Forum acéricole
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.
Rechercher
 
 

Résultats par :
 

 


Rechercher Recherche avancée

Derniers sujets
» Besoin de vos idee
moisissure de champignons en surface : fatal ou corhigeable? EmptyHier à 20:41 par maxime.t

» Extracteur à mettre à jour
moisissure de champignons en surface : fatal ou corhigeable? EmptyHier à 10:08 par claudebizier

» Briques réfractaires et surplus de laine
moisissure de champignons en surface : fatal ou corhigeable? EmptyMer 28 Sep 2022 - 18:28 par Marty

» Projet de retraite
moisissure de champignons en surface : fatal ou corhigeable? EmptyMer 28 Sep 2022 - 8:41 par patrbell

» Evaporator efficiencies
moisissure de champignons en surface : fatal ou corhigeable? EmptyMer 28 Sep 2022 - 8:31 par Yves2

» Bouilleuse sans calcaire dur
moisissure de champignons en surface : fatal ou corhigeable? EmptyMar 27 Sep 2022 - 19:39 par claudebizier

» température de coulée vs pression
moisissure de champignons en surface : fatal ou corhigeable? EmptyMar 27 Sep 2022 - 18:49 par claudebizier

» Salut les sucriers
moisissure de champignons en surface : fatal ou corhigeable? EmptyMar 27 Sep 2022 - 18:24 par pamore

» Parti dans le bois
moisissure de champignons en surface : fatal ou corhigeable? EmptyMer 21 Sep 2022 - 23:04 par Goudrelle

» Conférence sur l'efficacité d'un évaporateur !!
moisissure de champignons en surface : fatal ou corhigeable? EmptyLun 19 Sep 2022 - 23:27 par Goudrelle

» Tirage au mois de Décembre
moisissure de champignons en surface : fatal ou corhigeable? EmptyLun 19 Sep 2022 - 7:17 par Goudrelle

» La cabane de Albert
moisissure de champignons en surface : fatal ou corhigeable? EmptyDim 18 Sep 2022 - 8:13 par A.Albert

» Petite peau sur le dessus du sirop
moisissure de champignons en surface : fatal ou corhigeable? EmptyDim 18 Sep 2022 - 7:26 par Goudrelle

» Entrepreneur de services acéricole
moisissure de champignons en surface : fatal ou corhigeable? EmptyDim 18 Sep 2022 - 6:40 par 5/16

» Patron de bouillage
moisissure de champignons en surface : fatal ou corhigeable? EmptySam 17 Sep 2022 - 14:27 par Paul

» Nouveau dépositaire DSD
moisissure de champignons en surface : fatal ou corhigeable? EmptyVen 16 Sep 2022 - 9:36 par 5/16

» Pots 1 litre plastique
moisissure de champignons en surface : fatal ou corhigeable? EmptyJeu 15 Sep 2022 - 8:21 par beaver

» Gateau foret d'érable !!!
moisissure de champignons en surface : fatal ou corhigeable? EmptyMer 14 Sep 2022 - 18:25 par Goudrelle

» Special sur cannes...
moisissure de champignons en surface : fatal ou corhigeable? EmptyMer 14 Sep 2022 - 9:27 par Yves2

» extracteur sans gèle
moisissure de champignons en surface : fatal ou corhigeable? EmptyLun 12 Sep 2022 - 15:50 par claudebizier

-20%
Le deal à ne pas rater :
Manette Xbox Series X sans fil Carbon Black à 47,99%
47.99 € 59.99 €
Voir le deal

moisissure de champignons en surface : fatal ou corhigeable?

3 participants

Aller en bas

moisissure de champignons en surface : fatal ou corhigeable? Empty moisissure de champignons en surface : fatal ou corhigeable?

Message par jclaude Ven 24 Aoû 2018 - 6:21

Bonjours vous tous,

Question tardive mais sait-on jamais.

Je viens d'apprendre quelques unes des raisons pourquoi j'ai des champignons ou de la moisissure qui flotte dans mes bouteilles. J'ai pas assez bien stérilisé, j'ai tardé avant d'embouteiller et je n'ai pas retourné mes bouteilles à l'envers.

Ceci dit, quelques 5 mois plus tard, je me demande si mon sirop est récupérable ou s'il est foutu. La couche de spores est apparu rapidement, en moins d'un mois et ne semble pas avoir évoluée depuis.

Je me désole à regarder mon gâchis sur le comptoir de la cuisine depuis ce temps.

Pourrais-je juste enlever les intrus, faire bouillir, filtrer de nouveau et rée-mbouteiller "correctement cette fois" ?

jclaude

Messages : 84
Date d'inscription : 29/04/2017
Ville/village : Brownsburg-Chatham QC

Revenir en haut Aller en bas

moisissure de champignons en surface : fatal ou corhigeable? Empty Re: moisissure de champignons en surface : fatal ou corhigeable?

Message par patrbell Ven 24 Aoû 2018 - 7:38

Ce n'est certainement pas l'idéal . Mais j'ai eu ce problème une fois avec un gallon de sirop que j'avais acheté en plus . J'ouvre et une belle couche vert bleu sur le dessus . Je n'avais pas congelé ou mis au frigo le sirop . Un peu par dégoût j'ai jeté le tout . Mais après je me suis trouvé un peu nul . J'aurais pu au moins tenter l'expérience d'enlever la couche sur le dessus puis de refaire bien bouillir . Selon le résultat j'aurais pu transformer en pain de sucre ou garder en sirop et toute la variante entre les deux . J'ai découvert que le micro onde est super pour détruire les moisissures . Mes muffins avec la chaleur humide cet été commençait a être moins bons . Mon épouse les avant mis au frigo pour prolonger la conservation . J'ai pensé , si je les refait cuire un peu ça va aider a les rafraichir . Et bien le résultat m'a étonné et c'est la que j'ai réalisé que les ondes détruisent plus rapidement que la seule chaleur . Bonne chance et redonne nous des nouvelles de l'expérience car c'est de l'expérimentation qu'on fait des découvertes .
patrbell
patrbell

Messages : 3807
Date d'inscription : 06/11/2014
Ville/village : St Fabien tout proche de Rimouski

Revenir en haut Aller en bas

moisissure de champignons en surface : fatal ou corhigeable? Empty merci patrbell

Message par jclaude Ven 24 Aoû 2018 - 18:17

En effet, merci pour votre réponse + votre expérience + vos intuitions ainsi que vos conseils. Je vais en effet répondre à mon tour sur ce que ça donne, en incluant, si possible d'autres avis. Si un + expérimenté me dit " oublie ça, déjà tout tenté et rien n'a réussit, je ne me donnerai pas trop de mal. Par contre, je reste optimiste, surtout en sachant que je pourrais faire des produits transformés, les congeler etc.

jclaude

Messages : 84
Date d'inscription : 29/04/2017
Ville/village : Brownsburg-Chatham QC

Revenir en haut Aller en bas

moisissure de champignons en surface : fatal ou corhigeable? Empty Re: moisissure de champignons en surface : fatal ou corhigeable?

Message par Goudrelle Ven 24 Aoû 2018 - 18:42

Il y a deux raison principal pour que la moisissure se forme sur le top, premiere, le sirop pas asser bouilli, deuxieme, la temperature du sirop lorsque tu embouteille, c'est important d'embouteiller entre 180-190 degres farenheit, sinon le vide se fait pas et les bacteries font leur job.

Tu peut enlever la moisissure et fait bouillir le sirop de nouveau MAIS vérifie la condition du sirop, quand tu va les vider, jette un coup d'oeil au sirop, si tu vois des genre de masse comme de la gelatine en mottons, le sirop est scrap, jette le.....

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

2x6 LS Bilodeau , Aucune entaille pour 2022, année de reconstruction si Dieu le veux ?  [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Amoureux des sucres, mais ma priorité numéro un, ma famille.
Je suis en constante recherche d'innovation et d'efficacité.
J'adore le "Vintage"
Expertise avancé en combustion de bois.
Goudrelle
Goudrelle
Admin

Messages : 16256
Date d'inscription : 13/04/2014
Age : 63
Ville/village : Val-des-Monts (Outaouais)

Revenir en haut Aller en bas

moisissure de champignons en surface : fatal ou corhigeable? Empty Re: moisissure de champignons en surface : fatal ou corhigeable?

Message par patrbell Ven 24 Aoû 2018 - 22:06

Bien d'accord avec Goudrelle . Si il y a eu des modifications apparentes sous le couvercle de moisissures . Pas de chance a prendre c'est pas bon pour consommation humaine . Pour appâter animaux et insectes par contre ça peut être très utiles .
patrbell
patrbell

Messages : 3807
Date d'inscription : 06/11/2014
Ville/village : St Fabien tout proche de Rimouski

Revenir en haut Aller en bas

moisissure de champignons en surface : fatal ou corhigeable? Empty Re: moisissure de champignons en surface : fatal ou corhigeable?

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum