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Précipitation du malate de calcium

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Précipitation du malate de calcium Empty Précipitation du malate de calcium

Message par PER Jeu 18 Mar 2021 - 11:55

Bonjour à tous,

Est-ce que le malate de calcium précipite à un certain degré précis?
Si je chauffe mon sirop au bain-marie pour l'embouteiller à 85 celcius (il me semble que c'est ce qu'il faut) est-ce qu'il y aura précipitation du malate de calcium?

Merci à l'avance de vos réponses.
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Précipitation du malate de calcium Empty Re: Précipitation du malate de calcium

Message par Goudrelle Jeu 18 Mar 2021 - 12:01

Avec bain marie, non pas de danger de précipitation des minéraux dans le sirop !!

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Précipitation du malate de calcium Empty Re: Précipitation du malate de calcium

Message par PER Jeu 18 Mar 2021 - 12:04

Parfait. Je vais essayer cette méthode cette année parceque parfois mes coulées sont trop petites et que le sirop a tendence à refroidir assez vite avec manipulation, filtration etc...

Merci !
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Message par Bernard01 Jeu 18 Mar 2021 - 21:06

Faut pas que ca rebouille sinon tu doit refiltrer
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