasser le beurre sans problème. Pour la le beurre, par expérience quand il devient granulé c'est qu'il a été brassé trop chaud; donc transvidé a chaud ou pas laissé assez refroidir avant de brasser ou laissé trop réchauffer juste avant de brasser, aussi refroidir rapidement. Si trop épais ou trop clair je crois que c'est la température de cuisson; trop haute température plus épais.
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par Martin. Gauthier Sam 12 Fév 2022 - 7:58

Salut
Wow, toute une machine !
Ça été conçu pour le pain, cette appareil. Belle machine.
T'a raison pour le beurre d'érable, ça demande beaucoup de minutie et d'attention faire du beurre d'érable, jamais assez de précaution.
Bonne journée.

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