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Message par Goudrelle Ven 4 Fév 2022 - 8:12

Voila !!

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Message par claudebizier Ven 4 Fév 2022 - 15:15

Bonjour j'ai plusieurs questions sur les thermorégulateurs. tout ceux qui débute le bouillage ou qui passe de l'arrêt complet à une mise en marche se demande pourquoi la température du sirop n'est pas bonne et pourtant la sonde de température est correct.





J'ai lancé cet année "La coulée douce"
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Message par claudebizier Ven 4 Fév 2022 - 15:20

Ce phénomène est créé possiblement par des déplacements de liquides appelons cela des ilots de chaleur. Il y en a beaucoup dans l'air et surement dans une grosse masse de liquide.

Juste une petite exemple, si je prend la sonde de température "La coulée douce" je la trempe dans l'eau à la même température de la pièce et que je la sort de l'eau. Il y a un drôle de phénomène qui se passe.
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Message par claudebizier Ven 4 Fév 2022 - 15:24

La température va baissé de plus de 10 degF !!! pourtant l'eau et l'air sont à la même température !

On appel cela l'évaporation, c'est ce qui fait baisser la température, même chose pour le corps humain, on baisse notre température par évaporation, sur l'humain c'est beaucoup plus efficace que sur une tige de stainless.
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