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Précipitation du malate de calcium
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Précipitation du malate de calcium
par PER Jeu 18 Mar 2021 - 11:55
Bonjour à tous,
Est-ce que le malate de calcium précipite à un certain degré précis?
Si je chauffe mon sirop au bain-marie pour l'embouteiller à 85 celcius (il me semble que c'est ce qu'il faut) est-ce qu'il y aura précipitation du malate de calcium?
Merci à l'avance de vos réponses.
Est-ce que le malate de calcium précipite à un certain degré précis?
Si je chauffe mon sirop au bain-marie pour l'embouteiller à 85 celcius (il me semble que c'est ce qu'il faut) est-ce qu'il y aura précipitation du malate de calcium?
Merci à l'avance de vos réponses.
PER- Messages : 82
Date d'inscription : 21/01/2019
Ville/village : Lac-Etchemin
Re: Précipitation du malate de calcium
par Goudrelle Jeu 18 Mar 2021 - 12:01
Avec bain marie, non pas de danger de précipitation des minéraux dans le sirop !!
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Aucune entaille pour 2025, année de reconstruction si Dieu le veut ? [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Amoureux des sucres, mais ma priorité numéro un, ma famille.
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J'adore le "Vintage"
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Goudrelle- Admin
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Re: Précipitation du malate de calcium
par PER Jeu 18 Mar 2021 - 12:04
Parfait. Je vais essayer cette méthode cette année parceque parfois mes coulées sont trop petites et que le sirop a tendence à refroidir assez vite avec manipulation, filtration etc...
Merci !
Merci !
PER- Messages : 82
Date d'inscription : 21/01/2019
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Re: Précipitation du malate de calcium
par Bernard01 Jeu 18 Mar 2021 - 21:06
Faut pas que ca rebouille sinon tu doit refiltrer
Bernard01- Messages : 300
Date d'inscription : 25/01/2012
Age : 66
Ville/village : Le Bic
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