Forum acéricole
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.
Rechercher
 
 

Résultats par :
 

 


Rechercher Recherche avancée

Derniers sujets
» Petites fraises des champs....
« Les érables sont en feu! » EmptyHier à 21:25 par patrbell

» J'ai 5 évaluations a faire
« Les érables sont en feu! » EmptyDim 16 Juin 2024 - 19:52 par Goudrelle

» L’aide de Québec demandée pour financer la réserve en cette saison record de sirop
« Les érables sont en feu! » EmptyVen 14 Juin 2024 - 18:09 par boouts61

» Fautes techniques (relâcheur mécanique)
« Les érables sont en feu! » EmptyJeu 13 Juin 2024 - 18:23 par claudebizier

» Attention, fraudeur en circulation '' Achat de sirop''
« Les érables sont en feu! » EmptyJeu 13 Juin 2024 - 13:53 par Goudrelle

» Projet de jardinage
« Les érables sont en feu! » EmptyLun 10 Juin 2024 - 20:55 par patrbell

» Du sirop d’érable pour améliorer la santé animale
« Les érables sont en feu! » EmptyDim 9 Juin 2024 - 6:51 par Goudrelle

» C'est une fiereté de parrainer l'industrie du sirop d'érable de l'ontario
« Les érables sont en feu! » EmptySam 8 Juin 2024 - 21:02 par Goudrelle

» Attention au Fulgore tacheté
« Les érables sont en feu! » EmptyMar 4 Juin 2024 - 9:51 par Goudrelle

» D'un camp à l'autre...
« Les érables sont en feu! » EmptySam 1 Juin 2024 - 11:06 par Goudrelle

» Une cabane à l’ancienne attire des touristes internationaux
« Les érables sont en feu! » EmptyVen 31 Mai 2024 - 20:43 par Goudrelle

» Au camp de chasse/pêche ce weekend...
« Les érables sont en feu! » EmptyLun 27 Mai 2024 - 21:12 par Goudrelle

» Cannage et sirop brouillé
« Les érables sont en feu! » EmptySam 25 Mai 2024 - 16:21 par macman911

» Projet de retraite
« Les érables sont en feu! » EmptyJeu 23 Mai 2024 - 8:11 par patrbell

» L’entaillage d’automne a-t-il valu la peine?
« Les érables sont en feu! » EmptyMar 21 Mai 2024 - 17:24 par Goudrelle

» Porte ouverte 2024 LS Bilodeau
« Les érables sont en feu! » EmptyLun 20 Mai 2024 - 20:50 par Goudrelle

» Tout un honneur pour moi et Pete Bélanger de représenter LS Bilodeau ici en Outaouais
« Les érables sont en feu! » EmptyLun 20 Mai 2024 - 13:13 par Goudrelle

» Petit séjour à la pêche (Truite rouge indigène et truite grise)
« Les érables sont en feu! » EmptyDim 19 Mai 2024 - 15:31 par tach3

» Broche pour main
« Les érables sont en feu! » EmptyVen 17 Mai 2024 - 9:39 par jobber

» Treuil pour lever panne a plis
« Les érables sont en feu! » EmptyJeu 16 Mai 2024 - 21:04 par JF258

Le Deal du moment :
PC portable Gamer 15,6” ERAZER DEPUTY P60 (144Hz ...
Voir le deal
999.99 €

« Les érables sont en feu! »

+2
Romoni
Martin. Gauthier
6 participants

Aller en bas

« Les érables sont en feu! » Empty « Les érables sont en feu! »

Message par Goudrelle Mar 19 Déc 2023 - 17:40

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]



MARTIN MÉNARD

Journaliste


La température douce et la pluie des derniers jours ont donné raison à Julien Dupasquier d’avoir entaillé 2 900 érables, le 13 décembre. L’acériculteur vient de connaître toute une coulée. « Les érables sont en feu. J’ai clenché 152 gallons de sirop en 96 heures de coulée. Ça représente 0,67 livre à l’entaille; c’est vraiment intéressant. Surtout qu’habituellement, l’eau à l’automne n’est pas très sucrée, mais là, le sucre est au rendez-vous avec 2 degrés Brix », indique M. Dupasquier, dont l’exploitation est située à Dunham, en Estrie.

En jetant un œil sur les prévisions, il anticipe déjà d’autres coulées. « Ça va encore dégeler à Noël et je m’attends à bouillir le 26 et sûrement le 28 », mentionne celui qui fait partie des rares à démarrer l’évaporateur à ce temps-ci de l’année.

L’acériculteur en fait presque une tradition, lui qui entaille à la fin de l’automne depuis cinq ans. Cette année, il hésitait à sortir les perceuses puisqu’il préférait consacrer son temps à installer les entailles supplémentaires associées à sa hausse de contingent. Mais l’idée le tracassait. « Un gars du Vermont, à 30 km d’ici, a déjà fait 30 barils! » a-t-il confié à La Terre, plus tôt en décembre. Le redoux annoncé l’a finalement convaincu d’installer ses chalumeaux.



Expérience concluante

Julien Dupasquier poursuit l’aventure du sirop d’automne, d’une part parce que l’eau habituellement peu sucrée l’automne doit être bouillie plus longtemps, ce qui lui permet « de développer une excellente saveur et de faire les choses tranquillement ».

Ça fait cinq ans que je bouille à Noël et deux années sur trois, ç’a fait une différence sur mon rendement total. L’an passé, avec la mauvaise saison qu’on a eue, mon meilleur rendement est venu de mon érablière où j’avais fait du sirop d’automne. Ça m’a donné environ 25 % de plus [de sirop à l’entaille]

Julien Dupasquier
L’expérience lui a appris que l’analyse de la température est primordiale avant d’entailler à l’automne. « Le plus gros considérant, c’est la température ressentie. Il y a des années où tu perces le 28 novembre en te disant : “Il fait 4 °C; ça va couler.” Tu penses que les bassins vont être pleins et quand tu arrives, pas une goutte! Même que parfois, ils annoncent 12 °C, mais il ne fait pas 12 °C, à cause du vent, de l’humidité… Les érables, c’est la température ressentie. Avant de prendre la perceuse, je regarde maintenant la météo sur cinq sites. S’ils annoncent juste deux heures par jour au-dessus de 0 °C, c’est bon à rien », explique-t-il. Pour les mêmes raisons, il précise que le sirop d’automne est « plus une patente pour les érablières du sud de la Montérégie et du sud de l’Estrie ».

Julien Dupasquier garde ensuite son réseau de collecte étanche et recueille toute l’eau qu’il peut jusqu’à l’arrivée des bourgeons. À noter qu’il procède ainsi dans une seule de ses sept érablières, car les autres sites nécessiteraient du transport d’eau qui s’avérerait moins avantageux en dehors de la saison traditionnelle.

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Aucune entaille pour 2023, année de reconstruction si Dieu le veut ?  [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Amoureux des sucres, mais ma priorité numéro un, ma famille.
Je suis en constante recherche d'innovation et d'efficacité.
J'adore le "Vintage"
Expertise avancée en combustion de bois.
Goudrelle
Goudrelle
Admin

Messages : 18647
Date d'inscription : 13/04/2014
Age : 65
Ville/village : Val-des-Monts (Outaouais)

JérémyEstrie, beaver, Martin. Gauthier et lenroc.db@gmail.com aiment ce message

Revenir en haut Aller en bas

« Les érables sont en feu! » Empty Re: « Les érables sont en feu! »

Message par Martin. Gauthier Mar 19 Déc 2023 - 18:49

Salut
Ouin, entaillé l'automne !!
Probablement de gros terme à rencontrer aussi.

Bon,si fait du bon sirop, tant mieux pour lui.
Bonne soirée.
Martin. Gauthier
Martin. Gauthier

Messages : 731
Date d'inscription : 12/01/2020
Ville/village : St-Gabriel de Rimouski

Revenir en haut Aller en bas

« Les érables sont en feu! » Empty Re: « Les érables sont en feu! »

Message par Goudrelle Mar 19 Déc 2023 - 18:58

Il a 7 érablières mais en exploite seulement une a l'automne, il peut se le permettre...

Puisque nous avons reçu pas mal de pluie cet automne, nous devrions avoir un gros printemps si les température sont au rendez vous bien sur !

ETK c'est un bon présage car il fait mention que l'eau est plus sucré en ce moment(2 Brix)

Pouce Pouce Pouce

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Aucune entaille pour 2023, année de reconstruction si Dieu le veut ?  [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Amoureux des sucres, mais ma priorité numéro un, ma famille.
Je suis en constante recherche d'innovation et d'efficacité.
J'adore le "Vintage"
Expertise avancée en combustion de bois.
Goudrelle
Goudrelle
Admin

Messages : 18647
Date d'inscription : 13/04/2014
Age : 65
Ville/village : Val-des-Monts (Outaouais)

5/16, JérémyEstrie, patrbell, Jean-Luc, Romoni, Martin. Gauthier et magbeaujc aiment ce message

Revenir en haut Aller en bas

« Les érables sont en feu! » Empty Re: « Les érables sont en feu! »

Message par Romoni Mer 20 Déc 2023 - 22:51

Excellent pour lui, après tout sa job c'est produire du sirop. Faut que ca se paie ces grosses entreprises là!

Romoni

Messages : 88
Date d'inscription : 30/04/2018
Ville/village : Petit Paquetville N.B.

5/16 et Goudrelle aiment ce message

Jean-Luc et Martin. Gauthier n'aiment pas ce message

Revenir en haut Aller en bas

« Les érables sont en feu! » Empty Re: « Les érables sont en feu! »

Message par Goudrelle Mer 20 Déc 2023 - 22:57

Romoni a écrit:Excellent pour lui, après tout sa job c'est produire du sirop. Faut que ca se paie ces grosses entreprises là!

Oui il faut que ca se paye effectivement, on vois très bien aussi qu'il se garde une tite gêne a montrer le devant de l'évaporateur !!

Il est possiblement avec bruleur a l'huile, ca doit lui couter cher merci !!! Embarassed Embarassed

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Aucune entaille pour 2023, année de reconstruction si Dieu le veut ?  [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Amoureux des sucres, mais ma priorité numéro un, ma famille.
Je suis en constante recherche d'innovation et d'efficacité.
J'adore le "Vintage"
Expertise avancée en combustion de bois.
Goudrelle
Goudrelle
Admin

Messages : 18647
Date d'inscription : 13/04/2014
Age : 65
Ville/village : Val-des-Monts (Outaouais)

Jean-Luc et Romoni aiment ce message

Revenir en haut Aller en bas

« Les érables sont en feu! » Empty Re: « Les érables sont en feu! »

Message par 5/16 Jeu 21 Déc 2023 - 6:04

Effectivement à l huile. De beau coté droit Surprised

_________________
Entrepreneur en service acéricole
Conseil en rendement et qualité
Producteur retraité
5/16
5/16

Messages : 2563
Date d'inscription : 26/05/2013
Age : 55
Ville/village : ACTON VALE

Revenir en haut Aller en bas

« Les érables sont en feu! » Empty Re: « Les érables sont en feu! »

Message par Jean-Luc Jeu 21 Déc 2023 - 11:39

Est-ce que les chalumeaux vont rester là jusqu'au printemps?
Vos impressions SVP.....
Ce n'est pas pratique très courante d'entailler l'automne en tout cas pas en grand nombre(acériculteurs).....
Y aurait-il un risque d'endommager l'arbre?
Je pose la question comme ça Question


Jean-Luc

Messages : 751
Date d'inscription : 04/09/2017
Ville/village : St-Valérien de Rimouski

Martin. Gauthier aime ce message

Revenir en haut Aller en bas

« Les érables sont en feu! » Empty Re: « Les érables sont en feu! »

Message par christian poulin Jeu 21 Déc 2023 - 15:49

voici une réponse intéressant à ta question .

https://www.erable-chalumeaux.ca/lentaillage-dautomne-est-il-souhaitable/

christian poulin

Messages : 159
Date d'inscription : 04/04/2018
Age : 68
Ville/village : St-Gédéon Beauce

5/16, beaver, Jean-Luc, Romoni et Paul aiment ce message

Revenir en haut Aller en bas

« Les érables sont en feu! » Empty Re: « Les érables sont en feu! »

Message par Jean-Luc Ven 22 Déc 2023 - 9:37

Ouin...
Venant d'un connaisseur et suivant l'étude du centre acer, les résultats parlent par eux mêmes...
Y en a qui se donne de l'ouvrage et faudrait voir les motivations derrière ça.($$)
Je ne juge pas personne mais ça porte drôlement à réflexions Idea Idea
Merci Christian pour le lien.. main

Jean-Luc

Messages : 751
Date d'inscription : 04/09/2017
Ville/village : St-Valérien de Rimouski

Revenir en haut Aller en bas

« Les érables sont en feu! » Empty Re: « Les érables sont en feu! »

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum