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Brasseur a beurre Homemade
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Re: Brasseur a beurre Homemade
Normalement quant quil reste du sucre dans la pompe cest bcp moin long quant tu en fait régulièrement tu lave pas la pompe juste les instruments je peux pas t'en dire plus cest ma première expérience avec pompe je les toujours fais avec brasseurs a paillettes et la température de cuissons fais la différence sur le temps de brassage et sur la dureté du beurreMartin. Gauthier a écrit:Bonjour A.Albert
25 min. Pour brassée 2 litres.
Ça veut dire que une batch de 2 gallon
Tu va brasser longtemps ?
Plus d'une heure
Corrige moi si j'me trompe.
C'est beaucoup, de temps il me semble ?
Bonne journée.
A.Albert- Messages : 612
Date d'inscription : 13/10/2016
Age : 35
Ville/village : Les basque (Bas saint Laurent)
Martin. Gauthier aime ce message
Re: Brasseur a beurre Homemade
Bonjour A.Albert
Juste pour t'informer, j'ai le CDL et une batch de 2ga
Prêt en 15 minutes, 2ème prêt en 5 min.
Bonne saison des sucre.
Juste pour t'informer, j'ai le CDL et une batch de 2ga
Prêt en 15 minutes, 2ème prêt en 5 min.
Bonne saison des sucre.
Martin. Gauthier- Messages : 727
Date d'inscription : 12/01/2020
Ville/village : St-Gabriel de Rimouski
Re: Brasseur a beurre Homemade
Ok pis sa tourne combien de tour minMartin. Gauthier a écrit:Bonjour A.Albert
Juste pour t'informer, j'ai le CDL et une batch de 2ga
Prêt en 15 minutes, 2ème prêt en 5 min.
Bonne saison des sucre.
A.Albert- Messages : 612
Date d'inscription : 13/10/2016
Age : 35
Ville/village : Les basque (Bas saint Laurent)
Re: Brasseur a beurre Homemade
Salut
J'ai aucune idée combien sa peut tourner.
Mais je regrette pas mon achat
Ça fait 2 printemps que j'en fait avec,
Jamais manqué mon coup.
Mon chum en'avait une comme ça, depuis plusieurs années.
J'ai suivi c'est conseil a la lettre.
J'en fais minimum 200 plat par année.
Ma femme m'aide, c'est beaucoup d'ouvrage avec le bouillage à travers ça. On n'adore le temps des sucres. C'est fou, mais on n'adore.
Bonne soirée.
J'ai aucune idée combien sa peut tourner.
Mais je regrette pas mon achat
Ça fait 2 printemps que j'en fait avec,
Jamais manqué mon coup.
Mon chum en'avait une comme ça, depuis plusieurs années.
J'ai suivi c'est conseil a la lettre.
J'en fais minimum 200 plat par année.
Ma femme m'aide, c'est beaucoup d'ouvrage avec le bouillage à travers ça. On n'adore le temps des sucres. C'est fou, mais on n'adore.
Bonne soirée.
Martin. Gauthier- Messages : 727
Date d'inscription : 12/01/2020
Ville/village : St-Gabriel de Rimouski
Re: Brasseur a beurre Homemade
Je cest commant cest de l'ouvrage l'an passe jai fait 1700 cornet et 250: plat tire beurre caramel a l'érable et bouillir je travaille 40 h sem alors je fait tout sa le soir de sem et la fds la cette année avec le super couvre feu je c pas comment je vais mi prendre car na cabane est a 10 min de chez nousMartin. Gauthier a écrit:Salut
J'ai aucune idée combien sa peut tourner.
Mais je regrette pas mon achat
Ça fait 2 printemps que j'en fait avec,
Jamais manqué mon coup.
Mon chum en'avait une comme ça, depuis plusieurs années.
J'ai suivi c'est conseil a la lettre.
J'en fais minimum 200 plat par année.
Ma femme m'aide, c'est beaucoup d'ouvrage avec le bouillage à travers ça. On n'adore le temps des sucres. C'est fou, mais on n'adore.
Bonne soirée.
A.Albert- Messages : 612
Date d'inscription : 13/10/2016
Age : 35
Ville/village : Les basque (Bas saint Laurent)
l'artisan et Martin. Gauthier aiment ce message
Re: Brasseur a beurre Homemade
Bonjour.
Wow, méchant tour de force mon A.Albert.
En plus de tes 40hrs au travail.
Quand on aime ce qu'on fait, on trouve toujours l'énergie. C'est tellement beau la cabane à sucre le printemps. Lâche pas. Bye
Wow, méchant tour de force mon A.Albert.
En plus de tes 40hrs au travail.
Quand on aime ce qu'on fait, on trouve toujours l'énergie. C'est tellement beau la cabane à sucre le printemps. Lâche pas. Bye
Martin. Gauthier- Messages : 727
Date d'inscription : 12/01/2020
Ville/village : St-Gabriel de Rimouski
Re: Brasseur a beurre Homemade
Bonjour je veux me faire un brasseur a beurre, jai deja une pompe 3/4,j ai l intention de m acheter un motoreducteur 3/4 hp.j aimerais savoir quel rpm je dois la faire virer idealement. Merci a tous ce forum est une tres grande source d information
Jean-yves paquet- Messages : 20
Date d'inscription : 16/02/2021
Ville/village : St-denis de brompton
Re: Brasseur a beurre Homemade
Jean-yves paquet a écrit:Bonjour je veux me faire un brasseur a beurre, jai deja une pompe 3/4,j ai l intention de m acheter un motoreducteur 3/4 hp.j aimerais savoir quel rpm je dois la faire virer idealement. Merci a tous ce forum est une tres grande source d information
Bienvenue parmi nous Jean-Yves
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Je suis en constante recherche d'innovation et d'efficacité.
J'adore le "Vintage"
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Goudrelle- Admin
- Messages : 18596
Date d'inscription : 13/04/2014
Age : 65
Ville/village : Val-des-Monts (Outaouais)
Re: Brasseur a beurre Homemade
Moi j en ai fais un brasseur avec pompe 3/4 et elle tourne 60 tour minute et ca fonctionne très bien.
marcrheaume- Messages : 511
Date d'inscription : 13/03/2016
Age : 60
Ville/village : sayabec vallée matapedia qc
christian poulin aime ce message
Re: Brasseur a beurre Homemade
Merci beaucoup
Jean-yves paquet- Messages : 20
Date d'inscription : 16/02/2021
Ville/village : St-denis de brompton
Re: Brasseur a beurre Homemade
Je sais que c'est une vieille discussion mais je recherche une machine à beurre d'érable. Quelqu'on en aurait une à vendre ou serait intéressé de m'en fabriquer une? Vous pouvez m'écrire en privé.
Explorateur- Messages : 43
Date d'inscription : 14/09/2021
Age : 57
Ville/village : Mansfield-et-Pontefract
Re: Brasseur a beurre Homemade
si c'est pour une petite quantité, un malaxeur a gâteaux sur une drill à batterie
boouts61- Messages : 694
Date d'inscription : 11/04/2016
Age : 36
Ville/village : Ascot Corner (sherbrooke)
Goudrelle et Explorateur aiment ce message
Re: Brasseur a beurre Homemade
Moi j'utilise une cuillère de bois trouée avec une perceuse ou pour les grosse batch un malaxeur sur socle
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Maintenant sur le 5/16 avec pompe shurflo pour 2022
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beaver- Messages : 3234
Date d'inscription : 22/02/2017
Age : 58
Ville/village : Ste-victoire sorel
Goudrelle et Explorateur aiment ce message
Re: Brasseur a beurre Homemade
Merci Boouts61 et Beaver. Et c'est pas trop dur pour le malaxeur sur socle? Le moteur tient le coup sans sentiment le brûlé?
Explorateur- Messages : 43
Date d'inscription : 14/09/2021
Age : 57
Ville/village : Mansfield-et-Pontefract
Re: Brasseur a beurre Homemade
Pas à date il tient le coup
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beaver- Messages : 3234
Date d'inscription : 22/02/2017
Age : 58
Ville/village : Ste-victoire sorel
Re: Brasseur a beurre Homemade
Tu me donnes l'idée d'acheter un malaxeur sur pied plus commercial, du genre de course vendu chez Costco business center. Peut-etre pas le plus Gros mais c'est bien moin cher qu'une machine à beurre d'érable
Explorateur- Messages : 43
Date d'inscription : 14/09/2021
Age : 57
Ville/village : Mansfield-et-Pontefract
Goudrelle et beaver aiment ce message
Re: Brasseur a beurre Homemade
une press drill
boouts61- Messages : 694
Date d'inscription : 11/04/2016
Age : 36
Ville/village : Ascot Corner (sherbrooke)
beaver et Explorateur aiment ce message
Re: Brasseur a beurre Homemade
apres la cuisson transfères tu le sirop dans le bol du malaxer avant ou apres le refroidissement? ou tu prends le bol du malaxer pour cuire le sirop...mercibeaver a écrit:Moi j'utilise une cuillère de bois trouée avec une perceuse ou pour les grosse batch un malaxeur sur socle
pasmar- Messages : 301
Date d'inscription : 05/11/2012
Age : 70
Ville/village : St-Calixte
Re: Brasseur a beurre Homemade
Salut
Tout simplement mon avis.
À ne pas faire, transvider le sirop dans un autre bol après la cuisson.
Le sucre crème, à de forte chance d'être rugueux
Quand la cuisson est prêt, enlever du feu et tout de suite, mettre le bol dans l'eau froide, avec une circulation de l'eau, important.
Faire supporter le bol, avec 2 couvercle de pôt masson dessous, pour que l'eau froide circule sous le bol.
Tu auras un sucre crème, blanc et très doux.
Bonne soirée.
Tout simplement mon avis.
À ne pas faire, transvider le sirop dans un autre bol après la cuisson.
Le sucre crème, à de forte chance d'être rugueux
Quand la cuisson est prêt, enlever du feu et tout de suite, mettre le bol dans l'eau froide, avec une circulation de l'eau, important.
Faire supporter le bol, avec 2 couvercle de pôt masson dessous, pour que l'eau froide circule sous le bol.
Tu auras un sucre crème, blanc et très doux.
Bonne soirée.
Martin. Gauthier- Messages : 727
Date d'inscription : 12/01/2020
Ville/village : St-Gabriel de Rimouski
pasmar, Le novice et Mavitec aiment ce message
Re: Brasseur a beurre Homemade
Je me suis amusé hier soir à faire du beurre d'érable. En suivant les recommendations que j'ai lu sur ce forum, j'ai réalisé pour la première fois que je ne brassais pas assez (ça explique pourquoi je le trouvais toujiurs bien ordinaire). Hier j'ai utilisé mon malaxeur sur pied et j'ai réussi (c'est quand même long). Toutefois je le trouve un peu trop ferme. Pas granuleux, belle couleur, mais difficile à étendre (trop épais). Quel est le problème? Trop brassé (passé tout droit)?
J'ai brassé pendant 20 minutes et en moins de 5 secondes c'est passé de tire blanchatre à du beurre d'érable épais
J'ai brassé pendant 20 minutes et en moins de 5 secondes c'est passé de tire blanchatre à du beurre d'érable épais
Explorateur- Messages : 43
Date d'inscription : 14/09/2021
Age : 57
Ville/village : Mansfield-et-Pontefract
Re: Brasseur a beurre Homemade
Moi aussi ça m'arrive de brasser un peu trop et oui, il est plus difficile à étendre. Je le brasse à la main et j'imagine qu'avec plus de pratique je vais finir par arrêter avant qu'il n'épaisisse trop. On dirait qu'en effet c'est une question de secondes!
Daniel- Messages : 116
Date d'inscription : 23/02/2018
Age : 65
Ville/village : Shefford
Explorateur aime ce message
Re: Brasseur a beurre Homemade
Avec ma très grande patience(lol) j'avais le moteur à "max". Donc, évidament je suis passé tout droit... hey, on apprends
Explorateur- Messages : 43
Date d'inscription : 14/09/2021
Age : 57
Ville/village : Mansfield-et-Pontefract
Re: Brasseur a beurre Homemade
Des fois le beurre stress attend 2-3 jour dans refrigerateur et il ramolli sinon tu est un peu trop cuit
sako- Messages : 104
Date d'inscription : 27/07/2017
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Martin. Gauthier et Explorateur aiment ce message
Re: Brasseur a beurre Homemade
Merci du conseil. Je vais explorer ça
Explorateur- Messages : 43
Date d'inscription : 14/09/2021
Age : 57
Ville/village : Mansfield-et-Pontefract
Re: Brasseur a beurre Homemade
Petit truc avant de fermer vos pots mettre un peu d'eau vaporisé sur le dessus et après chaque utilisation ça vaut aussi pour la tire
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beaver- Messages : 3234
Date d'inscription : 22/02/2017
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