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Expérimentation sur les thermorégulateurs
4 participants
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michael alix, Goudrelle, beaver, Mavitec et infgag aiment ce message
Re: Expérimentation sur les thermorégulateurs
ta bien raison sur le mien Temp que je suis pas presque en sirop il varie de1 a 2 f de plus et ce stabilize a environ 3 brix de la fin j ai jamais compris pourquoi a part des point chaud
et plus la sonde est proche du fond pire c est
et plus la sonde est proche du fond pire c est
infgag- Messages : 173
Date d'inscription : 18/03/2019
Age : 57
Ville/village : Saint aimé du lac des iles
Goudrelle et Mavitec aiment ce message
Re: Expérimentation sur les thermorégulateurs
J'ai un thermomètre YSTEC pour mes coulées et j'ai toujours le même "pattern" quand je commence la journée je dois couler à environ +9 ~ +10 deg F, mais après 2 ou 3 coulées ça reviens à +7. Mon thermomètre inclus la pression atmosphérique pour ajuster, donc ça ne vient pas de la pression qui change . Mais lorsque je fais du beurre d'érable la température (environ 3" ~ 4" dans le chaudron) semble correcte. Je me posais la question pourquoi ça fait ça mais ta supposition d'îlots de chaleur est plausible. Je crois dans mon cas après environ une heure de bouillage la température de la bouilleuse se stabilise et peut-être la température se stabilise dans la panne. Juste pour apporter mes observations.
Mario
Mario
Mavitec- Messages : 199
Date d'inscription : 14/07/2017
Age : 65
Ville/village : Granby
thermorégulateurs
Le problème que j'ai eu c'est qu'un de mes clients veux toujours mettre cela en mode automatique (avec le thermor. La coulée douce) mise à par l'allumage, et il y a une petite variation d'environ 1 deg f périodiquement qui reviens.
j'ai revérifié si c'était l'appareil le problème et j'ai rien trouvé. De là, le petit Lab.
Faut aussi regarder comment la chaleur est distribué à l'évaporateur et possiblement un autre cause possible, c'est qu'il y a un corridor de coulée qui se forme quand le sirop sort de la panne, donc la partie la plus claire qui circule en premier.
Faut toujours garder un approche holistique et jamais conclure trop rapidement nos analyses. Des fois, il est préférable de dire que je ne comprends pas, que dire une fausse bonne menterie.
j'ai revérifié si c'était l'appareil le problème et j'ai rien trouvé. De là, le petit Lab.
Faut aussi regarder comment la chaleur est distribué à l'évaporateur et possiblement un autre cause possible, c'est qu'il y a un corridor de coulée qui se forme quand le sirop sort de la panne, donc la partie la plus claire qui circule en premier.
Faut toujours garder un approche holistique et jamais conclure trop rapidement nos analyses. Des fois, il est préférable de dire que je ne comprends pas, que dire une fausse bonne menterie.
Le novice, Mavitec et infgag aiment ce message
Re: Expérimentation sur les thermorégulateurs
Claude le mien est stable toujours le même Brix qui sort de ma valve je suis toujours en mode automatique sauf les premières coulée (environ 2-3) que j'ajoute 1 degré de plus
t-blanc- Messages : 709
Date d'inscription : 05/05/2015
Ville/village : victoriaville
Re: Expérimentation sur les thermorégulateurs
ok vous avez une coulée douce je crois, quelle marque de bouilleuse avez vous et à quel hauteur du fond vous mettez la sonde dans panne.
merci
merci
Re: Expérimentation sur les thermorégulateurs
claudebizier a écrit:ok vous avez une coulée douce je crois, quelle marque de bouilleuse avez vous et à quel hauteur du fond vous mettez la sonde dans panne.
merci
oui une coulée douce ma bouilleuse c'est une home made avec des pannes tole inox et ma sonde est a 1/2 du fond
t-blanc- Messages : 709
Date d'inscription : 05/05/2015
Ville/village : victoriaville
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